新大風歌

土雞蛋指的是農家散養的雞生出的雞蛋，相比規模化養殖場中的雞蛋其營養價值更豐富，對人體能夠帶來更多的好處，且無任何的副作用。進入新時代以後，消費者對農產品的需求正在逐漸升級，其對食品健康更加的看重，某個週期內對人們對土雞蛋的需求量非常大。正因為消費者對土雞蛋需求量的上漲，所以市場上就出現了很多以次充好的商戶。很多消費者也因此購買到過假的土雞蛋，消費者的積極性受到了比較大的打擊和傷害。土雞蛋的確在曾經供不應求，現在的市場熱度有所下降，但土雞蛋還不至於到無人問津下場。

通過經濟學的相關理論能夠知道，商品遇冷一般都會受供需關係影響，供需關係的差異會導致商品出現滯銷現象。土雞蛋遇冷實際也是滯銷的一種表現，從消費者的角度來看，消費者對土雞蛋的需求量減少屬於需求端的表現；從供給端的角度來看，養殖戶的土雞蛋供應量過多是供給端的表現。土雞蛋的供給量受前些年價格較高的影響一直保持在較高的水平，但是消費者對土雞蛋的需求量沒有有效的增長，甚至出現了下降的局面，土雞蛋滯銷其實也在情理之中。

除了供需關係的影響，土雞蛋遇冷還有三個方面的問題：一是土雞蛋摻假的問題非常嚴重，很多養殖戶為了能夠獲得比較高的經濟收益往往就會以次充好，選擇規模化養殖場的雞蛋來冒充土雞蛋；二是農戶往往對養雞的技術比較擅長，但在銷售雞蛋方面就會表現的比較薄弱，對銷售渠道和銷售方式的選擇失誤也有可能導致滯銷出現；三是土雞蛋的整體品相對相對較差，進入消費市場後會受到消費者的質疑。土雞蛋遇冷不止是供需關係，更在於農戶未發揮主觀能動性去解決雞蛋滯銷的問題。

土雞蛋想要真正走入市場真正需要解決的問題有兩個：一是舊貌換新顏，土雞蛋應該通過深加工來延長產業鏈，從而讓土雞蛋能夠被更多的城市消費者接受和歡迎；二是土雞蛋質量的把控，土雞蛋不管到何時，都需要做好質量的把控，質量出現問題整個銷售工作就會遇冷。其實土雞蛋的需求一直都存在，但整個供給和需求市場的銜接不到位導致一些擾亂秩序的主體進入到了市場，從而影響到了消費者的積極性，最終的表現就是整體的消費沒辦法有效提升。

老農民說事

誰說土雞蛋無人問津？去年我們一幫人去山裡遊玩，看見一戶農民在山裡養雞，我們一行七八個人都去買農民的土雞蛋，可惜人家說都讓別人買走了，剩下了沒幾個，這樣我們好幾個人沒有買，約定讓養雞戶給留著，過幾天我們再回來買。大約過了半個月以後，我們又一起驅車去山裡買了回來。有一個朋友，因為家裡有小孩子，每隔幾天就要去山裡買一次土雞蛋。那家住在山裡的養雞戶，離我們這裡大約有十幾公里。

真正的土雞蛋跟超市裡賣的雞蛋，是完全不一樣的，最大的區別就是，打開雞蛋以後，土雞蛋的黃要比超市裡賣的雞蛋黃更黃。從超市裡買回家的雞蛋，打開以後可以看見雞蛋黃泛著白，而土雞蛋的黃卻顯著橘黃色。這一點我非常清楚，因為在老房子的時候，我們家也養過雞和鴨。散養的土雞蛋，肯定跟超市裡賣的雞蛋不一樣。顏色不一樣，吃起來的味道也不一樣。

提問者說現在土雞蛋無人問津，只能說現在買土雞蛋的人少一些，特別是今年，因為今年普通雞蛋的價格也令人卻步，更別說土雞蛋了。往年普通雞蛋的價格是三四塊錢一斤，土雞蛋的價格是10塊錢一斤。今年普通雞蛋的價格漲到了6塊錢，差不多翻了一倍，土雞蛋的價格可想而知了。並非是無人問津，而是一般人買不起。價格只是一方面，另一個方面的原因，我覺得是土雞蛋並非真正的土雞蛋，很多時候買回家的土雞蛋，其實就是普通雞蛋，只要回家打開蛋黃一看就知道。

