源

南瓜色澤鮮豔，既可以做菜也可以做粥，也有些家庭喜歡把南瓜做成南瓜饅頭來吃。如今南瓜一年四季都有銷售，愛吃南瓜的朋友也不用擔心購買南瓜的問題。如果天天吃南瓜，身體會出現哪些變化？

保護眼睛

眼睛是心靈的窗戶，誰都想有一雙明亮的雙眸。而如今電腦和手機的普及，讓很多人出現眼睛乾澀、結膜充血等眼疲勞症狀。南瓜的黃色就來自於南瓜所含有的胡蘿蔔素，這些胡蘿蔔素能夠緩解眼睛疲勞，保護視力的同時還有著很好的抗氧化作用，提高機體免疫能力。

預防便秘

很多人會發現吃完地瓜後第二天大便特別痛快，原因在於地瓜中含有的膳食纖維。其實不僅地瓜中含有膳食纖維，南瓜中也含有一定量的膳食纖維。這些膳食纖維對於人體有著諸多的益處，而預防便秘僅僅是膳食纖維的作用之一。對於經常容易出現便秘的朋友來說，多吃南瓜對於緩解便秘非常有效。

減肥

很多人都在問吃什麼能夠減肥？吃南瓜能不能減肥？其實，南瓜中含有的膳食纖維確實可以起到增加飽腹感減少食物攝入量的作用。適量食用南瓜能夠起到減肥的效果，只不過如果您把南瓜作為蔬菜來食用，不僅難以起到減肥的作用還會讓您更加肥胖。原因在於南瓜中碳水化合物含量較高，在主食不減的情況下就會造成能量攝入量超標而引起肥胖。

南瓜對於人體的作用還有很多，只不過在吃南瓜的時候要注意，南瓜不能作為蔬菜來吃而是要當做主食來食用。在《中國居民平衡膳食寶塔》中也是把薯類和主食是放在第一層，吃南瓜的時候要減少其他主食的攝入量才是吃南瓜的正確方法。

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王桂真營養師

南瓜可以當作主食服用，具有消腫以及養胃的功效，同時也能夠護理皮膚，為身體補血調理三高，作用十分大。讓我們一起來了解一下南瓜的好處吧。

經常吃南瓜的好處：

維護腸道的健康

腸道健康的“剋星”是宿便、便秘以及痔瘡，裡面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，讓腸道保持健康狀態。

消腫、養胃

南瓜屬於高鉀低鈉的蔬菜裡面含有大量的鉀元素，能夠改善身體疲勞以及水腫，同時也具有解毒消腫、利尿的功效。

調理三高

南瓜裡面含有大量的鉀元素、果膠以及粗纖維具有調節三高的功效所含有的微量元素，以及果膠能夠降低餐後血糖升高，但是南瓜的熱量比較高，對於糖尿病患者來說一定要控制量。

緩解眼睛的疲勞

長時間的面對電腦會導致眼睛乾澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜裡面含有的胡蘿蔔素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態。

吃南瓜的禁忌：

1.南瓜是溫性食品，食用多了會造成體內溼熱，患有氣質中滿者、溼熱氣滯者、腳氣等這些人群在食用南瓜的時候要謹慎。

2.南瓜中富含豐富的胡蘿蔔素，人體攝入過量的胡蘿蔔素會沉積在角質層當中，時間長了，皮膚會變成黃色。

3.南瓜不能和紅薯、羊肉同時食用，南瓜與紅薯都屬於滯氣食物。二者同時使用會導致胃脹的症狀，南瓜和羊肉屬於熱性食物，會導致便秘。

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牛達林

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南瓜是生活中非常常見的菜，而且價格便宜，對健康的好處也有很多，因此有很多人都喜歡吃，而且有些人可能會長期食用，這樣對健康真的好嗎?這個可以從南瓜的營養價值來分析。

　1、長期影響

　　如果長期吃南瓜，可能是會對健康造成很大影響的，由於南瓜是溫性食物，如果在吃南瓜期間沒有攝取適量的寒性食物，就很可能會使人出現上火等不適症狀，而且病情會隨著繼續吃南瓜而不斷加重。而且南瓜還容易滋生溼氣，長期吃南瓜容易是體內殘留大量的溼氣，這些溼氣容易誘發各種疾病，對健康是非常不利的。

