1、吃黃年糕：吃了年糕，年年高。做法：先將黃元糯米洗淨浸脹，用大木甑蒸熟，拌入黃元柴燒灰而製成的鹼水，第二天分批用小甑復蒸後倒入石臼，由數人用木碓和木棍，伴隨勞動號子將其搗爛，最後搓成條狀後，做成米餅，再用木模印上帶有吉祥的圖案。是客家人主要風味食品，可炒、蒸、涼拌。
2、糯米圓子：年宵節吃糯米圓丸子，寓意全年吉祥，圓圓滿滿。做法：糯米磨成粉，加水調和搓圓丸子煮熟，可放糖、鹽、辣椒等作料進行調味。
3、艾餅：做法：“清明”期間，選二葉一心的艾葉經沸水煬一分鐘後與糯米粉搓成團，臘肉春筍切丁炒熟或豆沙裹入上籠蒸熟即食。
4、碗豆糯米飯：夏至糯米飯，全年身體健康。做法：豌豆和糯米洗淨一併煮熟即可。
5：麻餈：農民為慶祝豐收、祈求來年好收成而制食。做法：先將糯米煮成米飯，再用竹棍搗爛成泥，做成圓球狀餅，然後將黃豆或芝麻炒熟碾粉拌糖，用糥米餅蘸滿粉即成。
6、靖安炒粉：這可是靖安人的靈魂，不管走到哪裡，身在何方，這碗粉讓靖安人牽腸掛肚（絕大部分在外的靖安遊子到家的第一件事就是吃這碗粉）。做法：先放肉絲、大蒜子、辣椒、豆芽或小白菜煸香，然後放入靖安米粉爆炒。
二、小吃篇
1、春捲：靖安有立春吃春捲“咬春”的習俗，寓意新年初始“有頭有尾。做法：用乾麵皮包餡心，經煎、炸而成。
2、燙片：客家人常備小吃。做法：將米放入水中浸一天，把浸泡後的米磨成豆漿狀，加入鹽、芝麻等作料，攪拌後倒入扁平圓底工具中鋪勻，放入蒸籠中蒸半小時，取出，曬乾，切成小塊，以油炸或粗砂炒熟，香脆可口，是薯片的原始始祖。
3、果脯幹：有野楊梅乾、野梨乾、野獼猴桃幹、李子幹、辣椒乾等等，品種異常多樣，客家山民幾乎可以把一切食材製為果脯點心，做法有點私密，小編還未探到。
4、紅薯片：紅薯片可補中和血，益五臟、去瘀毒、舒筋絡，有預防便秘和防癌作用，是增進健康、解除疲勞的營養最完全食品。做法：紅薯去皮水煮，然後切片風乾，以油炸或粗砂炒制。
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