前段時間我聽說了這麼一件事：現在超市裡經常搞活動，每斤雞蛋便宜幾毛錢，但是限量。有一些老人沒什麼事情可做，坐公交車用老年卡又是免費的，所以他們大清早的坐公交車去超市裡排隊買雞蛋，買回家以後，做一下處理就變成了土雞蛋，專門賣給城裡那些喜歡土雞蛋的有錢人。騙一次騙兩次可能不知道，受騙上當的次數多了，人們就有了經驗，也就不再相信農村賣的那些所謂的土雞蛋。其實如果是真正的土雞蛋，還是比較受歡迎的。

靈子

這個我太清楚了，我家就是農村的，我們村臨省道，有天然的人流量，有人之處就會有生意，5年前我們村很多鄰居都會把自己家吃不完的土雞蛋用籃子裝好在路邊售賣，剛開始，路上開車的行人看到後購買熱情很大，3斤、5斤很輕鬆就賣出去了，後來村裡人看到了商機，紛紛湧入賣土雞蛋浪潮中來，於是競爭出現，殺價格，以次充好，洋雞蛋的蛋殼一般是粉紅色，如果下蛋雞因為雞體不健康產蛋會出現白殼蛋、軟殼蛋，因此有些朋友就去專一以低價回收再賣給購買者，這樣持續了2年，光景不長，後來這種售賣方式很難吸引消費者購買了，於是這個生意就逐漸退出了鄉村舞臺了。那究其原因，到底為何？今天我就此問題和大家深刻探討下。

一、飼料蛋和土雞蛋營養相差不大

隨著信息化的快速發展，人們接受新思想、新的科學理念很快，原來很多人自己吃雞蛋、過節送禮，看望病人等等都覺得土雞蛋要好一點，畢竟是家養下蛋雞吃的都是五穀雜糧、田野裡散養，吃蟲子吃草，綠色環保、健康，遠遠要比飼料餵養的雞下的蛋要好，後來人們發現，本質並不是雞蛋的差別，而是飼養方式的不同而已。

1、根據不同日齡的雞，有經驗的飼養人員會對之匹配飼料，飼料裡面本身營養也很豐富，比如產蛋期50%時期用的飼料配比顯示：玉米60％，麥麩6％，地瓜幹6％，豆餅18％，魚粉6％，骨粉2．7％，食鹽0．3％，蛋氨酸0．1％，充分說明這些是很有一定營養的。

2、普及一個常識啊， 雞蛋的營養成分在於蛋白質，其中蛋白質集中在蛋黃上，假如飼料中有青葉或者玉米，那麼雞蛋蛋黃的顏色就會加深，的確具有更高的營養價值。

3、集約化養殖對雞的衛生、疾病防控等飼養管理環節中要求相當嚴格，相反，土雞受自身的生長環境影響，雞蛋受到雞屎汙染的機會更大。

二、非標產品難以形成品牌認可度

老百姓可能都知道，我們在日常生活中買什麼東西首先考慮的是品牌名氣大的，為什麼？品牌名氣大意味著靠譜，但是土雞蛋作為一種非標準產品難以去做成大品牌，畢竟雞蛋是雞下的，要不然你想想，你想買土雞蛋，你什麼時候聽說過哪種土雞蛋品牌的？並沒有，所以很多人並不為此買單了。

三、假的太多，無法完全相信

很多東西剛開始大家在進行售賣的時候本本分分的賣，一旦覺得利潤可觀，就會心生邪念，現在市面上不是出現“人工雞蛋”、“彈球雞蛋”嘛！很多人看到後都很害怕，我大不了不吃還不行嗎？幹嘛再因為想吃土雞蛋而為自己的健康帶來不必要的隱患的。

總結：民以食為天，安全大於天，大家在吃上一定要學會一種科學的方法，認真思考，土雞蛋與普通雞蛋到底有沒有區別，在這裡也提醒出售土雞蛋的人，做生意講究良心，要有道德底線，否則坑人害己，所以說，土雞蛋無人問津其主要原因就在於售賣方，你品，你細品。

三農記事本

我的老丈人家居住在農村，家裡以前養了七、八隻下蛋雞。基本下的雞蛋自給自足的同時，還多少有些剩餘。

經常有城裡的人開車去農村收購雞蛋，而且收購的價錢要比普通雞蛋貴上一倍不止。老丈人家吃剩的雞蛋，基本都被他們收走了!而且還預約好下次來的時間，讓村裡人給攢著。

他們村裡的幾戶人家發現了商機，就去市場上大規模抓雞仔回來養殖。當然除了放養的環境，有些類似土雞養殖以外。飼料、藥品這些跟養雞場的基本一樣，但是賣價還是土雞的價格。

