黑茶為什麼叫黑茶？
還記得，第一次聽說黑茶你的反應嗎？是不是吃驚之餘腦海浮現出烏黑烏黑的茶葉？
那你就想對了，黑茶外觀呈現黑色，名字由此而來。
黑茶採用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶按地域分佈，主要分類為湖南黑茶，四川黑茶，雲南黑茶（普洱茶）及湖北黑茶。
黑茶是利用菌發酵的方式製成的一種茶葉，出現於1034年，距今已有近千年的歷史。由於黑茶的原料比較粗老，製造過程中往往要堆積發酵很長時間，所以葉片大多呈現暗褐色，故被人們稱為黑茶。
黑茶主要品種
黑茶按照產區的不同和工藝上的差別，可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。對於喝慣了清淡綠茶的人來說，初嘗黑茶往往難以入口，但是隻要堅持長時間的飲用，人們就會喜歡上它獨特的濃醇風味。黑茶流行於雲南、四川、廣西、山東等地，同時也受到藏族、蒙古族和維吾爾族的喜愛，黑茶已經成為他們日常生活中的必需品。
湖南黑茶、四川藏茶、雲南普洱茶、廣西六堡茶等幾類。其中以湖南黑茶的歷史文化最悠久，消費量最大。
黑茶的喝法：
黑茶的喝法比較簡單，用紫砂壺、飄逸杯、蓋碗都可以沖泡。因黑茶壓制較緊，比較耐泡，所以衝一、二泡時，注入開水可以稍停頓幾十秒再倒出茶湯。五、六泡時因茶葉已逐漸散開，此時開水一注入應馬上倒出茶湯，可以看到湯色較濃，接近黑色。
傳統的飲用方法
取茶10至15克，用壺或其它容器盛滿500毫升的水，煮至一沸時，將茶放入其中，待至壺中水再沸騰時，改用文火煮一至二分鐘，停火後，濾去茶渣，即可飲用。
黑茶的存放方法
① 存放地點。 要通風，防潮，陰涼，乾淨。儘量不要與其他物品放在一起，最好不要與香精，香皂，檀香，香木，樟腦等氣味較濃或帶有刺激性氣味的物品同放一室。
② 存放器皿。 主要針對散茶的存放，以皮紙，篾簍，陶罐為佳。 未拆封的包裝茶，要檢查包裝是否乾淨，是否有異味。否則，應當拆除原來包裝，自行選用合適器皿進行包裝保存。
③ 存放規則。 應當分類存放，分品牌和廠家存放。 不同品類的茶，要單獨存放，比如，黑磚，茯茶，千兩餅，天尖，不能混在一起存放。不同廠家，不同品牌的茶，也儘量分開存放，高馬二溪黑茶最好是單獨存放。
④ 地域分別。川渝閩越等南方地區， 溫度和溼度常年較高，防潮是重點 ，可使用抽溼機，並且定期檢查。北方及西藏等高原地區， 常年乾燥，通風是重點 ，若實在過於乾燥，可適當實用加溼器；冬季的時候要遠離暖氣管道。
⑤ 季節區別。一般來講， 春夏兩季雨水較多，空氣中溼度較高，不宜長時間打開窗戶。秋冬兩季，比較乾燥，要經常打開窗戶通風換氣。
⑥ 千兩存放。千兩茶的存放分兩種情況，一種是整支千兩茶，它擁有獨特的包裝方式，防潮能力較強，存放比較容易，只需選擇 通風，防潮，陰涼，乾淨 的地方，立於底座之上即可。一種是千兩餅，千兩餅是將整支千兩茶鋸開之後的形態，千兩餅的存放就與其他安化黑茶有著相同的禁忌了，存放方式大致相同。
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