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撿菌子這種事情三分靠力氣，七分靠運氣，還有一個就是起得比雞還要早，俗話說“雨後撿菌，籮筐堆尖”，以上這三點撿過菌子的人都知道。所以要想多多呢撿到菌子可不是件容易輕鬆的事。

都說“做人難，做女人更難，要做一個好女人更是難上加難” ，撿菌子也一樣，撿菌難，撿好菌更難，要撿好菌值錢的菌子更是難上加難。

那麼怎麼撿到更多的野生菌呢？其實這個問題說難也不是很難，只要你遵循以一些規律就會撿到更多的菌子。

“菌子，菌子，誰是世上最可愛的人？” ，當然是俺小丫囉，要不然小丫一出動，菌子一籮筐，不可愛的人怎麼能撿到菌子呢！？廢話少說，接下來小丫就分享幾點撿菌子的技巧給大家。

一，撿菌要謹記三記

1，記時間

記時間能準確無誤的撿到去年你曾經撿到過的菌子，出菌的時間前後也就相差一兩天，當然這必須是要有老天的雨水來助興，否則如同今年天干，即便你精確到分秒也不會出。

2，記地點

什麼山出什麼菌，什麼菌的窩在什麼地方，只要你能辨識得了，記得地點的話，不愁撿不到。

3，記環境

到山上記環境很重要，一不會迷路，二能撿到你想撿的菌。山上的樹木很多，一年之間樹木會有很多變化，小樹長大，大樹枯老，冒似雷同，似曾相識的環境很多，小丫主要記生長著的植物種類和地勢。

二，熟悉菌子的生長規律

菌子的生長都有規律的，譬如出見手青的地方很少出青頭菌，出青頭菌的地方必定有胭脂菌，銅綠菌。

三， 熟悉山況

撿菌子要熟悉山況，有炸石頭，修路，附近有村子的地方不去。經常有人放牧的地方不去。不出菌子的山不去。

四，瞭解什麼時候出什麼菌

出菌子一般是遵循“一波過了出一波，一波不同另一波”，波和雨水和氣溫有關，菌子一般都是交替出。

譬如這段時間出雜菌，過段時間出青頭菌，再過段時間出雞棕，又過了段時間出雜菌這樣的規律就叫波。

只要你掌握以上技巧，在6，7，8，9這幾個月上山，都不會空手而歸。小丫問答，文字原創，圖片來自好友。

泥糖小丫

我小時候住在東北的大山裡6年，自小就跟叔叔經歷”跑山“，而且經驗豐富的叔叔總是能給我們帶來驚喜，尤其是山上的野生菌，撿野生菌”三分人力，七分運氣“，但如果掌握了採菌技巧和掌握環境規律，一定會收穫頗豐的，下面我就分享下我那8年撿菌的經驗。

一，清晨、雨後撿菌

野生菌多數都喜歡潮溼的環境，而山裡的霧氣重，而且很多老樹的周邊土壤整日受不到日照，在經過潮溼的氣候洗禮後，野生菌會在傾夜之間迅速成長，這時野生菌的子實體和菌蓋都會膨大，在分量上會增加許多，所以很多人都會選擇日出之前進山撿菌。雨後撿菌的原理是一樣的，而且雨後的野生菌增長速度更快，所以一到雨後，山裡會有很多跑山人去撿菌。

二，瞭解菌類特徵

很多人撿菌只在乎眼前的一朵兩朵，不去觀察周圍的菌類生長情況，其實很多菌類都是成垛的生長，一旦發現一朵野生菌，只要仔細翻查，一定會找到更多的。換言之，菌類多數都是孢子繁殖，一個蘑菇會落下很多孢子，你能生存，別人也能一樣生存，所以彆著急走，翻開周邊的野草，翻開覆蓋在地面上的落葉，一定能找到很多野生菌，在我們那老話也叫”蘑菇抱垛了“。

三，熟悉菌類的生長環境

野生菌對於環境的要求都比較苛刻，尤其那些非常名貴的野生菌，野生菌喜歡高溫高溼的環境，而且菌類多數都喜歡有腐爛的地方，尤其一些年頭久遠的老樹，還有溼氣較重的草甸中，只要仔細觀察都會找到很多野生菌。瞭解了野生菌的生長環境，在進山後可以根據這些條件，去選擇自己的撿菌之地，收穫一定會大大的。

以上就是小農人的經驗之談，如有不對還請海涵，馬上進入雨季了，現在就已經有很多野生菌慢慢的冒出了菌頭，如果想要撿野生菌的不妨現在就做好準備吧，但 一定要注意危險，上山撿菌是如同一場冒險，沒有十足的把握和充分的準備，就不建議大家去犯險了。

布衣小農人

怎樣可以撿到更多的野生菌?

