中國的飲食文化博大精深，由於地域分佈不同和各個地區人們飲食文化的不同，中的菜也被中國人分為了8個不同的菜系，每一個菜系都蘊含了各地不同的飲食風格和飲食習慣，川菜是中國8大菜系之一，也是中國歷史悠久的一個菜系。川菜也被大家公認為中國菜最好吃的菜系之一，很多人都非常的喜歡吃川菜。那麼，假如給你一碗白米飯，4道川菜選一道，你會選哪個？我選魚香肉絲！
1、傷心涼粉
這個是四川很有名的一道街頭小吃，火遍了大江南北。很多朋友都因為這個奇特的名字而去嘗試，傷心涼粉其實早在清朝時期就出現了，在經過眾多廚師風味不一的調配下，這到菜結合了川菜麻辣、香脆的特色，使得傷心涼粉更加香辣爽口，一時間風靡全國上下。這個名字的由來還有兩種說法，一種是因為思念，一種是因為這道小吃太辣了，吃的人淚汪汪，所以才有這樣的名字。但是作為配著米飯的下飯菜，可能就沒那麼好吃了。
2、毛血旺
吃過的人都知道，毛血旺算是相當正宗的川菜了，麻麻辣辣的，最重要的是味道好，吃一天毛血旺，滿屋子都是毛血旺的香味呢。而且在很多人看來，毛血旺搭配米飯是最佳的選擇。
3、水煮肉片
水煮肉片是一道地方新創名菜，起源於自貢，發揚於西南，屬於川菜中著名的家常菜。特點是肉味香辣，軟嫩，易嚼。吃時肉嫩菜鮮 ，湯紅油亮。水煮肉片很下飯，也是家常美食之一。光是聽名字，就能夠讓人流口水，當你看到這個水煮肉片裡面漂浮的一層紅油後就會有些膽怯了，經過烹飪後的肉片，放入專屬於川菜的那股辣香的味道，簡直讓人愛不釋口。
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐，它是一道四川傳統特色名菜，現如今已成為了國際菜。做好後的麻婆豆腐色澤誘人，豆腐吃起來鮮嫩爽滑、入口即化、麻辣鮮香，也是一道最受歡迎、經典的川菜。
現在讓小編來告訴大家我選第一個理由，我的家鄉盛產涼粉，我每次吃到涼粉都會想到我的家鄉，有的地方沒有人會做這個，所以我酷愛涼粉，假如說生命只到了最後一分鐘我會毫不猶豫的選涼粉，你們又有什麼看法了，非常歡迎大家能夠關注我，讓我們一起來探討你們選的最後一道美食。
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