　　2、好處作用

　　吃南瓜對健康也有很多的好處，吃南瓜具有補中益氣、消炎止痛、降血壓、利尿消腫、潤腸通便，解毒殺蟲等功效，還可以治療高血壓、水腫、咳嗽、哮喘、支氣管炎、小便不暢、便秘等不適病症。

　　3、食用須知

　　吃南瓜除了不宜長期大量食用以外，還有很多需要注意的地方。南瓜是發物，如果患有腳氣、黃疸等疾病，吃南瓜會導致這些疾病病情加重，如果患過這些疾病，可能會導致這些疾病反覆。南瓜不宜與蝦、蟹、鯉魚等食物一同食用，會使人出現中毒反應。南瓜不宜與羊肉一同食用，會對機體造成較大的損傷，對健康非常不利。

楊大師

南瓜是一種常見蔬菜，由於膳食纖維豐富，也屬於一種粗糧類瓜果。它營養十分豐富，礦物質含量較高，維生素種類不少，南瓜是高鉀食物，同樣也是低鈉食物，所以適合高血壓患者食用，鉀離子不僅維持離子平衡，調節心率脈搏，還有助於提高鈣的吸收，預防骨質酥鬆，是“長壽元素”之一，鉀離子有助促進鈉離子代謝，它們是互相制約的關係，如果我們攝入了較多重口味食物攝入鈉離子過度而造成血管外滲透壓升高，而加重了高血壓症狀，類似南瓜珍重“高鉀”食物就能幫上忙了。

南瓜中含有一定的鈣元素，少量磷和鎂元素，除此外，還有多種微量元素，如銅、錳、鋅、硒。南瓜中的維生素A含量豐富，維生素A能夠預防乾眼病，緩解眼睛乾澀，還能預防夜盲症，南瓜中也含有葉黃素，有助維護眼睛正常視覺能力，所以有助明目。南瓜含有少量維生素C、維生素E，還有豐富的B族維生素成分。很多朋友曾聽說過南瓜能降糖一說，不過其實吃南瓜可並不能降血糖，相反，南瓜中有一定的碳水化合物成分，如果是海南南瓜，糖分含量較高，可能吃了之後反倒會升高血糖，南瓜的升糖指數高於70，一般來說高於55的食物就屬於較高升糖速度的食物，是並不建議高血糖和糖尿病患者多吃的。好在南瓜的體積大，水分多，自身的升糖負荷很低，升糖負荷代表食物的攝入量對血糖的影響，是食物的質與量結合起來綜合評價升糖效果的數據，所以，少吃南瓜，對血糖影響不會太大。

南瓜中澱粉含量較高，推薦特別是糖友可作為主食食用，一次性攝入量建議在100g左右為宜。升糖負荷在10以下對血糖影響較小，一次性攝入最好在4以下為宜。GL（升糖負荷）=100g食物中含碳水化合物的重量×升糖指數/100，所以，糖友吃大概100~150g南瓜時，GL能維持在較低水平，一天中推薦吃個250g左右就好。南瓜中的膳食纖維豐富，也有助平穩血糖，所以南瓜的好處還有作為主食，或能更好地平穩血糖，對於高血糖、糖尿病患者、減肥中的朋友來說是可以嘗試的。有研究發現南瓜中的提取成分有助促進胰島素分泌，所以它是有潛在降糖效果的食物，但這並不代表吃南瓜本身是可以降糖的，所以南瓜中的成分有助降糖，和南瓜做主食有助平穩血糖，還要和南瓜能降糖的說法區分開來。

南瓜在傳統醫學上也很有來頭，南瓜本身是味“甘”的食物，甘餵食物能健脾和胃，而且黃色食物歸土，能強脾陽，有助調理脾臟健康，增強運化，運化能力增加我們對營養的利用，因此身體也能更加健康，血液豐盈。南瓜屬性溫和，老少皆宜，大部分人群都利於食用，如果天天吃適當的南瓜的話能補充不少有益成分，有助健脾健胃，作為主食也能更好平穩血糖，是不可多得的好食物。

