一說到水餃，人們都說手工水餃好吃。而在青島有一家餃子店，因為手工包的手餃，成為顧客的搶手貨。他們是現包現調餡，四名女工，擀皮、包餃子，一氣呵成，一個人一分鐘能包七八個，一盤水餃幾分鐘就包完了。所以顧客點了餃子後，幾分鐘就能吃到水餃，讓顧客都感覺不出這是手工包出來的。
這是調好的餡料，餃子店一天要調30多種餡料，不僅有鮁魚、蝦仁、墨魚等海鮮餡料，也有牛肉、豬肉、芹菜、韭菜、芸豆等肉類、素菜類水餃。
這是準備的蝦仁、蛤蜊肉、扇貝柱等海鮮餡料，一般蝦仁水餃裡就會放一個蝦仁，味道鮮美，一斤30元錢左右。
一名女工負責擀皮。平時不忙的時候，她就準備好了麵糰，並把麵糰做成一個小小的麵糰坯子。開始擀皮時，只見她快速地拿起一個小麵糰，用手一按，然後擀麵杖快速滾動，麵皮一會兒就做好了。
女工正在包牛肉水餃，現在牛肉水餃，一般在32元一盤。
包好的水餃從操作間的小洞口送到隔壁的廚房，上面放著顧客訂餐的信息，煮熟後就被送到顧客面前。
女工將包好的水餃透過小洞口送到隔壁廚房桌子上，等待廚師煮熟。從上午9:00開始，到晚上9:00結束，四名女工一般每天要包六七百盤水餃。不忙的時候，她們就調餡、做好面坯子，等顧客來了後，就可以快速包水餃了。“我們這樣提前做好準備，不管顧客有多少，都會準備給顧客下好水餃。”一位女工說。
廚師拿起包好的水餃，準備放到鍋裡煮熟。
煮好的水餃出鍋了，熱氣騰騰的，甚是誘人。
煮好的水餃擺放到盤子裡，熱氣騰騰的，就等著上桌，就可讓顧客享受美食了。
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