在西安这座美食云集的城市里，有人喜欢传统陕菜，有人喜欢海外美食，而有的人喜欢老店小吃。而在尚俭路上，就有那么一家苍蝇馆子，开了20年，只卖一种美食，却引得无数食客追寻。
今儿就带你们尝尝这藏了20年的美味，到底如何！
贺氏麻辣
手擀粉
在尚俭路开了20年的人气老店，就是贺氏麻辣手擀粉。生活在附近的人，少有几个人没吃过它家的手擀粉。人气虽旺，老板任性就是不开分店。惹得许多嘴馋的人慕名而来，最后都满足而归。
不足15㎡的小店
贺氏麻辣手擀粉就是美食好爱者眼中的苍蝇小馆，店面不大，只有八张小桌，一到饭点，便坐满了人。环境虽没有高大上，厨房客人一眼就能看见，卫生也还不错。
人均也就￥20左右，吃饱没问题。附近的上班族，会经常光顾店里。女生一起点一份，能吃的男生则会外加一碗米饭，满足的一餐不过如此。
在店里待一会儿，便发现，除了店里的客人。还会接附近的外送单，接连不断。不过也仅限于附近，它家暂时没开外卖服务。老板说太忙，顾不上。
传承老味道
开玩笑问老板，味道那么好，是不是有什么独家秘方？她说没有那么神秘，也就是老师傅教了一把手，就这么传承下来了，没啥特别的地方。不过味道特别与否，还真的得自己尝一尝，反正本人已经被俘获。
菜品在不大不小的保鲜柜里一目了然，菜品种类还算丰富，平常想吃的涮菜也都有，而且新鲜程度都挺高。建议多加一些肉类，和手擀粉搭配在一起更香。
口味也都比较大众，三鲜、微辣、麻辣可以自主选择。有什么忌口的，也可以提前说。不过强烈建议吃麻辣的，毕竟是招牌，它家的油泼辣子是一绝，会吃上头。
麻辣手擀粉的手擀粉当然是重头戏。看着像厚板的凉皮、宽版的土豆粉，入口口感是二者的结合，软糯有嚼劲之余还十分入味。搅拌之后，每一片手擀粉都裹着麻辣香气，再有芝麻街和蒜香的加持，味道没得说。
即便是麻辣的手擀粉，也不会太辣，香气十足。吃着完全停不下来，只想一个劲的嗦粉，实名羡慕生活在附近的西安人。
手擀粉诱人的同时，也别忘了同样优秀的涮菜。软软的鹌鹑蛋，记得要戳破浸泡汤汁才更好吃，清香的西兰花和菜花必须一口一个才满足。
入味程度堪比满分的莫过于面筋和豆腐泡，口口都是包裹住汤汁的麻辣鲜香，甜甜的玉米吃着也别有一番风味。
除了手擀粉以外，放入泡面或是配上米饭，味道也很不错。不愧是是火了20年的老店，十分值得一尝。只希望它家能早日开分店，让更多的西安人吃到。
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