大蒜，這種我們非常熟悉的食物，有人非常愛，無蒜不歡，有人非常討厭，完全受不了那股氣味。
在羅馬尼亞，人們對大蒜的的喜愛，遠超你的想象。
人們認為大蒜能給人和房屋驅除邪魔，這些說法已經流傳了很多代人。羅馬尼亞的特蘭西瓦尼亞（Transylvania）盤旋曲折、濃霧瀰漫的公路、堡壘和中世紀要塞曾經是一些歐洲歷史上最黑暗的往事的發生地，德古拉伯爵（Count Dracula）的故事就是其中最有名的一個。
特蘭西瓦尼亞的布蘭古堡是創作德古拉的靈感來源
據說，吸血鬼殭屍會吸吮哺乳期婦女和奶牛的奶水（這正是斯托克小說裡吸血鬼的靈感來源），因此羅馬尼亞農民很早時候就用大蒜汁塗在牛角上保護牛免遭邪魔侵襲。
儘管斯托克的小說《德古拉》純屬虛構，但是邪魔曾經長期存在於東歐地區的民間傳說裡，同樣存在於傳說裡的就是用大蒜就能驅除他們。
大蒜是羅馬尼亞人每天必吃的食物
布蘭城堡是斯托克書中創作德古拉伯爵城堡的靈感來源。在布蘭城堡附近的餐廳，你可以點一份加了Mujdei醬的三文魚和玉米粥，Mujdei醬是一種用蒜瓣、鹽和葵花籽油（有時還加酸奶）做成的醬料。它的氣味實在太過濃烈。儘管有很多人不喜歡大蒜的特殊氣味，但羅馬尼亞人對它卻有著狂熱的偏愛。每當談到大蒜，羅馬尼亞人總是說：越多越好。
"沒有大蒜，就不會有這種美妙的味道，"羅馬尼亞當地朋友會這樣告訴你。
作為牛排和其他食物不可或缺的一種輔料，大蒜在羅馬尼亞的種植面積很廣。在博託薩尼（Botosani）縣的Copălău村，超過40%的農民都在種植這種作物。Copălău村地處偏遠但土質極好，此地出產的大蒜無論在國內還是國外都聲名顯赫，當地農業部門正在準備將其註冊為受保護地理標識的產品。
在Copălău村，有超過40%的村民種植大蒜
羅馬尼亞人習慣用大蒜做ciorbă——各種蔬菜和肉類製作的湯，例如牛肚湯或雞肉湯。羅馬尼亞每份菜單上都有充滿大量大蒜成分的牛肉和豬肉蒜香腸。
"大蒜有治療作用能治病，因此成了一種具有保護含義的儀式性植物，"羅馬尼亞農民博物館人種學家安娜·盧加（Ana Luga）說。
這種神奇的植物還被用作藥物。羅馬尼亞人認為，大蒜是比大多數抗生素更強大也更天然的藥物。他們相信，把大蒜切碎後便會釋放一種與青黴素作用類似的成分，因此當羅馬尼亞人感冒時，經常服用烤大蒜頭、胡蘿蔔、洋蔥、土豆、防風草和香芹熬成的濃湯。作為一項歷史悠久的傳統，很多人會吃抹了蒜醬的烤麵包來增進身體健康。
"傳統和民間傳說是羅馬尼亞文化中非常重要的內容，羅馬利亞的秘密（My Secret Romania）網站聯合創始人加布裡埃拉·所羅門（Gabriela Solomon）在一次以大蒜為主題的烹飪研討會上說："羅馬尼亞人的出生、結婚和去世仍然遵循著傳統的儀式，哪怕是受到高等教育的人也是如此。而這些儀式背後的主角，無一例外都是大蒜。"
大蒜節
為了讓人們記住大蒜所擁有的神奇力量，東喀爾巴阡山（Eastern Carpathians）的Tihuta山口每年9月都會舉辦大蒜節，這一節日已經連續舉辦了五屆。這座山口位於特蘭西瓦尼亞和布科維納（Bukovina）之間，人們長期以來認為這裡就是布萊姆·斯托克小說裡德古拉伯爵領地的入口，在小說裡它用了匈牙利語名字博格（Borgo）山口。大蒜節期間會供應傳統大蒜菜餚，人們會用大蒜葉編花環，還有精彩的魔術和魔咒表演。
無論羅馬尼亞有沒有吸血鬼，大蒜都在這個國家的菜譜、藥單和古代傳說中扮演著重要角色。
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