喜歡喝酒的朋友可能都知道，五十度以上的不一定是好酒，但是低於五十度的，一定不會是好酒。
無論是濃香，醬香和清香還是其他香型，都是如此。哦，啤酒和紅酒除外。
為什麼白酒都是五十度以上才是好酒呢？
這裡面有兩個比較重要的原因。
第一個，好酒肯定是純糧固態發酵的，沒有誰家用酒精＋香精就可以勾兌出來口感醇厚的好酒。除非使用神仙的唾沫或者其他天外來物，否則累死也整不來的。
當然了，這個純糧指的是正宗的固態，並且是發酵期越長越好。不過，也不能超過一年，過了這個村，可能就沒有酒了，更別說好酒啦。
大家都知道純糧酒也需要勾兌，這個勾兌指的是將不同年份和不同級別階段的酒按比例調和，並不是說使用酒精和人工化學香精勾兌。
勾兌的時候還不能低於五十度，因為白酒有個度數的臨界點。
就是說低於五十度的會出現明顯的渾濁。哪位酒友看到倒出來的酒如同熬的大米湯那種顏色，恐怕都不敢喝了。
上圖就是做的實驗，大家可以非常清楚明瞭的看出來。
所以，高端白酒可以說都是毫無例外的五十度以上。只有這樣的酒，才不需要添加任何東西。
經常喝酒的各位，看看茅臺五糧液國窖1573等等，都是52度或者53度的，這就是高端白酒為什麼都是高度的原因之二。
但是度數太高也不成。
因為濃香型的基酒一般來說混合後在60-62度左右，把這樣的酒儲存兩三年或者三五年，大約是58度左右。然後加入適量的水調和後就可以直接灌裝，根本不用加任何亂七八糟的玩意。
度數太高，超過了人的味蕾刺激感和胃的承受度，反而覺得辛辣難喝。
其實現在的所謂綿柔或者柔雅，基本上就是酒精香精勾兌後的產物。想要真正的柔和，那就必須按照時間規矩來。只有把真正的純糧釀造酒放置幾年後才能夠得到，靠忽悠老百姓，是不可能長久的。
經常看我頭條的朋友們都可能熟悉最後這張圖片，正因為我是真正的純糧固態酒，才敢這樣不厭其煩的介紹鑑別純糧勾兌的簡單方法。無論您買不買我的酒，或者買其他牌子，只要能通過以上方法，肯定是好酒無疑。反之，建議謹慎購買。
閱讀更多 白酒有黑幕 的文章