只有營養師知道

南瓜是我們老百姓生活裡很常見的一種瓜果蔬菜。

它的烹飪方式多樣，很受老百姓的喜歡。

能夠清炒，還能直接蒸當主食吃，也能做成小甜品等等。它本身的口味就微微甜，還是能被大多數人接受的。

而且它的營養價值也是很高的，下面說說吃南瓜的好處。

1、南瓜能健脾養胃，能保護胃黏膜，南瓜裡有果膠所以能保護胃黏膜，胃不好的朋友可以食用。

2、對視力也挺好，因為南瓜含有胡蘿蔔素。

3、能減肥，如果是在減肥期的朋友，可以把南瓜當主食吃，直接蒸熟，代替米飯麵食，減少碳水的攝入。

4、提高免疫力，促進新陳代謝。它含有豐富的多糖和維生素和礦物質。

5、能夠控制血糖。

南瓜的好處還是很多的，但是我個人並不建議天天吃！

只能說一個星期吃個幾次就夠了，蔬菜那麼多，換著吃，這樣營養才均衡。

另外要注意一下，胃熱病人，熱淋病人不呢食用，避免加重病情。

妍妍的小廚房

營養師小糖來為大家解答。說起南瓜，有的人很討厭吃，認為它是廉價食物，沒啥吃頭，卻不知南瓜營養高著呢，不吃可惜了。

南瓜有哪些營養價值？

南瓜中含有豐富的果膠，能夠保護胃腸道黏膜，很適合腸胃不好的人吃。果膠還有很好的吸附性，能夠吸附體內的代謝垃圾，潤腸通便，幫助其排出體外。南瓜還含有豐富的鋅、鈷等微量元素，對於促進身體發育、增強胰島素敏感性等都有積極作用。其所含的β胡蘿蔔素、葉黃素等都是很好的護眼元素，常吃南瓜對眼睛有很多好處。

南瓜性質較溫和，一般人群都適合吃，尤其適合消化不良、排毒不暢、高血糖、高血壓的人吃。但是要注意，南瓜不能吃多了，因為它含有較多的天然黃色類色素，吃多了可導致黃皮病。一般建議每日吃100克內的南瓜就可以了，可以炒南瓜，也可以煮南瓜粥。最好把南瓜當主食來吃，吃了南瓜就相應的少吃兩口飯，因為南瓜是一種澱粉類蔬菜，吃多了容易發胖。

希望小糖的回答能夠幫到朋友們，更多健康飲食知識我們在後期繼續解答！

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一，南瓜的基本情況

名稱和分類地位：南瓜是正式中名，這個名稱來源於《學圃雜疏》，在《中國植物誌》中確定為正式中名。它的別名還有倭瓜、番瓜、飯瓜、番南瓜、北瓜等等。學名為Cucurbita moschata （Duch.exLam. ）Duch.ex Poiret。是在1818年命名發表的。為合瓣花亞綱葫蘆科南瓜屬植物。

分佈區域：原產墨西哥到中美洲一帶，我國自明朝引種栽培，現在南北各地都有。

外形特點：一年生蔓生草本，莖的節上通常生根，莖長2-5公尺，表面密生白色剛毛。葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形。雌雄同株，花朵黃色。

果實形狀多樣，因品種不同而異。

主要用途：第一果實是常用蔬菜，也可以代糧食用。第二，全株各部分藥用，種子含有南瓜子氨基酸，有清熱除溼、驅蟲作用，藤有清熱功效，根有安胎作用，根可治療牙痛。

二，天天吃南瓜有什麼好處

我個人觀點，南瓜也沒有必要天天吃，作為蔬菜應該多種蔬菜搭配食用才能滿足人體對不同營養物質的需要。天天吃南瓜就有點太單純了。根據有關單位研究測定，南瓜主要含有南瓜多糖、胡蘿蔔素、氨基酸、蛋白質、總糖、碳水化合物、纖維素、果膠、礦物質、還原糖等營養成分，適當食用對人體有增加營養物質和保健身體作用。南瓜吃法主要有做南瓜湯、

老姚談植物

好處：

防癌：南瓜能消除亞硝酸胺的突變作用，制止癌細胞出現。

治高血壓：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血壓。

治哮喘：蒸熟南瓜混和蜜糖吃，早晚一次，長期服用。 治久咳：南瓜藤煎去頭，插瓶中，令其汁液流入，廿四小時後取汁用開水沖服。

治浮腫、腹水、小便不暢：南瓜蒂燒存性研末，溫開水送服，每日三次，每次二克。

防治潰瘍 南瓜對潰瘍病的食療作用源於大量的果膠，這是因為果膠可保護胃腸道不被粗糙食物刺激，有促進潰瘍癒合，抑制胃酸分泌過多的功效，因而潰瘍病患者應多食南瓜食品。目前，俄羅斯營養學者已將南瓜列為胃與十二指腸潰瘍患者食譜中必不可少的部分。

