大蒜，这种我们非常熟悉的食物，有人非常爱，无蒜不欢，有人非常讨厌，完全受不了那股气味。
在罗马尼亚，人们对大蒜的的喜爱，远超你的想象。
人们认为大蒜能给人和房屋驱除邪魔，这些说法已经流传了很多代人。罗马尼亚的特兰西瓦尼亚（Transylvania）盘旋曲折、浓雾弥漫的公路、堡垒和中世纪要塞曾经是一些欧洲历史上最黑暗的往事的发生地，德古拉伯爵（Count Dracula）的故事就是其中最有名的一个。
特兰西瓦尼亚的布兰古堡是创作德古拉的灵感来源
据说，吸血鬼僵尸会吸吮哺乳期妇女和奶牛的奶水（这正是斯托克小说里吸血鬼的灵感来源），因此罗马尼亚农民很早时候就用大蒜汁涂在牛角上保护牛免遭邪魔侵袭。
尽管斯托克的小说《德古拉》纯属虚构，但是邪魔曾经长期存在于东欧地区的民间传说里，同样存在于传说里的就是用大蒜就能驱除他们。
大蒜是罗马尼亚人每天必吃的食物
布兰城堡是斯托克书中创作德古拉伯爵城堡的灵感来源。在布兰城堡附近的餐厅，你可以点一份加了Mujdei酱的三文鱼和玉米粥，Mujdei酱是一种用蒜瓣、盐和葵花籽油（有时还加酸奶）做成的酱料。它的气味实在太过浓烈。尽管有很多人不喜欢大蒜的特殊气味，但罗马尼亚人对它却有着狂热的偏爱。每当谈到大蒜，罗马尼亚人总是说：越多越好。
"没有大蒜，就不会有这种美妙的味道，"罗马尼亚当地朋友会这样告诉你。
作为牛排和其他食物不可或缺的一种辅料，大蒜在罗马尼亚的种植面积很广。在博托萨尼（Botosani）县的Copălău村，超过40%的农民都在种植这种作物。Copălău村地处偏远但土质极好，此地出产的大蒜无论在国内还是国外都声名显赫，当地农业部门正在准备将其注册为受保护地理标识的产品。
在Copălău村，有超过40%的村民种植大蒜
罗马尼亚人习惯用大蒜做ciorbă——各种蔬菜和肉类制作的汤，例如牛肚汤或鸡肉汤。罗马尼亚每份菜单上都有充满大量大蒜成分的牛肉和猪肉蒜香肠。
"大蒜有治疗作用能治病，因此成了一种具有保护含义的仪式性植物，"罗马尼亚农民博物馆人种学家安娜·卢加（Ana Luga）说。
这种神奇的植物还被用作药物。罗马尼亚人认为，大蒜是比大多数抗生素更强大也更天然的药物。他们相信，把大蒜切碎后便会释放一种与青霉素作用类似的成分，因此当罗马尼亚人感冒时，经常服用烤大蒜头、胡萝卜、洋葱、土豆、防风草和香芹熬成的浓汤。作为一项历史悠久的传统，很多人会吃抹了蒜酱的烤面包来增进身体健康。
"传统和民间传说是罗马尼亚文化中非常重要的内容，罗马利亚的秘密（My Secret Romania）网站联合创始人加布里埃拉·所罗门（Gabriela Solomon）在一次以大蒜为主题的烹饪研讨会上说："罗马尼亚人的出生、结婚和去世仍然遵循着传统的仪式，哪怕是受到高等教育的人也是如此。而这些仪式背后的主角，无一例外都是大蒜。"
大蒜节
为了让人们记住大蒜所拥有的神奇力量，东喀尔巴阡山（Eastern Carpathians）的Tihuta山口每年9月都会举办大蒜节，这一节日已经连续举办了五届。这座山口位于特兰西瓦尼亚和布科维纳（Bukovina）之间，人们长期以来认为这里就是布莱姆·斯托克小说里德古拉伯爵领地的入口，在小说里它用了匈牙利语名字博格（Borgo）山口。大蒜节期间会供应传统大蒜菜肴，人们会用大蒜叶编花环，还有精彩的魔术和魔咒表演。
无论罗马尼亚有没有吸血鬼，大蒜都在这个国家的菜谱、药单和古代传说中扮演着重要角色。
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