Lily櫻桃小妮子
主題：水煮海螺
食材：海螺適量；
調料：鹽、薑末、蒜末、小米辣、香醋、海鮮醬油、耗油、白糖、香油、辣椒油、雞粉、香菜末；
步驟一：海螺洗刷乾淨備用；
步驟二：起鍋燒水，倒入海螺加少量鹽煮15分鐘左右；
步驟三：製作調料，將姜蒜切末，小米椒切段放入碗中依次加入兩勺海鮮醬油、大半勺耗油、一勺香醋、一勺白糖、少量香油、一勺辣椒油、少量雞粉、適量香菜末，最後攪拌均勻備用。
步驟四：海螺煮熟撈出；
步驟五：最後取出海螺肉沾上調好的醬料開吃。
海螺富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性美食，製作一道簡單的家庭版水煮海螺，不僅簡單易學、費時短並且完整的保留了海螺的鮮美和營養成分，所以也是大胖比較喜愛的日常菜品之一啦。
胖胖ai吃素
醬爆海螺
海螺裡面滴入幾滴香油吐沙兩個小時，海螺倒入盆中，上面用蓋子蓋住，用力搖晃一分鐘(這樣可以把空殼的海螺裡面的沙子晃出來)，用水多清洗幾遍。
準備配料:蒜末，薑末，幹辣椒段，小米椒切段，鍋中燒水，水開後倒入海螺，煮一分鐘後倒出控水。鍋中加少許油，倒入幹辣椒，小米椒，蒜末薑末爆香，倒入麵醬炒香，加入生抽，少許醋，味精，雞粉，倒入海螺快速翻炒，加入少許水，煮一分鐘後收汁出鍋裝盤。
水煮海螺
這樣做法適合比較大的海螺，海螺滴入香油吐沙兩個小時，把外殼洗刷乾淨。
海螺冷水下鍋，放入薑片，蔥段，花椒去腥，口味重的朋友可以不放，大火煮開，水開後，大海螺煮10-15分鐘，中小海螺煮3-5分鐘。添加一點點鹽，即可出鍋。搞點蘸料:切點薑末，加入紅醋，鹽，香油調勻，喜歡的朋友可以加點芥末。
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