蝦米Minnie
豆腐的做法實在太多啦！
首先浮現在我腦海中的就是一盆火辣辣的麻婆豆腐，又麻又辣又燙的豆腐吃在嘴裡，熱辣香濃，鹹香過癮，一盤麻婆豆腐就足夠下一碗飯！
清淡的豆腐做法當然也有很多，切一隻皮蛋、一盒豆腐，加上醬油、蒜末、蔥花拌一拌，特別清爽可口，夏天最愛吃的就是這道皮蛋拌豆腐了。
如果想吃點暖和的，用豆腐來熬湯肯定是不二選擇。在燉魚湯的時候放一塊豆腐進去，滑嫩嫩的豆腐吸飽了魚湯的鮮味，吃起來鮮美柔嫩、入口即化，簡直比湯裡的魚肉還要鮮美好吃！
這麼多豆腐做法，到底哪種才是最美味的呢？我仔細思考了一下，決定分享一下我最為鍾愛的三道豆腐菜餚給大家，希望大家能夠喜歡！
糖醋脆皮豆腐
1、取一塊老豆腐切成1cm左右的厚片。
2、把豆腐放在澱粉裡滾一圈，再放到雞蛋液裡滾一圈。
3、把生抽、醋、番茄醬、白糖、清水調成醬汁。
4、豆腐下油鍋煎成兩面金黃後，開大火，再倒入剛剛調好的醬汁。
5、適當翻面，讓豆腐兩面都能入味，大火燒一分鐘撒上蔥花就可以了。
當肉嫩嫩的豆腐，擁有了酥脆脆的外衣之後，它的口感立馬就豐富了許多。
金黃的豆腐，包裹著酸甜口的糖醋汁，濃郁入味，簡直比肉還好吃！就算是不愛吃豆腐的小朋友都無法抗拒這道菜！
麻辣豆花魚
1、取一盒嫩豆腐，切塊之後鋪在碗底。
2、龍利魚解凍之後切片，用蛋清、胡椒粉、料酒、鹽、澱粉醃製10分鐘。
3、起油鍋，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香，再倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油，接著加入適量清水、生抽、糖、雞精，大火煮沸。
4、水開後放入龍利魚，撇去表面的浮沫。
5、煮1-2分鐘後關火，把魚倒入裝有豆腐的碗裡，並在上面撒一些花椒粉、辣椒粉、蔥花、香菜。
6、最後燒一些熱油淋上去就可以了。
當嫩豆腐遇到同樣滑嫩的龍利魚，二者都細膩柔嫩到不分彼此，簡直入口即化。熱辣辣的湯汁開胃又下飯，讓人一口接一口根本停不下來。
如果你本來就是麻婆豆腐的愛好者，那麼一定要試試這道鮮辣可口的豆花魚。
香菇燉豆腐
1、豆腐切塊，青紅椒切塊，香菇切塊，姜蒜切末。
2、起油鍋，先放入肉末煸炒至變色，再放入香菇、姜蒜末翻炒至有香味。
3、加入適量的生抽、料酒以及泡香菇的水，大火煮沸。
4、放入豆腐，用鍋鏟輕輕推動，蓋上鍋蓋煮五分鐘。
5、加入適量鹽和胡椒粉，再用水澱粉勾芡。
6、最後放入青紅椒翻炒至斷生即可。
天寒地凍的時候，吃一碗熱乎乎、香噴噴的豆腐，那舒坦的滋味簡直太享受了！
香菇本身至鮮，鮮美的味道融入豆腐裡，再配上青紅椒的微微甜辣，就是一鍋簡單溫暖的小幸福。
以上三道豆腐菜餚，符合你的口味嗎？豆腐實在是一種百變食材，它可以香辣開胃，也可以鮮嫩柔滑，怎麼做都很好吃！大家不妨來試試上述幾道菜餚吧！
