大家好，我是洪洋。本人是一個超愛麵食的東北人，自然我家也會經常變著花樣做麵食。今天來做一個適合我們女人吃的饅頭，紅糖大棗饅頭。紅糖和大棗對身體的好處，不用洪洋說，大家也都知道，在這個寒冷的冬天，非常適合吃這款麵食，好了，廢話不多說，下面看看洪洋是怎麼做的吧！
1、首先呢，我們準備40克的紅糖，用100ml的熱水把紅糖融化，稍微放涼後，加3克的酵母，攪拌至酵母融化。然後大碗中倒入300克的麵粉，再逐漸的倒入化好的紅糖酵母水，邊倒邊攪拌，攪成棉絮狀後，揉成一個光滑的麵糰，放到陽光處開始發酵。冬天發麵有點慢，大約一個小時左右，我們用手戳一下，面不彈，不回縮，並且裡面有豐富的蜂窩組織，就證明它已經發好了。
2、面板上撒上少許的白麵，然後把面多揉一會，排排裡面的氣體，再搓成長條，切成相等的劑子，依次把每個劑子都向裡翻轉按壓揉圓，再擀成約2毫米左右的薄餅，然後在薄餅上切個米字刀，接下來把每一小份一個壓一個的擺放起來，用筷子在中間壓一下，翻過來後對著放兩個大棗，然後從一頭卷得到另一頭，非常的簡單，我們的饅頭生伾就做好了。
3、全部做好後，扣上保鮮膜，二次餳發10分鐘，這裡洪洋要說一下，如果您是麵食新手的話，就要在面半髮狀態時做，以免做得慢，面發過了，蒸出來的饅頭也不暄軟了。
4、冷水上鍋，大火燒開後轉至中火蒸13分鐘，時間到後燜3分鐘再開鍋，以免蒸汽水落到饅頭上，饅頭回縮。
我們的紅糖大棗饅頭就做好了，做法特別的簡單，吃起來有紅糖微微的甜，大棗淡淡的香，而且特別的鬆軟可口，真的非常好吃，這是一款女人的最愛哦！雖然外面也能買到，但是遠遠不及自己做的好，有時間的話您也試試吧！
食材清單（麵粉300克、紅糖40克、熱水100毫升、酵母3克，大棗10顆）
洪洋溫馨提示：1、紅糖水一定放溫涼後再放酵母，以免把酵母菌燙死，酵母就失效了。
2、如果是麵食新手，一定要在面半髮狀態時做，以免在做饅頭的過程中，面發過了，影響口感。
3、蒸屜上抹點油，以免黏連。
好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留的贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！
本文由“洪洋美食日記”原創制作，未經允許嚴禁搬運抄襲
閱讀更多 洪洋美食日記 的文章
