飛笑
如今餐飲業確實難做，尤其是中小餐廳。智能手機普及下食客們越來越懶，能坐等吃飯就再出門用膳。對於餐飲店來說，不做外賣業務少，做外賣抽成高，錢都被平臺賺去了。
一方面新的創業者不斷進入，另一方面房東每年漲租金，加上消費者健康觀念提升，對餐飲店的食用油和添加劑存在疑慮，加上房價高揹負房貸還款壓力大，多種綜合因素下餐飲店生意難做實屬正常。
至於為什麼還有那麼多人那麼多資本湧入做餐飲店，財智成功認為有如下原因：
一、民以食為天，相對於其他行業週期性波動明顯，餐飲市場總體堅挺，市場廣闊，受宏觀經濟形勢變化影響較小
國內民營企業平均壽命不到三年，根本原因是各行各業都存在普遍的產能過剩。餐飲行業競爭雖然激烈，但是市場廣闊，只要有特色，口味好，不愁沒有客源。
很多行業週期性變化明顯，市場需求經常大幅波動，與之相比餐飲業要穩定的多，也不受政策變化的過多影響。
二、餐飲店投資相對較小，是低成本創業的重要選擇
普通人創業資本少，餐飲店有五六萬元就可以起步，相對於開廠開公司要容易的多。只要自己學一段時間烹飪，開個夫妻店非常容易。
三、餐飲店看著不起眼，只要有了穩定客源，利潤率相當可觀
餐飲店的毛利潤率比較高，達到60%也很正常，只要位置好，客戶多，形成穩定客源後利潤相當可觀。
四、一些資本通過短時間開店擴大規模形成連鎖，以此謀取到資本市場獲得更高回報
正因為單個開店成本低，有幾千萬元就可以短時間內開出數十家連鎖店，迅速形成規模。接下來或者發展加盟收加盟費，或者吸引更多社會資本進入，如果能上市，自然就能夠獲得更高回報。
財智成功
遍佈大街小巷的奶茶店、服裝店、餐飲店，明明只有少數幾家生意好，能夠穩穩實現盈利，其餘都是陪襯，甚至數月之後就遭遇關門的也不在少數，為什麼還會有這麼多人願意去投資、接盤呢？
浮雲君的家在江陰，每隔幾個月回家後，去街上的商業街溜達一圈，就會發現一些以前常去的店鋪關門了，換了一家並不熟悉的店，即便是生意冷清，店鋪屢次遭遇轉手，但是從來不缺乏接手的人，這也確實是個令人生意的問題。
那麼為什麼會有這種奇怪的現象產生呢？
1、製造業企業都不招人了，招聘網站上的數百萬份簡歷憑空消失了，沒有工業的狀況下，除了做生意、賣苦力還有什麼辦法？大家要是不相信的話自己去智聯、51job上看看，平日裡大招特招、總是差人的製造業企業在公司網站上還有幾個崗位可以供我們選擇？而且根據浮雲君最近換工作的朋友處瞭解到，很多企業即便是投遞簡歷，也往往石沉大海，杳無音信。與此同時，每年都有數以百萬計的大學生從高校畢業，僧多粥少，找不到工作，被逼無奈也只能去嘗試做生意、開店鋪。
2、衣食住行是每個人生活的必需品，不論經濟週期如何，從事相關行業總會有需求。其中“食”又是人們最基本的需求，因為“民以食為天”，即便是意志再堅強的人也不可能一日三餐都不吃飯。所以做餐飲不論在什麼時候都會有廣泛的用戶需求存在，只要能作出口碑、打出名氣，得到大家的信賴和認可，那麼源源不斷的收入就會成為可能。只是競爭壓力很大，想要脫穎而出絕對沒有那麼容易。
3、參與門檻低，只要有點小錢就可以參與。經營一家餐飲店需要多少的成本呢？有點小錢和積蓄的可以租個店鋪，搞個裝修，十萬以內的的資金在小城鎮就足夠去開張了。更有一些朋友，推個三輪車、搞點設備就可以開始經營了，麻辣燙、涼皮、雞蛋餅、燒烤都可以嘗試，這樣的話幾乎1-2萬的成本就足夠開始經營一番事業了。
4、因為暴利，餐飲業的利潤率往往在 50% 甚至是 100%！不說別的，就以大家最熱衷的火鍋來說，一份金針菇，一丁點往往就要 5 塊，一盤薄薄一層的裡脊肉，就要10元、15元，真正的成本是多少，大家去菜市場晃悠一圈就知道了。正是因為餐飲業非常暴利，所以會有源源不斷的資金進入。
總結
餐飲業的確難做，競爭異常激烈，但是投資參與的門檻卻並不高，願意為此買單的消費者群體數量也非常可觀，而且回報往往也非常驚人，所以會有源源不斷的投資者去參與。
