紅茶屬於完全發酵茶，發酵是紅茶生產的最重要環節，現代研究表明，紅茶發酵在22℃、28℃這兩個溫度時品質和口感最好，22℃發酵一百分鐘，茶葉中的茶黃素和茶紅素含量最高，茶葉由黃紅色轉變為紅色。茶葉中主要成分為茶多酚(兒茶素、黃酮類、花青素和酚酸)、茶色素(茶黃素、茶紅素)和咖啡鹼。

紅茶茶性溫和，茶多酚保留率大約為50~55%。紅茶發酵比較充分，滋味醇厚甜爽。再者，紅茶香氣一般是花果香、甜香，再加上柔和甜滑的口感，是女生可能會比較喜歡的茶。紅茶也是茶，雖然因為發酵程度不同導致生化成分有差異，但是功效還是相通的，只是有所側重。更何況，由於茶多酚氧化程度比較高，紅茶比起綠茶、烏龍茶來說要溫和得多，刺激性弱，更適合女孩子飲用。

紅茶的功效和作用

1、明目。紅茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用，如果眼睛出現紅絲，可以每天用紅茶水洗幾次。你會明顯的發現你的視力變得清晰明亮，而且紅血絲也減少了。

2、有助於腸胃消化。常喝紅茶可以幫助胃腸消化、開胃口、助養生、去油膩，還可利尿，並且有消除水腫等多種作用

3、除口臭。紅茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前後或飯後，含漱幾口紅茶，可使口氣清新，經常用紅茶漱口可消除口臭。

4、抗癌，抗氧化。多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用。常喝紅茶對身體健康是有很多幫助的。

5、另外紅茶還有暖胃養生、提神益思、消除疲勞、消除水腫、止瀉、抗菌、增強免疫等功效。

6、生髮。用紅茶洗頭，還有生髮和消除頭屑的功效

喝紅茶時有哪些禁忌

1、飲茶不宜過濃。

2、臨睡前也不宜飲茶。

3、空腹不宜飲茶。

4、不宜以茶送藥。

5、有貧血、神經衰弱等病徵的人不宜喝茶或建議找醫生諮詢。女生有時候不適合喝茶：經期、孕期、哺乳期不宜喝茶。