我就為朋友捎過一次，朋友說這個雞蛋不行！下鍋的時候蛋黃都散了，而且沒吃出土雞蛋特有的香味。所以買過一次，我再也沒有買過。不過農村小戶養殖的，土雞蛋還是“供不應求”。

“供不應求”的土雞蛋，為什麼現在無人問津，這是為什麼？

1. 價格:土雞蛋的價格一般都是普通雞蛋的兩倍左右，這個價格雖然貴點。但是一些城裡人為了買到“放心食材”，還是“樂此不彼”。不過近幾年的養雞企業，推出來各個品種的雞蛋。價錢比土雞蛋便宜，但是味道和口感都不遜於土雞蛋。那麼自然會分流一部分客源。
   
   
2. 新鮮度:因為土雞蛋的產量小，都是農民一點點的積攢的，等到城裡人來採購的時候。新鮮度得不到保證，尤其是夏天的時候。這個也是原因之一。
3. 被以次充好騙怕了:農村屬實有這種現象，用養雞場的雞蛋冒充土雞蛋，來糊弄不懂行的城裡人。吃虧上當以後，自然不會再來。
4. 農民惜售:很奇怪的一件事，農民賣東西到他家門口時，反而不知道如何定價了!感覺總能賣上更好的價錢，導致很多買雞蛋的人“空手而回”，所以失去了去農村買雞蛋的興趣。
   
   

73神牛

題主的提問，我來回答，土雞蛋在市場不是無人問津，而是見不到正宗的土雞蛋，就我們本地市場而言，你所見到的土雞蛋都是騙人的，連本地人而且熟人都不敢買，外地人來買就是上當受騙，如今的正宗已成真奇稀寶了，沒關係沒熟人是熟受不到正宗土雞蛋的。

在這裡我跟大家講述買土雞蛋的故事！有一位60多歲的老婦(與本人同村)離菜市場3華里，每天拎一個籃子，一把秤來到市場，籃子買幾十只或上百隻洋雞蛋放在裡面，說自已蟹塘裡養的士雞下的蛋，還要買幾隻洋雞一起出售，久而久之也有一些固定客戶，有一次，老婦家中有事沒去市場去買，來一位顧客找她買蛋送人，一打聽說她在家有事沒來，開車來到老婦的村子，經打聽，老婦的鄰居告訴他，她家蟹塘連雞毛你也找不到一根，那有士雞蛋買給你，如不信，就在村田衝裡，你自已去看看。這位顧客聽了只好開車回家了。

按常理來講家醜不可外揚，但是一個地方老百姓不能失去誠信，失去了誠信就等失去了靈魂一樣，無信不立是中國的傳統文化，為此對土雞蛋一事提點自已的看法！

一，土雞蛋為何市場上買不到，正宗土雞蛋，必須是土雞下，不吃飼料，只吃稻穀，麥子，玉米和蟲草，而且必須放養，土雞下蛋又不如洋雞多。

二，習慣在家養雞的老人漸漸少了，年輕人也沒心事去養。加之現在農村條件好了，多數住樓房，比過去更加衛生，現在農村不僅美麗鄉村建設又搞文明創建，養雞的越來越少，由於蛋少不需拿到市場去賣，在村裡供不應求，還要排隊付定金才能買得到。

三，土雞蛋這麼吃香，為何沒有人去養，我們村上江蘇來了一位在山上養土雞，他說不賺錢，因為士雞週期長，下蛋少，飼料成本高，難成規模放養，所以市場土雞蛋市場供不應求。

四，凡是去市場去買土雞蛋，不管是農村人還是城裡人，都要擔心上當受騙，

因為一般你是買不到正宗土雞蛋，不是像幾年那樣，在市場可以買到。

五，就我們當地菜市場而言，並非我開頭說的那位老婦去騙人，這個隊伍為了個人利益，已成為一個專業，多為老奶奶，用個籃子裝幾十只洋雞蛋冒充家裡土雞所下，成了本市場一道獨特的風景線。

最後我想說的在市場上以次充好，以假亂真，有關部門應該管一管。

其二按照專家所說，洋雞蛋其營養價值高於本雞蛋，這不過是人們消費習慣與心裡作用而言，應與時俱進也應改一改，如果我們消費習慣改了，那些騙子自然就沒有市場了。

蔣山老徐

土雞蛋之所以會讓消費者恐懼，還在於信任的小船已經翻了，消費者不敢去購買，生怕會買到假貨，這樣可就得不償失了。

我奶奶家裡餵養了幾個雞，每天都會下雞蛋，但這段時間天熱下蛋的雞比較少。村子裡誰家兒媳婦要生了或者產後都會去奶奶家裡買上一些雞蛋。這段時間，我們村的小賣部的老闆，找到我奶奶買了一些，1元錢一個，家裡就20個。我奶說他，你家裡賣雞蛋，你怎麼還跑到我家裡買？當然這說的是玩笑話，大家都心知肚明。

