孩子不愛吃蔬菜，試試這做法，一次能吃一大盤，常食還保護視力
家裡有個無肉不歡的小朋友，最不愛吃蔬菜，長期不吃蔬菜，各種維生素、礦物質、膳食纖維等營養都會缺失，便秘也會隨之而來。所以要經常改變做法，調整食材，換著花樣做菜，改善孩子的胃口，讓無肉不歡的小朋友愛上蔬菜。大海今天帶來一道小朋友最愛吃的炒麵，搭配了4種食材，色彩豔麗，營養更佳，飯菜一鍋出，看著就特別有食慾，小朋友常常點餐，一週最少要吃一次。
這是一道非常美味的家常飯，麵條換種做法，老人孩子都愛吃。而且做法也簡單，麵條煮熟了，加上各種喜歡的蔬菜一炒就OK了，不但好吃，還有營養。今天除了搭配普通的家常蔬菜胡蘿蔔和油菜外，還添加了小朋友特別愛吃的冠利醃紅椰菜，口感脆嫩，味道酸甜，食可以直接吃的罐頭，顏色也漂亮。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，在人體內可轉化為維生素A，有補肝明目的作用，可防治夜盲症。維生素A也是骨骼生長髮育的必需物質，常吃非常有利於孩子的成長，同時有助於增強機體的免疫力。紅椰菜含有豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素，有抗衰老、美容和減肥的作用。
【炒麵】所需食材：掛麵200g；油菜1棵；胡蘿蔔1根；雞蛋1個；冠利醃花椰菜適量；油適量；鹽適量；胡椒粉適量；蔥適量；白糖適量；蠔油適量。
做法及步驟：
準備食材：胡蘿蔔去皮洗淨，油菜在淡鹽水中浸泡10分鐘左右反覆沖洗乾淨。雞蛋打散，少許兌點水，攪拌均勻。
掛麵根據人數確定用量，炒麵相對熱湯麵用量要多一點。
炒鍋加入適量的水，水開後下入掛麵，用筷子輕輕滑動防止粘連，煮開澆冷水，再煮開再澆一次冷水，最後煮開即可撈出，麵條煮的恰到好處。撈出麵條迅速過冷水，控淨水分。
炒鍋加入適量的油，5分熱倒入蛋液，晃動一下，讓蛋液攤得薄薄的，煎熟取出。
胡蘿蔔切絲，雞蛋餅切條，油菜切絲。
提前打開冠利醃紅椰菜，酸甜的口感，沒想到小朋友還特別喜歡吃。
過冷水的麵條撈出備用。
炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥，加入胡蘿蔔絲翻炒至變軟。
然後放入紅椰菜和油菜條翻炒。
最後加入控淨水分的麵條翻炒均勻。加入鹽、白糖、胡椒粉、蠔油調味，喜歡的可以調一點香醋，根據自己喜歡的口味調吧。
出鍋裝盤。這一鍋炒麵，香香的，酸甜爽口，孩子特別愛吃。
小貼士：
1、煮麵小技巧，水開下入麵條，煮開澆冷水，再煮開再澆一次冷水，最後煮開即可撈出，麵條煮得恰到好處。
2、最後調味用的蠔油少許加入，才有清新的口感。
孩子不愛吃蔬菜，試試這做法，一次能吃一大盤，常食還保護視力。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點贊，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
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