巴氏消毒法和84消毒液，它們之間有關係嗎？也許真的是你想多了

什麼是巴氏消毒法？

相信很多人對巴氏消毒這個名詞絕對不陌生，但什麼是巴氏消毒卻瞭解的人不多。大家都只知道84消毒液。

巴氏其實指的是法國微生物學家巴斯德，這個消毒方法就是他發明的，所以就以他來命名了。

而84消毒液跟巴氏消毒法一點關係而沒有，84跟巴氏不是諧音關係，84消毒液的由來只是因為這款消毒液是1984年生產的。

我們常用的消毒方法就是把食物進行煮沸處理，但對於牛奶、 啤酒這樣的食物來說煮沸會損害食物本身的口味和營養，巴氏消毒則是一種低溫消毒的方法。

將食物加熱到68-70度左右，並保持此溫度30分鐘後迅速冷卻到4-5度，因為一般的細菌致死點是68度和30分鐘，所以此方法可消滅大部分的細菌，急劇的冷熱變化也可以促使細菌死亡

不過值得注意的是這種方法並不能殺死所有細菌，所以使用此方法殺菌的食物最好是冷藏及儘快食用。