昨天，這個老闆又過來了，奶奶說雞蛋吃完了，沒有留下來，建議他去集市上購買。結果老闆說，不行，集市上的土雞蛋假貨太多，不敢買，兒媳婦身體最重要，一旦買到人造雞蛋，對胎兒的影響最大。

其實在農村的集市上草雞蛋並不少見，在超市裡也會擺放一些，只是大家對其的信任度不是太高。畢竟在“315”晚會上，人造的草雞蛋打假，讓消費者對此唏噓。畢竟如今的人造雞蛋，看上去和真的土雞蛋非常的相似，不知道的還以為是真的，買回家後才發覺被騙。

同時，還有一些養殖戶，他們販賣的雞蛋，和土雞蛋相似，但實際上卻是在雞棚裡生產出來的，只需要用上特別的飼料，那就會產出草雞蛋的模樣，因此消費者還是不願意購買。

別說城裡人不買了，就連農民都不買，大家都會選擇買上那些知根知底人家裡餵養的土雞蛋，可見如今的草雞蛋信任危機很嚴重，大家有什麼解決的辦法？

惠農圈

梅是我初中同桌，從小胖乎乎的模樣，微微彎起的眼角，甚是可愛的樣子，都說愛笑的人有福氣，我其實是深信不疑的，梅是個有福氣的女子。

胖乎乎的梅在城市打工，一個月能回老家一次不錯了，雖然打工的城市距離我們村不遠，但上班時間緊張，沒辦法經常回家。而梅每次回老家必須做一件事情，別的可以忘了，就這一樣是忘不了的：那就是到村裡劉大媽家中買土雞蛋。

劉大媽今年餵養了三十多隻土雞，餵養土雞下蛋賣蛋這個營生，劉大媽已經從事了有七八年，最多時能喂五六十隻，最少二三十隻，土雞蛋的價格比集市上雞場餵養蛋雞下的蛋貴兩塊多錢每斤，畢竟成本很高。

我們村有果園的農民，很多順便就餵養幾頭豬，或者一群雞鴨鵝，最初的目的是餵豬攢豬糞，餵雞自己吃蛋，但後來發現一年下來，餵豬餵雞產生的經濟價值還蠻不錯的，於是索性當成了副業來進行。

前幾年環保時，果園豬圈因為不符合環保標準被禁養，只有養雞鴨鵝這些家禽了，農民們餵雞的菜可以自己種，也可以到山裡打，但除了菜還要給雞補充精飼料，就是麥麩子和玉米麵之類的糧食作物。

村民們餵養土雞生的蛋都被村裡有城市親戚的人買去了，因為城裡人經濟條件好，對於養生看的比較重，所以他們會請農村親戚幫忙買土雞蛋，等吃的好了時，他們會不由自主的在朋友、同事和鄰居跟前誇獎，這無疑是免費宣傳。

我們村劉大媽家裡的土雞蛋需要提前預訂，不然的話根本買不到，梅跟劉大媽約定好，每個月給梅留出二十斤土雞蛋，並不是梅一家人能吃，而是梅會把帶回去的土雞蛋當禮品送給上司或好友。大家也特別喜歡梅帶去的土雞蛋。

題主說的土雞蛋無人問津，我是這麼猜想的，有可能是當地餵養土雞的人太多了，無論什麼東西，當它供大於求時，價格會低落，且會出現滯銷現象，因此有可能是當地土雞太多導致如此。

另一個可能是土雞蛋變味了，雖然是農民在果園餵養的雞生蛋，但農民為了圖省事省錢，也和雞場一樣買了飼料餵雞，於是農民手中的“土雞”和養雞場的雞沒什麼差別，於是買這樣的土雞蛋顧客很快會發現毛病，所以也就沒人願意購買了。

最後一個原因就是價格，有些農民把土雞蛋的價格提高太多，不是電視裡營養專家有介紹嘛：雞蛋的營養價值是沒有多大差別的。所以當農民把土雞蛋價格定的太高時，自然無人問津了。

