在我們北方，魚肉一直都不是主食，因為我們吃慣了大口吃肉的感覺，魚肉那種細細品味之感讓我們感覺不是很過癮。日常生活中我們最常見的就是草魚，價格也比較便宜，但是肉質和口感都略差一點，而且有時候魚刺偏多。
其實這種最普通的魚，我們也能做出特別美味的感覺出來。今天我就帶大家做一道紅燒草魚，再搭配一些特別好吃的食材，瞬間就能成為一款地道的特色美食。即使在我們北方不怎麼吃魚的地方，你也會很喜歡吃哦！
下面我們就帶大家來感受一下這地道的紅燒魚做法，顏值很棒，口感更棒。草魚，我家就愛這樣做，2天做一次，上桌就搶光，家人都愛吃！真正的下飯更解饞的美食哦，今天就來感受一下吧，肯定會給你帶來驚喜的。
【紅燒草魚】
製作配料：草魚1條、魚豆腐適量、小火腿適量、豆芽適量、生薑半塊、大蔥1顆、大蒜2個、蠔油1勺、老抽1勺、味極鮮2勺、鹽適量
製作方法：
1、準備好的所需食材；
2、首先把魚清洗乾淨，剁成小塊備用；
3、剁成的魚塊裝入比較大的盆中，放入大蔥、薑片、蒜薹、十三香、鹽然後倒入花椒八角水醃製20分鐘左右；
4、把魚豆腐切成片、火腿切成片、生薑切成片、大蔥切成片備用；
5、鍋裡倒入適量的植物油，油熱後放入醃好的魚塊炸，炸制兩面金黃即可；
6、另起鍋燒油，油熱後放入大蒜片和生薑片炒香，放入豆芽再放入蠔油、味極鮮、鹽翻炒；
7、豆芽炒熟再放入魚豆腐、火腿片和辣醬翻炒；
8、再炒魚豆腐和火腿時放入老抽炒出香味；倒入適量的水，煮10分鐘左右即可；
9、最後撒入蔥花即可出鍋！
10、這樣做出來的魚特下飯，上桌就搶光！
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