在西安這座美食雲集的城市裡，有人喜歡傳統陝菜，有人喜歡海外美食，而有的人喜歡老店小吃。而在尚儉路上，就有那麼一家蒼蠅館子，開了20年，只賣一種美食，卻引得無數食客追尋。
今兒就帶你們嚐嚐這藏了20年的美味，到底如何！
賀氏麻辣
手擀粉
在尚儉路開了20年的人氣老店，就是賀氏麻辣手擀粉。生活在附近的人，少有幾個人沒吃過它家的手擀粉。人氣雖旺，老闆任性就是不開分店。惹得許多嘴饞的人慕名而來，最後都滿足而歸。
不足15㎡的小店
賀氏麻辣手擀粉就是美食好愛者眼中的蒼蠅小館，店面不大，只有八張小桌，一到飯點，便坐滿了人。環境雖沒有高大上，廚房客人一眼就能看見，衛生也還不錯。
人均也就￥20左右，吃飽沒問題。附近的上班族，會經常光顧店裡。女生一起點一份，能吃的男生則會外加一碗米飯，滿足的一餐不過如此。
在店裡待一會兒，便發現，除了店裡的客人。還會接附近的外送單，接連不斷。不過也僅限於附近，它家暫時沒開外賣服務。老闆說太忙，顧不上。
傳承老味道
開玩笑問老闆，味道那麼好，是不是有什麼獨家秘方？她說沒有那麼神秘，也就是老師傅教了一把手，就這麼傳承下來了，沒啥特別的地方。不過味道特別與否，還真的得自己嘗一嘗，反正本人已經被俘獲。
菜品在不大不小的保鮮櫃裡一目瞭然，菜品種類還算豐富，平常想吃的涮菜也都有，而且新鮮程度都挺高。建議多加一些肉類，和手擀粉搭配在一起更香。
口味也都比較大眾，三鮮、微辣、麻辣可以自主選擇。有什麼忌口的，也可以提前說。不過強烈建議吃麻辣的，畢竟是招牌，它家的油潑辣子是一絕，會吃上頭。
麻辣手擀粉的手擀粉當然是重頭戲。看著像厚板的涼皮、寬版的土豆粉，入口口感是二者的結合，軟糯有嚼勁之餘還十分入味。攪拌之後，每一片手擀粉都裹著麻辣香氣，再有芝麻街和蒜香的加持，味道沒得說。
即便是麻辣的手擀粉，也不會太辣，香氣十足。吃著完全停不下來，只想一個勁的嗦粉，實名羨慕生活在附近的西安人。
手擀粉誘人的同時，也別忘了同樣優秀的涮菜。軟軟的鵪鶉蛋，記得要戳破浸泡湯汁才更好吃，清香的西蘭花和菜花必須一口一個才滿足。
入味程度堪比滿分的莫過於麵筋和豆腐泡，口口都是包裹住湯汁的麻辣鮮香，甜甜的玉米吃著也別有一番風味。
除了手擀粉以外，放入泡麵或是配上米飯，味道也很不錯。不愧是是火了20年的老店，十分值得一嘗。只希望它家能早日開分店，讓更多的西安人吃到。
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