與廣東清遠市相鄰的肇慶，秦始皇三十三年（公元前214年）境域內設置的四會縣，是廣東省4個最早建制縣之一；隋朝開皇九年（公元589年）置端州；宋元符三年（1100年）改端州為興慶軍，重和元年（1118年）易名肇慶府，意為"開始吉慶"。
肇慶有“四塔”：祟禧塔、元魁塔、文明塔和巽峰塔。這四座明代古塔，聳立於西江兩岸，南北各兩座，相互呼應，成為西江流域歷史文化的重要遺產。除了獨特的建築風格外，這四座古塔還有許多膾炙人口的民間傳說，有興趣的朋友在網上一搜便知。
四百多年前，意大利傳教士利瑪竇正是從肇慶走進中國，開始長達二十七之久的中國生活：一五八三年九月的一天，利瑪竇和羅明堅從西江的下游乘船到肇慶，一上岸，就拜見知府王泮。王泮破例允許利瑪竇等人留在肇慶。使曾多次遭到拒絕入境的羅明堅和利瑪竇鬆了一口氣，在肇慶城南的天寧寺住了下來。
初到肇慶，利瑪竇穿的是中國僧人的衣裳，後來他發現中國人對神靈並沒有太多的敬意，佛教人士並沒有很高的社會地位，只有通過科舉考試走上仕途的人，受到人們的尊敬。從此，利瑪竇脫掉了僧衣，改穿讀書人的服裝，讀儒家經典文集，並開始向西方社會翻譯介紹儒家的著作，另外，肇慶西江邊的“仙花寺”正是這段歷史的最好見證。
肇慶，可謂是人間的美食天堂，德慶的傳統小吃竹篙粉、江濱大頭菜、酸榨等遠近聞名，每兩年舉辦一次美食節。肇慶著名餐館有西江飯店、玉屏飯店、星巖野味館等。肇慶菜屬潮州菜系，其中，有不少獨到的美食。
封開杏花雞
杏花雞產於封開縣杏花、魚澇一帶，其肌肉豐滿，脂肪分佈均勻，無論是白切或清蒸，都一樣嫩滑鮮甜，尤以白切最佳。
深坑石螺
深坑石螺以肉質細嫩，爽脆可口而出名，品嚐後回味無窮。除清蒸外，最常用的食用方法是炒石螺。此外，據介紹，用鮮石螺煲粥，食之清甜，且有清熱、降火等功效。石螺棲息在水質清淨的山區溪河中的石壁或石縫，晝伏夜出，以取水中微生物為食。深坑石螺一般如手指大小，螺體細長，呈黑色或暗黃色，其中一種天生沒有螺尾，煮食時免卻許多麻煩，讓人稱奇。
四會瀨粉
四會瀨粉，俗稱粉仔，源自清塘民間。先以粘米粉用適量清水攪拌成糊，然後用特製的瀨粉缽盛上，糊粉蔥缽底幾個小孔迅速流落鍋中的開水裡，形成圓條，煮熟後用篩子撈起，泡清水（俗稱“過冷河”）即可。食用時，起猛火起鍋，下適量上湯，再放瀨粉，以醬油、胡椒粉、肉粒、蔥蒜等作佐。
封開牛雜
在封開的大街小巷中，都會有牛雜攤。牛雜不但可以暖和身體，而且物美價廉，美味可口。牛雜一般都是由以下這些材料組成：牛腸、牛百頁、牛肚、牛肺、蘿蔔、地瓜、馬鈴薯、腐竹等等。
文慶鯉
文慶鯉中的“慶”為同音字，原字為上“山”下“乃”，產於肇慶市鼎湖區沙浦鎮文朗，它有別於一般鯉魚，最大的特點是：粗看，圓頭圓腦，渾身滾圓；細看，縮頭聳肩，頭小嘴勾，身肥體圓，身上有三條金線自腮部一直延伸到尾部。
德慶菜酢
德慶菜酢，是用德慶當地出產的各種蔬菜如芥菜、白菜，大頭菜、蘿蔔、黃瓜，竹筍、豆角、辣椒，子、蕎頭、蕹菜等加鹽醃製而成的。此外，薯苗、芋莢、花生葉，甚至刀豆、牛奶於等都可以醃製成酢。菜酢有酸酢{溼酢)和鹹酢(幹酢)之分：酸酢帶水醃製，如芥菜酢、豆角酢、酸筍酢，黃瓜、蕹菜酢等；幹酢則經過反覆醃曬．去掉水分，有蘿蔔大頭菜酢、花生葉酢和芋莢酢等。
肇慶裹蒸粽
逢年過節端人素有喜食裹蒸的世習。肇慶裹蒸系粽子中的一種。肇慶人制裹蒸非常講究，一要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮；二要選用上好糯米和當年綠豆；三是做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘；四要加五香粉、麴酒作調料，以使餡味醇香、肥而不膩。
將浸泡過的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有稜角的裹蒸來；之後把裹蒸放到桶裡用明火煲煮十個小時以上，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止，吃起來香糯醇厚。
肇慶一直是廣東省聞名已久的旅遊城市，它更加是首批中國優秀旅遊城市。作為嶺南文化的發祥地之一，自古以來這裡也是中原文化與嶺南文化的結合地，宋徽宗和包拯都曾到過這裡，到了近代，這裡又成為兩廣總督府的駐地，孫中山先生也曾在這裡手書“眾生平等，一切有情”八個大字。在光影襯托下，巖前村四周是古樸的老房屋，七彩的湖光山色，悠閒自得的居民，還有時而經過的船隻，時間彷彿仍然停留在舊時光一樣。
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