簡單好吃的清蒸魚
魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。所 以，可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點。
用料：
魚1條，蒸魚豉油適量，料酒少量，鹽適量，蔥1根，姜3片，食用油適量
簡單好吃的清蒸魚的做法：
把魚洗淨，兩面切幾刀，容易入味。
兩面抹上鹽和料酒醃製10分鐘。
魚放盤裡放裡，放上蔥絲和薑絲。
倒上蒸魚豉油，放鍋裡蒸10分鐘。
蒸好的魚。
再放上切好的蔥絲。
另起鍋燒油，油熱淋在蔥絲上即可。
小貼士：魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長髮育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比 較健壯，壽命也比較長。
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