海藻微視野
我覺得內蒙的羊肉最好吃！去過內蒙的人可能都知道，內蒙的羊肉相對與內地的羊肉真的是一點羶味都沒有。而內蒙的烤全羊也是是全國聞名的。
首先，內蒙是我國最大的牧區，他氣候溫暖，降水適宜，十分適合牛羊的生長，內蒙的牛羊大多都生活在的牧場，有大量的草原草地，這些牛羊大多是散養在草原之上，能夠為牛羊提供很大的活動空間，大草原的羊喝著天然礦泉水，吃著天然牧草，更為關鍵的是草原上的草種類繁多，甚至會有不知名的中草藥，吃著這樣的美味，又有這麼大的活動場地，這樣的放養方式，怎能不出美味？還有重要的一點就是它們的活動量很大，這也造就了它們的羊肉有嚼勁兒。
而我們平常家養地的羊大多都是圈養的它們的活動空間十分有限，而且平常家養的羊大多都是用乾草餵養的，所以平常家養的羊大多都羶味都很大。
行走江湖的過客
哪裡的羊肉好吃，我新疆絕不敢缺席🐾🐾…
🐑🐑以前身邊有人說不喜歡吃羊肉，覺得味道很香的時候，我是真的很不能理解我，甚至懷疑自己的味覺，嗅覺是不是出現了問題？這麼閒，這麼嫩的肉，怎麼會有人不喜歡吃呢？
直到我後來，我終於長大走出家門，嘗試了外地的羊肉，以後終於知道為什麼有人不喜歡吃羊肉了，大概是還沒有來得及吃新疆的羊肉，就已經被它的羶味兒嚇退了
真的毫不誇張的講，我在上海讀書的時候，每次學校食堂做羊肉，我都不用走近，隔著百八十米，我就能聞到那個超級重的羶味，走進食堂，兜一圈出來，衣服上粘的全是味道，冬天真的恨極了，我只要出了新疆的門是絕對不吃一口羊肉，我朋友總覺得我嘴刁，真不是我們嘴刁，新疆的羊肉已經慣壞了我們的味蕾。
今天想跟大家聊一下，為什麼新疆的羊肉這麼好吃？
1⃣首先，我覺得可能是各地老哥兒們的謙讓叭，就顯得新疆的羊肉真的很鮮很嫩叭我猜…
2⃣其次，我覺得新疆羊肉好吃，就跟伊利的牛奶好喝，是同樣的道理，伊利牧場會給他們的奶牛放歌聽嘛，我們新疆也是有得天獨厚的自然條件，吃的草，喝的水以及活動的草場都會比較優質叭。我們新疆伊犁的草場，長勢都是很好的，那草的高度真的能淹沒一個人的身高。我也不是很清楚其他地方的羊是怎麼養的，但是新疆，真的就是像狼來了那個故事裡的小孩放羊一樣，山頭散養。這羊吃飽了肚子呢，就一頓撒野亂蹦，一個人鍛鍊身體，一樣消耗消耗脂肪，這羊肉啊，可能也就肥少瘦多，又鮮又嫩了。
3⃣最後，要提的就是新疆人對羊肉的做法，新疆人在處理羊肉的時候，普遍會比較多選擇的方式，就是用一大鍋的清水燒開，然後直接煮，唯一需要添加的調味品可能就是食用鹽，就長時間的熬製，撈出泡沫以後，羊肉湯也很鮮，不會有太多調料味破壞羊肉味。
再簡單介紹幾種比較常見的肉質美食：
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圖一是納仁，一種將煮好的肉撈出，切碎後，在肉湯裡煮麵，將煮熟的面鋪在切碎的肉塊上後，用肉湯和切碎的洋蔥澆蓋在面上提味，一種完全用羊肉和肉湯本身做成的，味道真的無敵棒。
