新時代136
黃鱔的壞處的話我只瞭解一點，聽老人說過，吃黃鱔，如果有高血壓的人不能去吃的，會血壓升高，會有生命危險。
黃鱔雖然有種種好處，但是也不排除他有寄生蟲，在烹飪的時候一定要經過高溫處理。以保證安全。
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你好，很高興回答你的提問！
1.吃黃鱔的好處有很多，我一一為大家解說！
2.我的家鄉在農村，只要春天來到，我就會去捉黃鱔，我選擇的黃鱔是35釐米以上，顏色金黃，這樣的黃鱔吃著才最巴適的！
3.吃黃鱔可以，可以補充人的體質虛弱，活絡筋血，可以提高人的記憶力！
4.野生的黃鱔在市場價格是40元一斤，各大餐館的搶手貨！市場供不應求！
5.黃鱔的做法有很多，清蒸黃鱔，水煮黃鱔，乾煸黃鱔，燒烤黃鱔，等等太多了！這些都特好吃！
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吃黃鱔有什麼好處和壞處
吃黃鱔的好處
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂。它是構成人體個器官組織細胞膜的主要成分。而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚身的功效。它所含的特種物質“鱔魚素”，能降低血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含極少，因而是糖尿病病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素A量高的驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜上的新陳代謝。有人說“鱔魚是眼藥”，過去煥眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能，特別是對身體虛弱、病後以後及產後之人更為明顯。他的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫學認為，它的補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。
壞處
氣候及地貌特徵是極有利於寄生蟲生長的
黃鱔的生長環境是亞熱帶地區的池塘、小河、稻田等小流域，這種暖溼氣候及地貌特徵是極有利於寄生蟲生長的。黃鱔在這種環境中生存，體內多多少少會有寄生蟲存在。而養殖的黃鱔，生長環境也不會有多麼理想。因此，人們在食用時要防止寄生蟲對人體的傷害，健康美味地享受這道味覺盛宴。
瞭解寄生蟲的特性
要防止傷害，首先要了解寄生蟲的特性。寄生蟲實際上就是一些以寄生方式依附在比它們更大的動物身上以求生存的小生物，組織構成基本上以蛋白質為主。
瞭解寄生蟲的這個特性後，怎樣把寄生蟲去除或殺死呢?確保高溫將黃鱔做熟
最簡單有效的方法就是，在清洗黃鱔時，把內臟器官去除乾淨，在烹飪時確保高溫將黃鱔做熟。
因為長時間的高溫可以殺死動物體內的寄生蟲，讓它成為普通的蛋白質，這個時候是對人體無害的。因此人們要注意，如果黃鱔生吃或吃沒做熟的，被寄生蟲侵襲的可能性會大大增加，只有經過高溫烹製的，才是可以完全放心吃的。
食用禁忌：
1. 鱔魚動風，有瘙癢性皮膚病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑性狼瘡等應謹慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用。
2. 黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產生刺激作用，嚴重的會損害人的神經系統，使人四肢麻木、呼吸和循環功能衰竭而死亡。
3. 鱔魚不宜過量食用，否則不易消化，還可以引發舊症，感謝觀看謝謝大家！
啊航
黃鱔特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內痔出血之人也可多食；風溼痺痛、四肢痠疼無力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、動脈硬化者都可多食；鱔魚動風，有瘙癢性皮膚病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑性狼瘡等應謹慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用。
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黃鱔中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20％。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
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補氣補血補腎
白鷺立雪的春天
本草綱目講鱔魚肉甘、大溫、無毒
主治:內痔出血、溼風惡氣、口眼歪斜。
另外黃鱔口感細膩肉質飽滿，骨刺少易食用，營養價值高
li少武
好處就是填飽肚子，，壞處就是錢包的錢會少
美食二狗子
養胎，我嫂子8個月還是9個月的時候去產檢，說是胎兒太小了，要補。農村麼，大伯母就給她蒸黃鱔，和那個湯，之後半個月再去檢查，醫生說長得很好，讓他們放心。我侄子，會玩，一天到晚跑不停，我爸爸就買黃鱔給她吃，說補補，省的腿腳太累。壞處是真的不知道，我奶奶說太補了，不能吃，特別是小孩子。
阿趙
黃鱔蛋白質豐富，補血益氣，是肉類中的滋補佳品，壞處是這東西身體裡多寄生蟲，少吃為好。
