在咱大湘潭的吃貨心中，有一種菜，它雖沒有八大菜系的名分，沒有各種精緻的擺盤，但它卻是我們心中獨一無二的。
它實惠量大，雖然有時候看著不好看，但是吃到嘴裡滿滿的都是溫暖的味道，它就是我們的家常菜。
湘潭人素來喜熱鬧，隱匿在居民區，臨街而坐的家常菜館正是大口吃肉、大口喝酒、大聲交談的好地方。
位於曉塘西路，嶽塘中心農貿附近的心雨華光家菜館，就是相當接地氣的一家菜館，光聽這名字，就嗅到了恩愛溫暖的氣息。
店名是以老闆娘和老闆的名字命名的，但要說到這家店的招牌，老闆就是一張活生生的招牌。在這一帶混跡十九載，有一個頗具江湖氣息的名號人稱“光地餅”。
是的，老闆常年都是把頭髮剃得精光，久而久之店裡的老熟客，進店第一聲，總是這樣：
“光地餅啊~快給我炒幾個下酒菜咯，
光地餅啊~你要炸給我呷滴魚嫩子勒
光地餅啊...”
而老闆本人也比較開得起玩笑，還略享受這個稱呼，當天還跟老熟客說：“哎呀~我等下下午就要剃頭切，要剃得放光敞亮滴”。一邊炒著菜，和老熟客扯淡，還不忘喝上幾口啤酒。
光地餅是長沙人，自己一屋人都是做吃的，而他自己本來就喜歡搞吃的，自家很多親戚紮根在湘潭，他自己也想著總要搞個謀生的技能養活一屋人，思來想去，乾脆搞個接地氣的家菜館，莫浪費自己這一手好手藝。
跟她老婆在曉塘西路菜場附近打拼快二十年了，憑著不逗霸的好口味和老闆的好人緣，在這裡做出了名氣，成了食客嘴裡口口相傳的好店。
也正是因為老闆人做人做事爽快了撇，所以店裡也沒有拘束的菜單，就是一個放菜品的桌子上，堆滿了各種食材，食客們點菜就像是在大排檔一般看菜點菜。
如果對環境有要求的粉絲，這家店你就可以略過了，畢竟是真沒有什麼環境可言，但是菜品臺的食材和調料碗是肉眼可見的整潔、清堪。
而且店內桌子不多，僅能放下四五張方桌。
碰到天氣好的這天，大部分食客喜歡擺著桌子凳子到地坪裡呷，按照他們的說法就是，這才是接地氣的吃法，一邊曬著太陽，一邊談笑風生的享受著美食，無比的愜意！
我吃這家店的菜，吃了大概有五年了，從朋友第一次帶我去吃，到後來隔幾個月我便要去打卡一次，而且每次必點的菜，就是紅燒熱魚和四季豆炒香腸。
紅燒熱魚
老闆自家醃製的熱魚，每日都要銷掉一臉盆。毫不誇張的說：五桌裡面有四桌都會點這份紅燒熱魚！
切成一塊塊的草魚塊，經過鹽漬的洗禮，洗淨後熱油煎至雙面金黃，再經辣椒大蒜子烹調片刻，魚皮微焦帶脆，魚肉不鬆散且充滿彈性。
輕輕地撩撥一下，就能感受到魚肉的緊實，夾一塊到嘴裡，湯汁浸透了魚肉，鮮香無比，讓人忍不住大快朵頤！
四季豆炒香腸
一般自家炒菜，幾乎是鹹淡正好、味精調料少，而在這家店，也是這樣，炒出來的味道讓不少食客都大讚美味。
你看這道四季豆炒香腸，光是油亮鮮豔的視覺，就已經讓人心動不已~更別說在這源源不斷的香味刺激之下，使得我和同事早已飢腸轆轆。（但還是要忍住，給它好好拍照）
四季豆特有的香氣和香腸的那股酒香被完全發揮出來，吃起來香腸帶著絲絲甜味，清脆爽口的四季豆和米飯拌在一起簡直是人間美味！
大蒜葉子炒豬耳朵
光地餅屋裡的每一道菜的分量真的很大很實在，都是堆得滿滿的一大碗。
豬耳朵一上桌就散發著誘人的香氣~同辣椒大蒜葉子爆火快炒一番，豬耳朵的皮肉瞬間透明發亮。
豬耳朵炒製得非常的入味，紅辣椒的火辣搭配大蒜葉子獨有的香氣，使得豬耳朵入口酥香，又不失嚼勁；一口又一口，完全停不下來，簡直就是重口味和喝酒愛好者必備！
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