“明月幾時有，把酒問青天”每逢佳節大家都喜歡說這句名句，有些人甚至都不知道這是誰的句子，還有人知道這是蘇軾的名句，但是對蘇軾的瞭解僅僅是詩人就止步了。今天我們隆重介紹一位偉大的美食家，就是蘇軾，著名的蘇東坡，東坡肉的發明者。
一、東坡肉
這道家喻戶曉的名菜其實是蘇東坡被貶黃州時，當地百姓有吃紅燒肉的習慣，蘇東坡改進後，就有了東坡肉，東坡肘子。還將做法整理成了一首詩：
淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
翻譯：把鍋子洗得乾乾淨淨，少許放水，燃上柴木、雜草，抑制火勢，用不冒火苗的虛火來煨燉。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然會滋味極美。黃州有這樣好的豬肉，價錢賤得像泥土一樣；富貴人家不肯吃，貧困人家又不會煮。我早上起來打上兩碗，自己吃飽了您莫要理會。
二、東坡魚
“五柳魚”是浙江杭州西湖的一道名菜，又叫做“東坡魚”，熱騰騰、香噴噴，魚身上刀痕如柳，這道菜是因為東坡先生和老和尚的一次對詩，老和尚笑談 “這條‘五柳魚’算給你‘釣’到了，不如叫‘東坡魚’算了。”
三、竹筍燜豬肉
不知道大家吃沒吃過這道菜，不會的可以去嘗試一下，嘗試一下這道不俗不瘦的美味，讓減肥什麼的靠後站吧。“無竹令人俗，無肉使人瘦。不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。”這是出自東坡先生的《於潛僧綠筠軒》（其中一個版本）這首詩中：
寧可食無肉，不可居無竹。
無肉令人瘦，無竹令人俗。
人瘦尚可肥，士俗不可醫。
旁人笑此言，似高還似痴。
四、羊蠍子
東坡被貶惠州時候，當地每日殺一隻羊。因為蘇軾是被貶斥的罪官，所以不敢與當地權貴爭搶好的羊肉。於是蘇軾私下囑咐殺羊的人，給他留下一般沒人要的羊脊骨，在這些骨頭之間也有一點羊肉。取回家後，蘇軾先將羊脊骨徹底煮透，再用酒澆在骨頭上，點鹽少許，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。自稱就像吃海鮮蝦蟹的味道。
五、梅菜扣肉
北宋年間，蘇東坡居惠州時，專門選派兩位名廚遠道至杭州西湖學廚藝，兩位廚師學成返惠後，蘇東坡又叫他們仿杭州西湖的“東坡扣肉”，用梅菜製成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不膩人，深受廣大惠州市民的歡迎，一時，成為惠州宴席上的美味菜餚。
六、東坡西湖連
東坡先生在被貶期間，身邊的妻妾都離他而去，只剩下了侍妾王朝雲，連日奔波，王朝雲也是憔悴不堪，東坡先生希望王朝雲美貌常駐，於是用蘆薈、西湖蓮子等頗有養顏功效的原料，獨創成了這道名菜，常親自下櫥。
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