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說到鹹菜，越是北方的農民朋友相信就越不陌生。每每到了深秋，把蘿蔔、芥菜、白菜等等可以用來做鹹菜的原料收了，開始自己動手做。每個地方也有每個地方自己特色的鹹菜，湖南的辣椒蘿蔔、剁辣椒；浙江的梅乾菜；東北的醃酸菜、韮花醬等。形成不同的文化特色，以及長大後獨特的回憶。
可前段時間，網上一則吃鹹菜容易得癌的傳言，讓不少城裡人開始害怕，但同時又疑惑不已：農村人頓頓離不開鹹菜，為啥還都更長壽呢？
有相關媒體分析過，超7成的長壽老人，都生活在農村，更有不少地方還出現了什麼“長壽村”之說。並且就算傳言一直在傳，可農村人對鹹菜的喜愛就是雷打不動的，不管是喝粥還是吃麵，只要沒了鹹菜，好像就少了點什麼味兒一般。
但城裡人也不用太疑惑，先不說吃鹹菜是不是真的致癌，農村人除了鹹菜更多時候吃的，也都是粗茶淡飯，自己種什麼吃什麼，吃的肉啊蛋啊，多半也都是自家養的，或者村裡人家養的。所以在吃食方面，農村人大部分都比城裡人吃得更加健康。
再來就是生活習慣方面，農民朋友大多都遵循早起早睡的習慣，不會像現在很多城裡人一樣，熬夜打牌、不吃早飯、飲食紊亂。其實身體是否健康，跟吃鹹菜關係也許還真不大，大家也可以去問問那些專家：您不吃鹹菜，能活到多高壽呢？
對這些，你有什麼想說的？又有什麼獨到的見解呢？歡迎留言與大家一起討論！
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