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圖二就是我所說的清水煮肉，很多外地人，就很不能理解，這樣清水煮出來的肉，會完全沒有味道，怎麼吃？如果你嘗試一次，你就會發現，世界上沒有比食用鹽更棒的調味品了，完全還原肉本身的味道是一種神仙體驗。我們新疆人通常管這叫吃肉
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圖三我放的是一個碎肉拌麵，如果大家實在覺得，清水煮肉完全沒有味道，不能接受的話，就讓肉洋蔥和青椒放在一起翻炒，然後煮一碗筋道的手擀麵，拌著吃也是絕佳的體驗。
一方水土養一方人，新疆人在吃肉方面的研究，遠不止烤串兒那麼簡單…
今天也是陽光小姐
作為一個超級吃貨，羊肉也是我的最愛之一，所以也吃個很多地方的羊，內蒙，新疆，東北，山東，我感覺比較喜歡的是寧夏鹽池灘羊，灘羊肉，細膩，彈牙，有嚼勁，肥的不膩，瘦的不柴。可以用最少的調料，最簡單的烹飪方法，做出做最原始的美味。比如手抓羊肉，清水煮熟，沾個鹽面，蒜泥就行，軟糯可口，唇齒留香。紅柳烤羊肉，鹽，胡椒粉，雞蛋，澱粉，蔥油醃製一下，紅柳枝串上，炭火🔥一烤，外焦裡嫩，回味無窮
超級吃貨楊
青海的臧系羊都好吃，主要是青海屬於高海拔冷涼區，羊身上的汗腺小，羊羶味就小，基本都沒有羊羶味，再一個青海的藏系羊長膘比較慢，肉質比較鮮嫩還不肥，如果說哪裡的羊肉好吃我首推青海藏系羊，今年青海省省委書記王建軍都在首都推薦青海的藏系羊呢，大家有機會可以來青海嘗一嘗！！！
阿平123922281
要問哪個地方的羊肉最好吃，做為一個從小吃著羊肉長大的寧夏人我首推被譽為中國灘羊之鄉的寧夏鹽池的灘羊肉！
寧夏鹽池有適於灘羊生長的特定自然條件，草場上土壤以灰蓋土為主，有機質含量高，鹽鹼化普遍，礦物質含量高。在這樣的土地上生長著好多種既是草藥又是牧草的植物如紫花苜蓿、黃蒿子、苦豆子、甘草是灘羊的主要食草。鹽池還有好多鹽湖水質含鹼，羊喝了這樣的水肉質越發的細嫩，無羶味！用當地老白姓的話說“鹽池的灘羊吃的是中草藥，喝的是溝泉水”！
就是這些因素造就了鹽池灘羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，肥瘦分部均勻，脂肪含量低，肌纖維清晰緊緻有彈性和韌性，肉質細嫩，不羶不腥是大眾公認的餐桌上的優質美味。
鹽池灘羊肉做法有好多種但無論是哪一種都會讓你吃後回味無窮，就算是廚藝小白也能做出美味佳餚的感覺！
首先如果你是廚藝小白建議你做白水煮肉，將肉冷水下鍋，只要注意在水煮開的時候把血沫打幹淨就好，燉好後肉配上一小碟椒鹽或蒜泥蘸著吃，那真的是美咋了！燉的時候湯裡還可以放上一小撮寧夏的紅枸杞，起鍋的時候再放鹽加點香菜，這更是一道美味！吃完羊肉再喝碗羊湯，原湯化原食既解饞又養生，用寧夏人的話說美滴很呀！[呲牙]
如果你有一些廚藝功底那你就可以選擇爆炒，羊肉配上蔥薑蒜，乾紅椒還有洋蔥炒那味道吃起來那叫一個爽！
再如果說你是一個資深的吃貨而且有一定的廚藝那你可以選擇烤！烤羊排，烤羊肉串，烤羊腿，烤腰子，甚至還可以烤全羊……！
