咖啡知道入門篇:認識每一種咖啡

近幾年來,作為世界三大飲料之一的咖啡逐漸融入國人的生活,成為很多國人生活的日常必需品。要喝咖啡就必需先了解咖啡,今天帶大家來了解一下咖啡的分類,每一種咖啡有什麼口味,看完文章,從小白變入門。

咖啡知道入門篇:認識每一種咖啡

Espresso(意式濃縮咖啡):是一種口感非常濃烈的咖啡,一般是把咖啡研磨成很細的咖啡用高壓衝粉製成咖啡(於20世紀初發明、發展於意大利)。Espresso在意大利語中,就是"快速”的意思。做得快,30秒內做完,喝得快、兩三口搞定。是咖啡風味最濃的一款。

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Americano(美式咖啡):用滴濾式咖啡壺製成的黑咖啡,意式濃縮加水也可以獲得,咖啡因含量高,口味比較淡,適合減肥;美國人喜歡它的簡單便捷,法國人說它像洗襪子的水。

咖啡知道入門篇:認識每一種咖啡

Vilavie(維菈薇冷萃咖啡):是從咖啡豆裡萃取了咖啡濃縮液之後,在零下-40℃真空冷凍萃取而來的。超低溫冷凍可以完好地保留咖啡的風味和口感,更能鎖住咖啡自身的營養物質,這樣製作出來的咖啡香氣濃郁,口感純正。

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Espresso Con Panna(康寶藍):意大利咖啡品種之一,一般加入適量的鮮奶油,或者太妃糖;Con的意思是”和“,Panna的意思是”鮮奶油“,康寶藍即咖啡加鮮奶油。奶油浮在深色的咖啡上,宛如天邊潔白的雲朵。

咖啡知道入門篇:認識每一種咖啡

coffee latte(拿鐵咖啡):意大利濃縮和牛奶的結合,與卡布奇諾相比,鮮奶味更重;latte,在意大利語裡是"牛奶“的意思,意式拿鐵只有牛奶和咖啡,星巴克賣的英式拿鐵,最上面還加了奶泡。

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cappuccino (卡布奇諾):與20世紀初期與蒸汽咖啡機產生的時間差不多,是同量的意式濃縮和泡沫牛奶混合;因為顏色像身著褐色外衣、白色頭巾的卡布奇諾教會修道士,所以得名一卡布奇諾。其中濃縮咖啡、蒸汽牛奶和奶泡各佔1/3。

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Cafe Mocha(摩卡咖啡):濃縮咖啡 巧克力醬 鮮奶油 牛奶混合製成,歐洲有巧克力濃縮咖啡飲料,也被稱作摩卡咖啡;"摩卡“既是製作方法,也指出產於摩卡的咖啡豆。其配料和口感都很豐富,巧克力更增加了甜蜜感,一般很受女生的喜歡。

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Caramel Macchiato(焦糖瑪琪雅朵):熱牛奶加上濃縮加上香草,再淋上焦糖,焦糖瑪奇朵就誕生了;Macchiato最早的意思是“烙印,印染”,傳統的瑪琪雅雜不加牛奶,只在濃縮咖啡上加幾勺奶泡用來中和咖啡本身的酸澀。

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Cafe Breve(佈雷衛/半拿鐵):濃縮打底再加奶油、牛奶一半一半,上面再蓋上奶泡....佈雷衛的比例不太好把控,很多人會根據自己的喜好來調整。

最後,咖啡一定要趁熱。咖啡的最佳賞味溫度大概在55-60攝氏度,一旦咖啡降為常溫,風味就會損失許多,因此一定要及時趁熱將咖啡小口喝完,不浪費咖啡的香氣。


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