梨是我們常見的一種水果，清脆甘甜又多汁，可以生吃，榨汁，燉煮，也可以拿來熬膏，對人的喉嚨和肺部都有好處，家裡的老人常說梨能清熱去火，每當噪子不舒服，或者感冒咳嗽時，老人們都會喊著啃幾個梨，或者燉個雪梨湯，來緩解一下症狀。
現在更是非常時期，每次出去買菜都會捎幾個梨回來備著，就喜歡拿它來燉湯喝，因為喝完以後感覺特別舒服。“冰糖雪梨湯”是一道很有特色的甜點小吃，主要食材就是雪梨，今天我分享的這種方法也很簡單，一學就會，把雪梨的上部分削一塊下來當蓋子，下部分把內瓤挖出，成為一個茶盅模樣，然後把內瓤切碎重新放入，加入銀耳和大棗，再加上幾粒冰糖，然後把蓋子蓋上，上鍋蒸，蒸好的“冰糖雪梨湯”清甜適口，喝一口，一下子就能潤到人的心裡去了，快來看看怎麼做的吧。
具體的操作步驟如下。
【食材】雪梨一個，銀耳適量，冰糖適量，紅棗兩個，有枸杞的可放上幾粒。
【具體的流程】
（1）把適量銀耳加清水泡軟，然後撕成小朵洗乾淨備用。大棗也用清水泡軟洗乾淨備用。
（2）雪梨清洗乾淨（我一般會用少許澱粉或者麵粉把雪梨的表皮先搓洗一遍，然後再清洗乾淨），在它的頂端往下兩三釐米處下刀，把頂端的一塊切下來當作茶盅的蓋，把雪梨下半部分裡面的內瓤用不鏽剛勺子挖出來，這樣雪梨下部分就成了一個碗狀，這時把挖出的內瓤切碎先放入碗中，然後把幾小朵泡好的銀耳放入，再放入兩粒大棗和幾粒冰糖，然後把茶盅里加滿清水，把剛才切好的那個蓋子蓋上，這時從外觀上來看，雪梨還是一個完整的雪梨形狀，只不過變成了一個更有豐富內容的雪梨，象個漂亮的茶盅一樣，然後把做好的雪梨放入一個小碗中，再放入蒸鍋，開大火煮開後，轉中小火煮二十分鐘。
（3）時間到後，打開鍋蓋，用牙籤扎一下雪梨，如果能扎透說明就好了，這時你會看到，小碗裡都熬出了半碗的雪梨湯。
（4）打開雪梨的蓋子，梨的清甜的氣息撲面而來，而且樣子很漂亮，讓人一看就有了食慾，喝上一口，甜甜的，潤潤的，整個喉嚨裡都舒服了。
【溫馨提示】
（1）雪梨表皮清洗時，可以先用少許麵粉或者澱粉把它搓洗一遍，然後再清洗乾淨。
（2）雪梨燉湯時，梨皮和梨核不要去掉，梨皮和梨核清熱潤肺，去火氣的食療效果更好。
以上就是我對“冰糖雪梨”這道特色甜點小吃的分享，清甜潤口，喝起來特別舒服。
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