這個是問題很有農村生活，換起了山客小時候的記憶。在山客上初中的時候，只要夏天下雨之後我們都會去山林裡撿野生菌。

對於題主講的，怎麼樣可以撿到更多的野生菌？山客認為主要從以下兩個個方面做準備，就可以撿到不少的野生菌。

第一，選擇時間

一般野生菌比較多的時候是下雨之後，特別是頭一天下午或者晚上下了大雨，第二天清晨到山林裡鐵定能撿到很多野生菌。

第二，選擇樹林。

不是所有樹林都能長很多野生菌，在山客印象中，我們老家有一種樹叫青槓樹，青槓樹林裡就很容易長野生菌，還有就是松樹林。野生菌適宜生長在陰涼潮溼，富含腐殖質的環境，所以說地面上殘枝樹葉越多的野生菌就更多。

撿野生菌的時候也需要注意以下幾個問題：

第一，不是所有的野生菌都能吃的，有的是有毒的，甚至是劇毒。在農村一般判別標準是顏色越鮮豔的野生菌，越可能有毒。

第二, 夏季在樹林裡有可能還有毒蛇，所以在進樹林之前要“打草驚蛇”。

第三，在山客老家撿回來的野生菌，在煮的時候，需要敞開鍋的煮，不能捂著煮，而且煮的時間稍微要長一些，煮熟煮透。

總之一句話，要想撿野生菌，一定要選擇好時間地點，同時要在熟悉情況的前輩帶領下進行採撿，一定要選好品種，防止在食用時發生中毒事件。

現在在農村，撿野生菌的人越來越少了，而野生菌的價格其實是不便宜的。熟悉野生菌品種的村民撿一些野生菌回來曬乾之後，賣了補貼家用，這是完全可行的。

霧都山客

一年當中野生菌最多的季節在6-8月份，這段時間，溫度較高，很適合野生菌的生長，特別是下雨過後，野生菌會迅速繁殖，只要在山裡隨便逛一下，就能撿到很多野生菌，不過想撿到更多的野生菌，還需要一定的技巧。

撿野生菌要趕早

一般早上撿的野生菌質量是最好的，因為晚上的天氣清涼，霧水較多，很適合菌子的生長，特別是泥土溼潤的地方，一個晚上，菌子就會長出來。

我小時候經常進山撿菌子，早上六點天剛亮就起床，俗話說“起得早的鳥兒有蟲吃”，趕早去撿菌子，能第一時間發現山裡的菌子，如果選擇中午或者下午，山林早就被人轉了好幾遍，菌子的影子都難看到，雖然現在農村大多數人都去外面打工了，但是在六七月份，而有些閒在家的人還是忍不住菌子的美味，因此要想多撿菌子一定要趕早。

視力要好，多注意樹下、坡地、草地

菌子的種子是隨風傳播的，遇到阻礙物後，就地生長，因此要特別關注一些容易長菌子的地方，這些地方可能有成片的菌子，比如在樹下、坡地生長菌子的概率較大，那些較平的地方則很少，還有草地因為泥土溼潤，野草的阻礙較大，因此草地裡的菌子也較多。

多注意凸起的地方

有的菌子經過一晚上的娘潤，並未第一時間破土而出，還有現在山裡找柴火的人少了，地上有很多枯樹葉子，會覆蓋住剛出土的蘑菇，因此在山裡，多留意下一些小鼓包，裡面可能有還沒完全長大的蘑菇。

雖然每天都有人去山裡撿菌子，山林這麼大，總有疏漏的地方，特別是還沒破土而出的菌子很難被人發現，一旦遇到下雨天氣，菌子就會開始瘋長，因此當天如果下雨，第二天就是撿菌子的絕佳時間，千萬不要錯過哦，一定要第一時間去撿。

老梁話三農

在農村的地裡，山上，都有野生菌的出現，我小時候喜歡在山上撿菌子，特別是喜歡下雨過後去山上，往往都會收穫一口袋的菌子，常見的就是蕎麵菌，松花菌，雞蛋黃，比較稀奇的就是鬃菌。運氣好就會遇到鬃菌。特別美味哦！今年有時間回家的話，可以給大家拍一些圖片。另外，顏色鮮豔的菌子有毒，千萬不要吃。

