2020年3月2日，天氣有點寒冷，明哥來到貴州貴陽一個街道，這天明哥家裡沒有打算做飯，這時我正好看到一家不起眼的黃燜雞米飯小店，店面裝修也不是高大上的風格，整個店的面積大概20平米左右，因為這段時間是疫情非常時期，外面餐廳營業的比較少，於是，我就抱著試試看的心態走進店裡瞭解。
走到店門口，剛好碰到店老闆從外面回來，問我想吃點什麼？我說：我先看一直，接著我就看了他家牆上的菜單：黃燜雞小份只要15元，大份21元，還有黃燜豆腐、土豆、水餃、小吃等；最後我心想：試一試味道如何吧？於是，我點了一份黃燜雞小份打包，只要15元，老闆娘說：黃燜雞小份只要15元，還包括米飯，我說：好好。
於是，老闆娘開始製作，將煮好的雞肉及雞湯放入瓷缽中燒開，然後加入一此調料和配料，比如，加入辣椒，豆腐皮等，老闆娘一邊製作，我一邊詢問她，最近生意如何？老闆娘說：還可以，只是最近非常時期差一點；然後我又接著問，那之前你們生意應該不錯吧，一個月你們平均能賣多少？ 老闆娘說：10多20W吧，我說：那還可以啊，你這個店，成本也不算大，因為店小，這個地方租金也不算貴，而且只有你兩口子的人工成本。
沒過幾分鐘，老闆娘打包好了，接著我付了款，我說；已經付款了，老闆娘說：好的，慢走，於是我就提著這份黃燜雞回家了；在回家的路上，我給這家店算了一筆賬，根據瞭解平均一個月總營收18W，除去店鋪租金5000、食材進貨成本（營收的60%），只有2個人沒有人員成本，那麼，一個月總成本是10W，月淨利潤就是8W，一年的淨利潤就是80W，這麼不起眼的小店，一年能做到淨利潤80W，已經不錯了，但最主要的還是高性價比的爆品：黃燜雞小份只要15元，大家要知道，在貴州吃肉食是非常貴的，一份炒飯、一份炒青菜都要15塊，不然怎麼叫貴州呢？加上店裡搭配了各種小吃，提高了客單價和客流量；另外就是，店鋪位置適中，因為好位置必然租金高，但位置不好沒有客流。
到家後，我打開一聞，這黃燜雞果然很香，然後就開始品嚐黃燜雞味道：入口香甜，咬起來很有咬勁，還沾牙齒，同時黃燜雞肉不老也不嫩，還是挺香的，還有裡面配菜生菜，吃起來也比較爽口、比較脆嫩，總之還算不錯！如果我評分的話，總分10分，我打9分，還有1分是因為米飯少了，最後我沒有吃飽，哈哈
最後，明哥想問下大家：這份15元的黃燜雞米飯，大家覺得如何？是貴還是便宜？你打幾分呢？
我是陶明（江湖人稱”明哥“），一位80後創業者、也是今日頭條旅遊領域創作者和旅遊自媒體人，曾經去過60多個國家和地區，歡迎大家關注我，瞭解更多世界各地的旅遊知識和信息；最後，你去過貴州嗎？感覺如何？歡迎大家評論留言，發表自己不同的觀點和看法！
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