唉呀不能再說下去了，說的我哈喇子流一地[捂臉]！說了這麼多不知道你對寧夏鹽池灘羊肉有沒有了解，百聞不如一見，還是來寧夏我帶你去吃鹽池灘羊肉去！[大笑]
愛花的主婦
蘭州的手抓羊肉是最好的，都是來自甘南大草原上的草原羊，它們喝的草地露水，吃的是蕨麻，這裡自然條件很好，所以羊肉好吃起來非常棒。
另外，羊肉的好壞取決於水、草和生長環境，銀川灘羊和甘肅靖遠羔羊肉也不錯，因為這裡的水質好，野草生長期和光照時間長，也與氣候和自然環境條件有很大關係。
這樣的羊，肉嫩香酥，口感特別好，老人小孩怎麼吃都不油膩，而且在常溫下更易保存。
攝影領隊老祁皋藍山人
提名四種羊：
1、鄂爾多斯阿爾巴斯山羊。“肉中人參”真不是浪得虛名，不信的話歡迎來內蒙古鄂爾多斯感受一下。
2、錫林郭勒烏珠穆沁羊。這可能是全國最好吃的綿羊了，在錫林郭勒黃金草原帶成長，吃多種牧草，上膘快，肉質好，肥瘦適宜，鮮而不羶，管你是白水煮、燒烤、涮羊肉還是別的什麼做法，這種肉就沒有不好吃的時候。
3、錫林郭勒蘇尼特羊。最好吃的羔羊肉，這種羊勝在適應能力出眾，肉質鮮美，尤其是羔羊，年紀輕輕就很胖，肉就很好吃了。吃著草原上的中草藥，喝著礦泉水，想不好吃也很難。東來順專供羊肉品種。
4、杜蒙肉羊。這是個雜交肉羊品種，祖輩是南非產杜泊羊，和內蒙古草原黑頭羊、蘇尼特羊雜交產生的品種，兼具內蒙古草原羊的鮮美口味和杜泊羊的高產。
反正就是，吃就對了，內蒙羊肉中國第一！
麥兜Doge
寧夏，寧夏的灘羊比較的知名，很多人應該都聽說過，尤其是寧夏的鹽池灘羊，鹽池地區羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分佈均勻，含脂率低。肌纖維清晰緻密，有韌性和彈性，外表有風乾膜，切面溼潤不沾手。最主要的是不羶不膩，而且鹽池地區野生草藥20餘種，鹽池地區的水域富含無機鹽 ，他們滋養了鹽池的灘羊。所以相比其它的地區的羊肉，寧夏的羊肉更加的有營養，除此之外，寧夏的羊肉最適合清淡的吃法，不需要過多的烹飪和調料，只需蘸點鹽就可以直接食用，不但好吃，也更能發揮它的營養滋補效果。
我是旺福
最最好吃的當然數青海茶卡鹽湖羊肉啦，因茶卡地處鹽湖周邊，附近草場含鹽和多種礦物質，羊吃了後自帶香味，再加上都是放養真正健美羊，膘少肉質細嫩，無羶味。連青海人都不好買，不過網上現在有賣的，看骨頭像茶卡羊，沒試過。大家可以去當地嚐嚐，如果去不了那麼遠，在青海西寧的話，推薦馬一刀黃燜羊肉和烤羊肉，都是青海本地羊肉，也好吃的😍
日月光華103729456
羊肉分好多種類，不同地區都有羊分部主要是:內蒙，新疆，寧夏，山西，陝西，河南，山東等，主要在西北方地區
可以分為:旱羊，山羊，綿羊，毛羊，灘羊
吃烤羊就吃新疆內蒙地區的羊，結合當地的味道確實不錯。吃燉羊肉就在陝西山西河南山東地區，這些地方也各有特色，味道也是一絕。要吃涮羊肉那就吃寧夏甘肅等地區的羊肉，涮鍋子那羊肉細膩嫩滑，入口口感好。
以上就是本人推薦供參考一下