悠然見東山

說到買土雞蛋，作為從小在農村長大的花腰妹也曾經被表象所迷惑，買了好幾次“假土雞蛋”，一說起來這心裡拔涼拔涼的。其實土雞蛋不是無人問津，而是擔心一不小心就買了 “假土雞蛋”，花了冤枉錢不說，這心裡很是不爽。說到底就是一句話：“想買的買不到，想賣的賣不了”！

無奈之下我只好到集市上去買，看到賣雞蛋的是一個農村模樣的50多歲的婦女，還身著民族服裝，我當時想她面前提籃裡賣的肯定是土雞蛋，所以也沒講價，以一個雞蛋1.5元的價格一口氣買了60個雞蛋。後來雞蛋被送到表妹家，煮糖蛋水的時候姨媽給我打電話說我買的是雞場裡養殖的蛋雞下的，我一下子懵了。

後來我跑到集市上一眼就看到賣土雞蛋的婦女還在，我一打聽，原來她每天去雞蛋挑選形狀和土雞蛋大小的白殼雞蛋，第二天放在竹籃裡，蓋上一點幹松毛或者稻草去賣，經常會有人和我一樣上當受騙。我不服氣，看看周圍賣雞蛋的，她們都說自己賣的是土雞蛋，我自認為會辨別，可是當真正去買的時候真的很難從外觀上區別，從消費者的角度來說，心裡想買土雞蛋可是不一定真能買到！

親戚感嘆，自己家的真土雞蛋，自己想賣卻賣不出去！後來，他打出另一條銷售渠道，即建立自己的網絡銷售平臺和微信優惠搶購，買土雞送土雞蛋，全年訂購土雞蛋的，保證品質並免郵費，春節贈送大閹雞等。如此一來，他家的土雞和土雞蛋再不愁賣了，我就是全年訂購他家的土雞蛋的，一個月30枚，一枚雞蛋1.5元，保證每天吃到的雞蛋既新鮮又是純正的草雞蛋，何樂而不為呢？

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花腰妹

為什麼土雞蛋無人問津？我在農村駐村扶貧七年，對這個事比較瞭解，還不是因為信任的問題！十年前我下鄉，隨便都能在鄉里的集市買到土雞蛋，很香。但是隨著村民批發來飼料雞蛋冒充土雞蛋賣的情況越來越普遍，上當很多次，現在只在熟悉的村民家買土雞蛋了。很多人都上過當，也不相信什麼土雞蛋了。

堅守怒江20年的扶貧人

土雞蛋就是很受歡迎的呀，今年雞蛋的價格變化挺大，從兩三塊錢一斤漲到了六七塊錢一斤，後來又慢慢的有所回落。現在雖然較前一陣子價格有所穩定了，但是也是四五元錢一斤。這僅僅是普通雞蛋的價格，要說土雞蛋，那肯定比普通雞蛋還要貴一些了。

土雞蛋其實就是農家自己在山裡散養的雞下的蛋，這些雞蛋要比普通雞蛋更有營養一些，單從蛋黃來說，土雞蛋的蛋黃做出來金黃金黃的，而普通超市裡買回來的雞蛋，蛋黃就有點泛白。其實不管在過去還是現在土雞蛋都很受歡迎，只不過如今可能價位高的讓人無法接受了。

原來我有一個朋友，每個月都會拖我從村裡幫他買土雞蛋，因為他的小外孫女最喜歡吃雞蛋，超市裡賣的雞蛋倒沒有什麼質量問題，只是營養可能沒有那麼豐富。而農家賣的這些土雞蛋價格也沒有很貴，在普通雞蛋兩塊多一斤的時候，農村的土雞蛋賣5元錢一斤，每次他都是一下買10斤也就才50塊錢。可是自從雞蛋漲價之後，土雞蛋都賣到了10塊多錢一斤了，買10斤土雞蛋就得100多塊，天天這麼個吃法，還真是吃不起。

超市裡也總有一些賣土雞蛋的，可能也就在年節的時候賣的比較多一些，會有很多人買來送親朋好友，畢竟再加上一個包裝提籃，會比普通的雞蛋顯得更上檔次一些。但是自從雞蛋漲價之後，土雞蛋的銷路就沒有那麼好了，水漲船高，由於物價漲的太快，人們可能就會選擇買普通雞蛋來吃。

還有很多不法商販，因為土雞蛋的賣價能高一些，所以就把普通的雞蛋稍微一加工，當做土雞蛋來賣，有時候反而不如普通的雞蛋來的健康。如果說有比較靠譜的土雞蛋來源，那吃土雞蛋肯定會比吃普通雞蛋要好，如果沒有，那就乾脆吃普通雞蛋好了，也沒什麼太大的差別。

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