京都，算起來這些年一共去旅行了3次，一次櫻花季，一次楓葉季，還有一次是在初夏。為什麼我這麼熱衷於訪問這座城市？自然是因為我在那裡能感受到許許多多在國內難以體會，或不曾體會到的人或事。
京都從公元9世紀起就作為日本的首都，一直持續了一千年，整座城仿造的中國唐代長安而建。而京都人也長期的認為自己是日本傳統意義上的精英人士。只是在近代100多年，明治天皇把首都搬到東京，才被東京人搶去風頭。但他們從來沒有丟棄自己精緻而又傳統風雅的生活方式。
並且還有許許多多一代代傳承下來的京都老鋪。而接下來我就想聊聊這幾次京都行對於京都人，京都之美景的感想。
京都人
我曾經不經意間造訪了京都三條附近的一家壽司店。店內泛黃而有井井有條的佈置看上去已經有些年頭了。店內位置不多，除了2張四方桌，再就是一排面向吧檯座位。壽司師傅是一位老大爺，而一位中年人在幫忙打下手，一位老太太在負責招待客人。落座後，點好套餐，閒聊得知，這家壽司店已經有2代70年曆史了。從老師傅父輩開始創業，一直守著這家店鋪，現在老師傅的兒子也開始學習壽司的手藝，準備繼承家業。
之前聽過壽司之神小野二郎的故事，對於學徒那是極為嚴苛，十年學徒生涯可能才有資格煎蛋。也許這是我們難以體會的，對於看上去簡單的一件事 他們通常會花費大量時間去重複練習，做到精益求精。
而這家壽司店，他兒子想要繼承家業，同樣也是需要大量的付出才能夠挑起繼承家業的擔子。
和他兒子短短几句話，老師傅已經做好一個壽司，輕輕的放到盤裡。遞了給我。並且看著我，意思是讓我嚐嚐味道如何。
這個是最普通的三文魚壽司，不過捏的恰到好處，魚肉肥厚，緊貼著下面的米飯。稍微沾點醬油。全部塞進口裡.頓時滿口魚肉香綻放，並同時混雜著米飯的味道，米粒感十分飽滿。下肚以後，嘴巴里還有鮮味環繞。確實是我吃過最好的壽司。
我微笑的點點頭，說了一句 “Very delicious”。
老師傅看著我，感覺他也如釋重負的微微笑了笑。感覺這就是他的全部尊嚴所在。用日語來說就是“自慢の味道”（一般用來比作對自家的味道引以為傲的意思）。
顧客的滿意就是對他們傳承的手藝最大的褒獎。而他們也是一代一代，兢兢業業的守護著自己的家業。尤其是在京都這座歷史古城。這種超過50年的，甚至100年以上不起眼小店多的數不勝數。這也是是京都這座城市的底蘊所在。
京都景
京都三面環山，每年大量的山泉在山下匯聚，最終流入地下，據探測，京都地下有大量的地下水。而水也造就了京都獨特的自然景觀。
京都的母親河鴨川，作為京都地下水唯一出口形成的河流，它穿城而過，從古至今，京都人飲鴨川水，天熱之際，也會在鴨川邊擺上木板搭建而成的納涼陣。
而我每次到京都旅行都會到鴨川邊走一走，聽著潺潺水聲，看著成群的鳥兒從面前飛過，以及鴨川上四條大橋上的車水馬龍。陣陣涼風拂面，再浮躁的心也會變得平靜。
而位於鴨川上游，京都北邊的下鴨神社，是位於京都2條河流的交匯處。是京都人祭拜水神的地方。
每年5月15日，京都都會舉辦規模盛大的葵祭。天皇會派使臣，以及各種祭品，浩浩蕩蕩的來到下鴨神社，表示對水神，以及自然的崇敬之情。
這就是所謂的京都人在享受自然的饋贈的同時，也不忘時時刻刻表達對自然敬畏和感謝之情吧。
除了鴨川，京都的四季之美也是令人讚歎。
在某年的櫻花季，我來到京都，沉醉於街頭隨處可見的櫻花樹，以及漫天飛舞的櫻吹雪。同時也參觀了著名的醍醐寺之櫻。當巨大而古老的櫻花樹滿開盛放在我面前。我無法用任何語言形容它的美麗。
而在初夏，雖然是京都的旅行淡季，但是京都大量各具特色的神社，寺廟，讓我樂此不疲，深陷其中。
而在楓葉季，我去到京都高雄地區的神護寺，欣賞京都第一縷紅葉。神護寺位於京都山區，氣溫較低。所以這裡是京都人最先欣賞到紅葉的地方。
而同樣位於京都山區的貴船，鞍馬地區同樣也是賞楓聖地。位於此處的貴船神社以長長的燈籠表參道出名。
而沿途的風景同樣不容錯過。以睿山電車途徑的楓葉隧道最為出名。軌道從一片楓葉林中穿過，而當列車進入這片樹林的時候，司機會特意減慢速度。讓一團團漫天紅葉從你眼前緩緩滑過，讓人驚豔不已。
而去到京都的東寺，欣賞日本最高的五重塔。東寺五重塔已在此聳立400餘年。
而目前暫時還沒有時間去體會銀裝素裹的京都，等來年也定會再去京都體驗這片白雪皚皚不一樣的季節。
（此圖來源網絡）。
京都感想後記
京都無論是對於傳統手藝的傳承，還是歷史人文建築，以及風景文物的保護上，我想都是值得我們借鑑和學習的。為什麼瞭解中國唐代文化，最好的方式就是去一趟京都，奈良？為什麼國內也很難找到那種紮紮實實傳承已久的百年老鋪？多數號稱老鋪的店面可能傳承下來的也只有招牌而已。
或許這裡面有許許多多原因，但我確確實實在京都這座城市找到了我一直都想找尋的東西，那就是歷史厚重的沉澱感。以及人們對傳統文化一代代，一絲不苟的傳承。那是他們引以為傲的東西，也是我念念不忘的地方。
此圖文配圖除特別標註外，都是色旅親自拍攝，版權所有。
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