馬菊

我是雲南農村的，希望我的回答能幫到你。講句實話，如果你單純只想撿到更多野生菌，就直接到包山拾菌的山林，這會讓你輕鬆拾到很多野生菌，當然，這是要錢的，這體驗不會很好。如果你即要體驗生活又要撿到更多野生菌的話，就到開放的山林中去，但這就需要一些經驗了，下面我和大家一塊分享一下這些小經驗。

一、選擇時間

這點一說大家都知道，進山撿野生菌要趕早，是的，早起的鳥兒有蟲吃。但我個人選擇時間是中午十二點進山，為什麼呢？因為，多數人是早早就去了，這個時候光線不好，特別是陰天，容易錯過那些善於偽裝的菌子，比如說青頭菌。到中午再進山這時候光線強烈，那些善於偽裝的菌子就相對容易了發現。還有就是，早上的那一波人過後，對於那些漏撿的小菌子會起到緩衝的作用，這個時候就會被你這個後來者發現。

二、地點選擇

地點是撿野生菌的關鍵，如果你城裡的朋友，條件允許的話，建議找一個農村的朋友作為嚮導，這樣的話會提高你撿菌的收益。多數撿菌的朋友進山後都朝眼前的山林走，從近到遠。但我個選擇跳山撿菌，什麼叫跳山撿菌？就是跳過人多的山，直奔菌子稍微多點的山林，當然，這種做法已經是經驗中的經驗了，因為野生菌是有窩的。這就是為我說要找農村朋友作嚮導的原因。

三、方式選擇

應該來說，多數人撿菌都走馬觀花，只看得見面上的菌子，急急忙忙的就走過，漏撿了被隱藏的菌子。但我個人選擇三百六十度搜索，要知道，野生菌多數種類是群生體，當你已經撿到一隻的話，要仔細搜查它的周圍，好多的群生體其實已經長出地面，只不是被異物遮蓋了，就如我說的如果是走馬觀花式，肯定發現不了這些被遮蓋的菌子，只要蹲下身子好好的查找，必定會增加你的收益。 好了，以上是我個人的一些粗淺的小經驗，不足之處請多多包涵。有喜歡的請點擊關注我，並評論。

雲南鄉村小芳

多雨的夏季，也是野生菌生長的旺季，要想撿到野生菌非常容易，但是要想撿到可以食用的野生菌卻不容易，花腰妹給大家指點指點。

一是選準季節。就我們當地的氣候和環境來說，每年從5月底到11月底，在長達半年的時間裡，都可以撿到不同種類的野生菌。

野生菌的品種不同，出菌子的時間也不同，5至6月出的第一撥菌子是野生香菌，也叫香菇；接著6月至7月是牛肝菌、羊肝菌、紅蔥、白蔥、見手青等雜菌；隨後7月至8月雞樅、松茸、擺依帽、喇叭菌、掃把菌等開始現身；到了9月至10月是乾巴菌最多的時候，這段時間山上的野生菌幾乎都冒出了地面。

二是選準天氣。從小父輩就告訴我們，出菌子最多的是在雷雨天后，山林在雨水的滋潤下萬物復甦，菌子也相繼冒出地面。如果雨水不足，菌子就出的少而晚。採拾菌子最好是早上，天不亮就踏著露珠出發，不然就只能撿別人剩下的。

四是選準種類。山上的野生菌如滿天繁星，在山林裡如期盛開，不懂得識別種類會錯撿有毒菌子。朋友常說，自己上山撿菌子，滿山都是菌子卻撿不起來，原因就是毒菌和不能吃的菌子太多，所以在撿的時候儘量去人少、遠一點的山林。

另外，好多菌子都是認窩的，尤其是雞樅，只要白蟻窩不被破壞，年年都在一個地方出，記住了往年採拾菌子的地點和時間是最容易撿到菌子的。

花腰妹

中國的野生菌有很多種的，像乾巴菌、牛肝菌、青頭菌、雞樅、松茸、奶漿菌、雞油菌..……

採菌人都明白一個規律，野生菌一般成窩生長，如果今年在一個地方發現了菌子，只要植被不被破壞，明年再來同樣的地點，還能找到同樣的菌子

另外看你在哪裡的撿咯，還得看什麼時候可以撿。東北或一些省份的話、冬天和1，2，3.月份都有野生蘑菇採的。

雲南，基本產於6-11月份。雲南野生菌高發期在 7月份 和8月份最為多。也就是氣溫最熱的那時間段，又是雨季最充沛時候，所以野生菌才會最多發生。

要想多采野生菌，你得每天早上早早起來，勤快起來。還得熟悉你所採的地方，哪裡潮溼啦，哪裡陰涼啦等等。最後，還需要一定的運氣，有好運氣的話不僅可以採的多，還能採到極品呢！祝你好運啦！