浮雲財經觀
如果沒有這次疫情，傳統線下實體店鋪會在2020年有很好的發展嗎？
其實不然，實體店在2019年，就已經面臨著亟待轉型升級。
由於這次疫情來的突然，把傳統實體店的痛點赤裸裸的暴露啦！
這又不得不提一下，線下實體店鋪的優點，其中一個就是流量大，整個消費量佔比可以佔到80%
那麼問題來了，這麼大的客流量，線下實體店鋪留住了多少呢？
令人驚訝的是，超過百分之八十的實體店鋪，是沒有自己的用戶數據的！也就是說，他只有前端，沒有後端。
就像手機，只有顯示器，沒有主板，那這個手機能用來幹嘛，照明唄！
換種說法說，就是顧客消費完離開之後，店鋪是沒有任何有效的方式促進顧客復購的。
熟悉電商平臺的朋友肯定知道，什麼是用戶數據？微信有11億用戶，這就是用戶數據。
這次疫情影響，首當其衝的就是實體店的優點，線下客流量會在3-6個月內驟減，直接把實體店逼上了絕路。
每次危機的到來都伴隨著機遇，這也是線下實體店鋪轉型的契機。無論您選擇什麼樣的模式經營，都逃不過趨勢。
時代在進步，在變化，唯一不變的就是變化，但是這種變化是有規律可循的，我們只要掌握了這種變化規律，那在任何變故當中都可以遊刃有餘解決。
線下實體店的變化規律就是由傳統線下經營，部分依託線上平臺經營的模式，利用以構建屬於自己的用戶大數據為核心的經營工具，轉型為線下線上融合經營的模式。
線下經營，大家都懂，線上經營，並不是美團餓了麼這種線上平臺。
我說的線上經營，是真正意義上的店鋪線上經營，每家店鋪都可以成為美團這樣的平臺，他有獨立的店鋪，獨立的數據平臺，每個用戶數據都是屬於店鋪自己的，可重複利用。具有0成本，0抽成，產品即運營的特點。
最大限度的讓線下實體店鋪降本增效，然後搭建屬於自己的商業生態閉環。
如果把店鋪看做是一個生態系統的話，是不是該有植物，動物，微生物。
現在傳統實體店就像只有食肉動物，食草動物的生態環境，一旦食草動物沒了，食肉動物不就餓死了。
好了，就先說這些吧。希望實體商戶抓住這次在家閉門思考的機會，如果你沒有提前思考佈局，等待疫情平息之後，你的日子會很難過的，甚至會吃大虧！
乘雲智慧經營運營總監
幹餐飲投資小，見利快。就是不想做了，也很容易脫身。只要地理位置好，人流量大。就是個“門外漢”也能把生意做起來。在同等條件下，投資十來萬就能開個餐館。投資十多萬開超市就不起眼了。
槃徽
餐飲行業是社會的剛需市場，有人的地方就有餐飲，只因餐飲行業門檻太低，投資幾萬就可以開幹。
很多人湧入餐飲行業是看周圍的餐飲店生意火爆，有很多是盲目跟風。大多餐飲店都是大眾化沒有什麼特色。餐飲融資不是一件新鮮事，很多投資人很早就盯上餐飲行業這塊肥肉了。想在餐飲行業分一杯羹
餐飲簡餐陳瀟然
因為活下來就一輩子都不愁了，別的行業可能隨著科技的發展消失，但餐飲業不管科技再怎麼發展它都是每天生活必需品
除非光屁屁
衣食住行，四個行業，只要有足夠的人群，只要經濟平穩發展，餐飲業還是有一定的立足之地。當然，條件是你有特色品種菜系，有自己的營銷手段。說白了就是價格公道，色香味俱全。中國有句老話:酒香不怕巷子深，口碑有了，誠信有了，客戶也絡繹不絕了，那麼你的發展也有了。
小島津一
對吃的愛好是於生俱來，也是不管什麼人，什麼學歷，什麼閱歷都可以做的行業，更是初始創業的首選，市場大，前景空間廣大，變現能力強，客流量大，重複消費等優點，缺點：門檻低、投入少，專業性不強，容易被複制、工人流失量大，易功難守。時間過長，消耗體力大等
站的高不如坐的穩
餐飲門檻低，民以食為天，以為不會被電商衝擊，以為餐飲前景很好，殊不知現在房租，人工成本，太高，競爭激烈，純利潤率低，假如沒有核心產品，自然會被淘汰，以黃太吉、雕爺牛腩、西少爺、成功為例，導致更多互聯網人和其他跨界人士從事餐飲
酸甜苦辣的平凡
因為大家對自己的產品都很自信，再就是不知道自己搞什麼門路，三一點就是聽信了謠言說餐飲很賺錢
