古代的水果蔬菜少的可憐 古人三餐都吃些什麼東西

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　　在商周時期，那個時候的食物雖然純天然，但是製作提取工藝非常粗糙，也沒有所謂的烹飪手法，完全不存在美食，更正確的說法是把食物想方設法的做熟，填飽肚子就可以了。商周食的蔬菜只有葵菜，芥菜，竹筍等。這些蔬菜現在大多不常見了，幾乎成了野菜，而且在那個時候基本沒有調味品，就連鹽也是很難得的貴重物品，做飯的時候全是把集中到的野菜一鍋亂燉，味道是 ，不僅稠乎乎的還有野菜的苦味，而且平民百姓根本吃不到鹹味兒。商周時期的水果也是很少的，除了棗，梅子等野生品種的水果基本上就沒有別的了，這些水果的味道自然沒有人工培育的好，口感酸澀，人們一般不喜歡吃水果，所以有了食不果腹的 ，可見人們是在沒辦法的情況之下才會去吃水果。

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　　到了秦朝的時候，在吃上比之前講究了不少，但食物還遠遠達不到好吃兩個字，主食是豆子，那個時候開始有了鍋，不過有了鍋並不意味著會炒菜，人們做菜的方式還是用水煮，好的是調料多了蔥姜。而 的時候就比較幸福了，在這裡我們要感謝一個人，那就是 ， 給大家帶來了葡萄，石榴，大蒜等植物，但由於引進時間太短，所以即使是貴族也難以天天吃上，而且那個時候鹽對於平民百姓來說也是超級奢侈的東西。到了 的時候，如果你是貴族階級，大概就能接近於現在我們的粗茶淡飯這個水準了，隨著小麥研磨技術的發展，已經逐漸出現了現代的麵條的雛形。

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　　到唐代燒餅也出現在大眾的視野，但無論是麵條還是燒餅，口感都是非常粗糙的，更不要提什麼作料，而平民也就只能吃點豆子和野菜。到了唐朝的中期隨著商業的興盛，茶和葡萄酒才被引進，流傳於上層社會當中。 出現了我們現在經常吃到的醬油，調味品也得到進一步的發展， 的蔬菜比商周秦漢的蔬菜豐富了不少，有蘿蔔，菠菜，黃瓜，茄子，冬瓜等等，還有新鮮的野生菌菇，水果有石榴，香蕉，橘子，蘋果等等。我國 的杏，梅子，李子也很流行，因為那個時候白糖已經普及了，在烹飪技術上，宋朝也有了改進，炒菜，油炸，糕點也都陸陸續續的出現了，隨著海上貿易的興起， 十分發達，人們也逐漸的產生了消費意識，加之 的發明，農業知識得到了廣泛的傳播，人們開始思考如何把食物做得更好吃，而不是如何填飽肚子，可以說宋代的飲食已經能夠滿足我們的生活所需，但是從好吃二字上來說，和現代還有很大一段距離。

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　　我們現在常說的五味在宋代已經有了四種味道，就差一個辣味兒，而辣椒是到了 才傳入我國，所以說在明代之前，中國人根本不知道辣味是什麼。 時期的蔬菜這個時候就更加豐富了，辣椒也來到了中原，開始的時候辣椒是用來觀賞的，後來才發展成為食用蔬菜，這個時候西紅柿，番薯，幹木瓜，西瓜也傳入了我國，但這些食材依舊昂貴，除非你是貴族，普通人很難吃到。而到了 的時候，像洋白菜，洋蔥也傳入了我國，所以說直到清朝，我們現在在餐桌上見到的蔬菜才算是大部分齊全了。