不做庸人不自擾的庸人

新農民川子為你解答疑惑！野生菌的種類是非常多的，不同類別的野生菌，所含的營養成分也是不同的。而且很多野生菌，比如說猴頭菌，用於治療胃癌、腸癌、食管癌等有很大的輔助作用。而著名的猴姑餅乾，就是採用的這個道理，對腸胃不好的人，其實有一定治療效果。

除了這個，其中還有很多類別的野生菌，他們所含的營養成分不同，就造成了他們的效果也不同。而且，野生菌對於我們來說，還是一大美味，這種美味可以有很多種做法，比如說，炒著吃，是最常見的。還有醃製著吃，再就是炸著吃，烤著吃。總之是各種的製作方法，不失美味，還對人體有一定的好處。

而這些野生菌喜歡在一些山裡生長，因為一些大山的環境比較適合野生菌生長。山裡的氣溫一般比較潮溼，而且到處都是樹木，這樣的話，一般我們在樹旁邊就可以找到野生菌。因為野生菌喜歡長在雜草叢裡，在一些大樹旁邊，是因為野生菌也需要營養成分，所以會在大樹旁汲取樹的養分。所以說，一般在大樹旁邊可以找到野生菌。

除了這些以外呢，其實主要就是在下了雨以後，可以找到很多野生菌。因為野生菌喜歡潮溼的環境，所以野生菌一般在下完雨以後，出現的更多，所以說，如果想要找到更多的野生菌，那就得在雨後去找了。這個時候，野生菌的生長速度是非常快的。

新農民川子

野生菌是農村樹林裡特有的一種野生食用菌，它營養豐富，是一種純天然無汙染的食品。我們這裡的野生菌以雞樅（zong）菌，南瓜菌，電話菌，青頭菌等為主，每年到了七八月份，村裡就有很多人去林子裡撿菌子了，怎麼樣才可以撿到更多的野生菌？

一、野生菌生長的環境？

野生菌是一種營養價值高的綠色食品，它也是一種季節性的產物，野生菌喜歡高溫潮溼的環境，現在正是一年當中最熱的時候，卻也是山裡野生菌長的最多的地方。

樹林裡是野生菌特別喜歡的地方，除了樹林，屋後的黃土坡上和地邊也是它喜歡生活的地方。野生菌生長週期短，一般菌子全部盛開後，幾天就會凋謝，所以找野生菌子還得就是那幾天。

二、什麼地方的野生菌最多？

我們這邊山裡都是以松樹和茶籽樹為主，每年這個時候樹林裡都會長出不同品種的野生菌。特別是茶樹林裡，野生菌是最多的。像農村特別常見的青頭菌，白麵菌等等，還有很多是我不知道它的書名叫什麼。

夏天天氣熱，雨水多，在悶熱後的一場大雨之後，清早去到山裡，會讓你有意想不到的收穫。

三、跟著有經驗的人去撿

農村撿野生菌的一般都是年紀在五六十歲以上的大媽大爺，他們知道哪個地方的野生菌長的多味道好。如果你是一個從來沒撿過野生菌的人，找一個好的嚮導會讓你事半功倍。

現在農村的樹林裡都非常茂盛，不像以前家家戶戶燒柴，把樹林裡砍的空空的，人走進去非常好走。但現在一個人卻是不敢去山裡的，不僅找不到菌子，要是運氣不好還會遇到讓人後背發麻的長蟲。

四、之前發現過的地方

有些菌子是喜歡生在黃土坡上的，像味道特別好的雞樅菌就是其中一種，它還有一種特性，每年都會長出在同一個地方。這種菌子都是一團一團的，要是發現一個，附近就會挨著，經常是一大團，足夠讓你吃一頓了。所以，在每年發現過的地方或附近去找一下，會有好的收穫。

總結：外出去撿野生菌的時候一定要做好防護措施，因為這種天氣，樹林裡的蚊子和蟲子是會對你不客氣的。

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