与广东清远市相邻的肇庆，秦始皇三十三年（公元前214年）境域内设置的四会县，是广东省4个最早建制县之一；隋朝开皇九年（公元589年）置端州；宋元符三年（1100年）改端州为兴庆军，重和元年（1118年）易名肇庆府，意为"开始吉庆"。
肇庆有“四塔”：祟禧塔、元魁塔、文明塔和巽峰塔。这四座明代古塔，耸立于西江两岸，南北各两座，相互呼应，成为西江流域历史文化的重要遗产。除了独特的建筑风格外，这四座古塔还有许多脍炙人口的民间传说，有兴趣的朋友在网上一搜便知。
四百多年前，意大利传教士利玛窦正是从肇庆走进中国，开始长达二十七之久的中国生活：一五八三年九月的一天，利玛窦和罗明坚从西江的下游乘船到肇庆，一上岸，就拜见知府王泮。王泮破例允许利玛窦等人留在肇庆。使曾多次遭到拒绝入境的罗明坚和利玛窦松了一口气，在肇庆城南的天宁寺住了下来。
初到肇庆，利玛窦穿的是中国僧人的衣裳，后来他发现中国人对神灵并没有太多的敬意，佛教人士并没有很高的社会地位，只有通过科举考试走上仕途的人，受到人们的尊敬。从此，利玛窦脱掉了僧衣，改穿读书人的服装，读儒家经典文集，并开始向西方社会翻译介绍儒家的著作，另外，肇庆西江边的“仙花寺”正是这段历史的最好见证。
肇庆，可谓是人间的美食天堂，德庆的传统小吃竹篙粉、江滨大头菜、酸榨等远近闻名，每两年举办一次美食节。肇庆著名餐馆有西江饭店、玉屏饭店、星岩野味馆等。肇庆菜属潮州菜系，其中，有不少独到的美食。
封开杏花鸡
杏花鸡产于封开县杏花、鱼涝一带，其肌肉丰满，脂肪分布均匀，无论是白切或清蒸，都一样嫩滑鲜甜，尤以白切最佳。
深坑石螺
深坑石螺以肉质细嫩，爽脆可口而出名，品尝后回味无穷。除清蒸外，最常用的食用方法是炒石螺。此外，据介绍，用鲜石螺煲粥，食之清甜，且有清热、降火等功效。石螺栖息在水质清净的山区溪河中的石壁或石缝，昼伏夜出，以取水中微生物为食。深坑石螺一般如手指大小，螺体细长，呈黑色或暗黄色，其中一种天生没有螺尾，煮食时免却许多麻烦，让人称奇。
四会濑粉
四会濑粉，俗称粉仔，源自清塘民间。先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，然后用特制的濑粉钵盛上，糊粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里，形成圆条，煮熟后用筛子捞起，泡清水（俗称“过冷河”）即可。食用时，起猛火起锅，下适量上汤，再放濑粉，以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐。
封开牛杂
在封开的大街小巷中，都会有牛杂摊。牛杂不但可以暖和身体，而且物美价廉，美味可口。牛杂一般都是由以下这些材料组成：牛肠、牛百页、牛肚、牛肺、萝卜、地瓜、马铃薯、腐竹等等。
文庆鲤
文庆鲤中的“庆”为同音字，原字为上“山”下“乃”，产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗，它有别于一般鲤鱼，最大的特点是：粗看，圆头圆脑，浑身滚圆；细看，缩头耸肩，头小嘴勾，身肥体圆，身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。
德庆菜酢
德庆菜酢，是用德庆当地出产的各种蔬菜如芥菜、白菜，大头菜、萝卜、黄瓜，竹笋、豆角、辣椒，子、荞头、蕹菜等加盐腌制而成的。此外，薯苗、芋荚、花生叶，甚至刀豆、牛奶于等都可以腌制成酢。菜酢有酸酢{湿酢)和咸酢(干酢)之分：酸酢带水腌制，如芥菜酢、豆角酢、酸笋酢，黄瓜、蕹菜酢等；干酢则经过反复腌晒．去掉水分，有萝卜大头菜酢、花生叶酢和芋荚酢等。
肇庆裹蒸粽
逢年过节端人素有喜食裹蒸的世习。肇庆裹蒸系粽子中的一种。肇庆人制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好糯米和当年绿豆；三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。
将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来；之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚。
肇庆一直是广东省闻名已久的旅游城市，它更加是首批中国优秀旅游城市。作为岭南文化的发祥地之一，自古以来这里也是中原文化与岭南文化的结合地，宋徽宗和包拯都曾到过这里，到了近代，这里又成为两广总督府的驻地，孙中山先生也曾在这里手书“众生平等，一切有情”八个大字。在光影衬托下，岩前村四周是古朴的老房屋，七彩的湖光山色，悠闲自得的居民，还有时而经过的船只，时间仿佛仍然停留在旧时光一样。
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