海闊天鵼429
你也好，我也是一名廚師，自己開著個小店，我呢給你分享一道特色菜吧！
醬爆鮮蝦豆腐，首先呢準備原材料，白豆腐400克，切成長方形片，火腿丁，五花肉丁，蝦仁四個，紅椒少許點綴顏色。
現在開始準備兩個雞蛋放入碗中，把改刀好的豆腐均勻的占上幹澱粉，裹上雞蛋液，然後鍋中加入植物油，六成油溫炸制金黃色撈出來，鍋留底油放入五花肉丁爆香，接著放入薑片，蒜片，蠔油，繼續煸炒五秒中，然後放入火腿，蝦仁，少許清水，調味…適量的味精，雞精，白糖20克，米醋20克，生抽15克，然後熬一會把豆腐放進去煸一分鐘入味放少許明油即可出鍋裝盤。
注意加水的用量就是我們平時炒菜的勺子半勺哪樣，放的水太少了的話豆腐一放進去水分會很快吸乾的，個人感覺這道菜口味還可以，醬香微甜，而且普通的豆腐做成酸甜醬香口味很少你可以試試，或者關注一下我，我的作品裡邊有這道菜的做法你可以參考一下看看對你是不是有所幫助。謝謝
星嶽美食
咱們也是同行，菜品分享，汁的量化，各有各師傅的手法，但中國人有個傳統，教會徒弟餓死師傅，往往最好的手藝師傅都會留一手，以至於到最後手藝沒傳出去，名聲也不好，過於保守。你看現在的國際大廚師，桃李滿天下，手法技藝點透到位。以德服天下，以技藝服人。
我作為名不經傳的廚師一員，以我從學徒到師傅這個過程，感受到艱辛很不容易，正在學廚師的兄弟姐妹們，路途遙遠，正確的堅持，不要盲目的學，不然幾年過後，偶然回首，前幾年的路白走了，耽誤前程。有太多心裡話想和大家聊聊，由於時間的關係，簡單的說說。
做這行這麼多年，配方等等肯定是有的，也望同行們多多交流指點，相互借鑑學習，活到老學到老。
這是我個人觀點，請大家不要勿噴，謝謝大家
美食每刻好廚師
粵菜，本人出品，
陳小伍677
我也是一名廚師，這是我最近新創的菜品。
豫宛小吳
一直有人要看我做的菜，今天分享！
松少28
有呀，那我就和大家分享一樣我家常菜吧。
雞蛋，是我們日常生活中最常見的食材之一，雞蛋不但好吃，而且營養也非常豐富，還有豐富的蛋白質，人體必須的多種微量元素，這些營養極易人體吸收，深受廣大朋們的喜歡，雞蛋有很多吃法。下面我就給大家介紹一道蜆子雞蛋羹。
首先準備公雞蛋兩枚，蜆子半斤，小蔥適量，將雞蛋液抽打均勻，放入三兩水待用，蜆子洗淨再用。
先將蜆子放入鍋內，可以不加水的，煮至全部開口為止，裝入盤或碗中。蒸鍋加水，再往蜆子中倒入雞蛋液。上鍋蒸30分鐘。出鍋後加入適量的香蔥未，還可以放入你想吃的一些調料汁，如海鮮醬油或者辣椒油等等。
這就是我介紹給朋友的，蜆子雞蛋羹，簡單易學，方便營養。味道鮮香，汁多味美，如果自己親自動手做啊？來上這麼一碗，真的絕對是一種享受啊。！！
另外我也想告訴朋友們，雞蛋比較好的兩種吃法，那就是一煮，二蒸！
雞蛋蜆子羹請你享用！！
文人1314
來一個吧，湯是酸湯打的欠，上面是龍利魚，醃製後煎的，中西結合的一個菜吧，擺盤還有進步的空間的
哥哥122340746
您是一名廚師，做的東西肯定比我好吃好多！這樣吧，我就分享我的一道家常菜，清蒸茭白。這道菜很容易做。作為水生菜，茭白微寒，屬於涼性蔬菜，所以中醫也認為它有生津止渴，去熱去溼，通便利尿等功效。現在天氣逐漸轉熱，日常多吃一些對茭白對人體有諸多益處。材料：茭白三根，豆豉油、醬油、花椒油各一湯匙，小米辣一個。做法：1.茭白去老皮洗淨切成滾刀塊碼入盤中。2.放入鍋中蒸10分鐘。3.蒸好取出，加入所有調味汁。4.小米辣過油炸一下，撒在茭白上面即可。這道菜做出來清清爽爽又好看又對身體有一定的益處，我個人覺得還可以，您覺得呢？
用戶92723082598
我是大廚師
這道菜還不錯😄
