虾米Minnie
豆腐的做法实在太多啦！
首先浮现在我脑海中的就是一盆火辣辣的麻婆豆腐，又麻又辣又烫的豆腐吃在嘴里，热辣香浓，咸香过瘾，一盘麻婆豆腐就足够下一碗饭！
清淡的豆腐做法当然也有很多，切一只皮蛋、一盒豆腐，加上酱油、蒜末、葱花拌一拌，特别清爽可口，夏天最爱吃的就是这道皮蛋拌豆腐了。
如果想吃点暖和的，用豆腐来熬汤肯定是不二选择。在炖鱼汤的时候放一块豆腐进去，滑嫩嫩的豆腐吸饱了鱼汤的鲜味，吃起来鲜美柔嫩、入口即化，简直比汤里的鱼肉还要鲜美好吃！
这么多豆腐做法，到底哪种才是最美味的呢？我仔细思考了一下，决定分享一下我最为钟爱的三道豆腐菜肴给大家，希望大家能够喜欢！
糖醋脆皮豆腐
1、取一块老豆腐切成1cm左右的厚片。
2、把豆腐放在淀粉里滚一圈，再放到鸡蛋液里滚一圈。
3、把生抽、醋、番茄酱、白糖、清水调成酱汁。
4、豆腐下油锅煎成两面金黄后，开大火，再倒入刚刚调好的酱汁。
5、适当翻面，让豆腐两面都能入味，大火烧一分钟撒上葱花就可以了。
当肉嫩嫩的豆腐，拥有了酥脆脆的外衣之后，它的口感立马就丰富了许多。
金黄的豆腐，包裹着酸甜口的糖醋汁，浓郁入味，简直比肉还好吃！就算是不爱吃豆腐的小朋友都无法抗拒这道菜！
麻辣豆花鱼
1、取一盒嫩豆腐，切块之后铺在碗底。
2、龙利鱼解冻之后切片，用蛋清、胡椒粉、料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
3、起油锅，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，再倒入郫县豆瓣酱炒出红油，接着加入适量清水、生抽、糖、鸡精，大火煮沸。
4、水开后放入龙利鱼，撇去表面的浮沫。
5、煮1-2分钟后关火，把鱼倒入装有豆腐的碗里，并在上面撒一些花椒粉、辣椒粉、葱花、香菜。
6、最后烧一些热油淋上去就可以了。
当嫩豆腐遇到同样滑嫩的龙利鱼，二者都细腻柔嫩到不分彼此，简直入口即化。热辣辣的汤汁开胃又下饭，让人一口接一口根本停不下来。
如果你本来就是麻婆豆腐的爱好者，那么一定要试试这道鲜辣可口的豆花鱼。
香菇炖豆腐
1、豆腐切块，青红椒切块，香菇切块，姜蒜切末。
2、起油锅，先放入肉末煸炒至变色，再放入香菇、姜蒜末翻炒至有香味。
3、加入适量的生抽、料酒以及泡香菇的水，大火煮沸。
4、放入豆腐，用锅铲轻轻推动，盖上锅盖煮五分钟。
5、加入适量盐和胡椒粉，再用水淀粉勾芡。
6、最后放入青红椒翻炒至断生即可。
天寒地冻的时候，吃一碗热乎乎、香喷喷的豆腐，那舒坦的滋味简直太享受了！
香菇本身至鲜，鲜美的味道融入豆腐里，再配上青红椒的微微甜辣，就是一锅简单温暖的小幸福。
以上三道豆腐菜肴，符合你的口味吗？豆腐实在是一种百变食材，它可以香辣开胃，也可以鲜嫩柔滑，怎么做都很好吃！大家不妨来试试上述几道菜肴吧！
