彝州老趙
香菜俗稱芫荽等，傘形科植物，一年或二年生香辛葉類蔬菜，是非常古老的調味品之一。香菜作為蔬菜，可食部分為葉和嫩稈，根也可食用，籽是提煉芳香油的重要原料。
一，香菜對氮的需求
香菜是直根系作物，根淺吸收能力弱，喜歡有機質豐富，保水保肥能力強的土壤。
香菜苗期和生長後期都十分需要氮肥，生長期如果缺乏氮肥，葉柄會出現空心，所以一定要注意氮肥的使用。
二，如何使用氮肥
香菜以春秋兩季栽培為主，一般的生長期為60–70天，因此對水分和氮肥的需求較高。
香菜苗期不宜多澆水施肥，一般是在定苗後開始澆水施肥，露地栽培香菜畝追尿素5–7.5公斤，第二次是在生長盛期，畝追同樣數量的尿素。
設施栽培的香菜可畝追20公斤左右，追施一次即可，也可分兩次追施，在苗期和生長盛期各隨水追施尿素10公斤每畝。
總之，因香菜是葉菜類蔬菜，生長期又比較短，注意苗期氮磷肥的施用，生長中後期注意氮鉀肥的追施。並且香菜對硼肥還比較敏感，注意硼肥的施用，一般畝基施硼肥0.5–0.7公斤，防止出現葉柄的劈裂。
努力就好
香菜追肥，肯定可以使用尿素的。
香菜，因其嫩莖和鮮葉具有特殊的香味，人們常用來作為香料，用於菜品中提香。
如果做魚肉的時候，放一些香菜進去，不僅可以淡化魚的腥味，還能袪除肉類的腥羶味。
當然，人們在種植香菜的時候，也要給香菜提供充足的肥料做營養，香菜才會更加鮮嫩，香味才會更濃。
在種植香菜的時候，先畝施有機肥3000千克左右。待到香菜播種出苗以後，菜苗生長至2～3釐米時開始間苗和除草。
間苗和除草以後，及時結合澆水施追肥，施肥時每畝地使用尿素10公斤即可，不宜過多。
等到香菜生長至10釐米左右，開始進入旺盛生長期的時候，其對水和肥料的需求量增大。這時候不僅要保持土壤溼潤，而且還有隨水施第二次追肥，這一次，可以畝用尿素15公斤。
李茗說鄉村
香菜追肥，根據經驗來說，最好不要用尿素。尿素肥力太強了，香菜根系小，又嫩，吸收能力弱，出出現燒根的現象。
香菜又叫“芫荽”，叫香菜其實是其香菜杆與葉子能發出刺激性的氣味，有人喜歡這味道，就喜歡吃，特別是在吃早餐的時候和麵一起吃，那個香噴噴的。不喜歡聞這味道的人聞的就臭，所以有的地方也叫臭菜。就是蟲子都怕香菜的味道，所以香菜很少生蟲子，純生態化種植及生長，吃的很健康。
香菜是屬於耐寒性蔬菜，能過冬，但是想香菜在寒冷的冬天長的茂盛還是要搭個小棚子，保溫防凍，我家每年在春節的時候都能吃到很好的香菜都靠一個小拱棚。
香菜喜肥，在農村，香菜底肥用農家土肥，平時的話就用糞水留好了，這樣的追肥就足夠自家吃的香菜長的好了。
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三農小黃鴨
1.春季：在整個春季裡，對於香菜的種植就需要追肥3次。第一次是當香菜生長到大概5釐米左右，把施肥和澆水結合在一起進行；第二次追肥就是植株的高度去到8釐米左右，同樣是跟澆水一起，不過這次施肥的量就要比上一次多；第三次追肥最好就是香菜達到12-13釐米，施肥量一次比一次遞增。
2.夏季：來到夏季，適合香菜的生長時間會比較短，這段時間只需要追肥2次就足夠。第一次是在香菜苗達到5釐米左右的時候，噴施複合肥5-6千克；第二次則是等到香菜苗高度達到8釐米的時候進行，複合肥的使用是10-12千克，翻倍進行。
3.秋季：對於秋天播種的香菜，追肥的的次數就定在3次。第一次是香菜長到大概6釐米的時候，尿素和複合肥同時使用，同時可以增加1000千克的人糞肥料搭配；第二次就是香菜植株到10釐米前後，這個時候就是香菜的生長旺盛期，最喜歡肥料，量可以稍微的多點；第三次就是結合硫酸銨一起施灑，有很好的作用。
4.冬季：也不能說是冬季，一般指的是越冬的香菜，這種時候施肥就不是根據香菜的高度，而是香菜的葉片數量去區分，對那些葉片有5-6片的香菜，可以進行衝施氮磷鉀