減肥 常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。根據日本農田水產省及醫學專家的研究報告，南瓜減肥，是因為含有豐富的維生素A和軟性纖維及南瓜的低糖、低熱量所起的作用。在日本東京、大阪、名古屋等地出現了專門烹飪南瓜的“料理店”，以南瓜為原料的美容食品多達30種以上，“南瓜熱浪”席捲日本。

補鋅 經常0乞南瓜有利於補鋅。缺鋅往往導致兒童發育遲緩，成人性慾減低，血壓升高，還會引起厭食、偏食和皮膚病。1 OO克南瓜含鋅量為O．22毫克，

常食南瓜可改善這些症狀。

壞處：

南瓜含有豐富的胡蘿蔔素，由於胡蘿蔔素屬於油溶性，無法從體內直接排出，如果長期大量食用會引起皮膚髮黃，不過停止食用即可。還有南瓜助溼熱，黃疸和腳氣病患者少食。

鄰居家的韭菜花

經常食用南瓜，對身體有何好處？

• 富含纖維素且低脂肪，有助於減肥的健康達成：
  

南瓜中富含纖維素類物質，脂肪含量低且熱量較低，食用南瓜之後有較強的飽腹感，這樣一來就有助於減肥的達成。

說到具體，每百克南瓜中所含的熱量僅是22千卡，把它當做減肥的代餐尤為合適。

• 對於眼睛有積極的作用：
  

南瓜當中含有不少的β—胡蘿蔔素，這是一種靠譜的植物色素，β胡蘿蔔素這種物質在人體內還可轉化成對視力健康有益的維生素A，經常食用對於眼部健康有促進作用。

• 對於血糖有靠譜的維護作用：
  

南瓜是一種不會過分影響血糖的人群，適量食用吃南瓜在一定程度上可以提高胰島素水平，但是不能說吃南瓜可以降糖，因為南瓜當中所含的葡萄糖和果糖對於血糖有著較為劇烈的升糖作用。

相比於米飯等精細糧食來說，它的升糖作用沒有那麼高，但是說吃它可以降糖就有些誇張了，請您拒絕謠言。

• 當做主食食用，有助於腸道健康：
  

南瓜是一種健康的食材，通常情況下更建議大家可以當成主食食用，富含澱粉物質，可以提供基礎熱量；除此之外還能補充纖維素物質、維生素等營養素，促進腸道代謝，幫助您養成良好的排便習慣，預防便秘的發生。

南瓜，建議您吃，但是您應該學會如何食用：

• 吃南瓜，蒸著吃更優秀：
  
  

南瓜，一種優秀的食材，顏色美麗且味道甜美，軟糯的口感適合蒸食，而且低溫烹調還不會給身體帶來有害物質，還原食物的本真味道，更建議各位偏向選擇。

對比烹調方式對於營養素的破壞力度，蒸、煮、炒三種烹調方式均會破壞蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C，其中胡蘿蔔和可溶性蛋白降低最多的是炒，維生素C降低最多的是煮； 再考到慮到食鹽和油脂的攝入量，蒸或者煮更佳。

兩者相比，更建議您選擇蒸食南瓜。

• 吃南瓜，也要限量：
  

南瓜，雖然味道很甜，雖然營養很豐富，但是物極必反，食用過多也容易給身體增加負擔，甚至會增加肥胖、血糖過分升高的風險。

所以，建議大家可以在一日三餐中用南瓜適當代替米飯、饅頭等精細糧食，每日食用量不建議超過150克（三兩）。

• 南瓜，葷素搭配更為優質：
  

烹調南瓜，建議大家可以將其和羊肉、牛肉、魚肉等肉食相互搭配烹調，葷素搭配，營養素均衡攝入，另外也可以美化南瓜的口感，實屬一件愜意的事情。

言於此，閒暇時間，來個南瓜餅、喝個南瓜粥、吃個南瓜派，生活很陽光。

具有暖心金黃光澤的小小南瓜，生活當中建議大家可以經常食用，不但味道美，其營養也較為豐富。靠譜食用，選擇蒸食，還原健康，願您生活如燦爛南瓜一樣幸福。

王思露營養師

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關鍵字: 健康 天天 南瓜