生活不凡
安徽的飲食文化講究原汁原味、濃淡適宜，安徽的特色小吃品種繁多，徽菜又是中國八大菜系之一，非常有地方特色，實惠又美味，那麼去安徽遊玩的時候什麼是最不容錯過的呢?今天我就來為大家推薦幾道安徽非常有名的菜餚。
第一道：\t臭鱖魚
臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，醃鮮魚，是一道徽州傳統名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地區（今安徽省黃山市一帶）所謂醃鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。這“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，肉質鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。俗名臭鱖魚。製法獨特，食而得異香。
第二道：香酥獅子頭
做獅子頭的麵粉是經過反覆的敲打和揉搓，保證了麵條勁道的口感，在用油炸至金黃，讓獅子頭的褶皺形成披散的毛髮狀。
輕輕咬上一口，感覺獅子頭的酥爽在口中炸開，安徽的獅子頭不同於別的地方的獅子頭，吃起來別有一番風味。
第三道：淮南牛肉湯
淮南牛肉湯現在已經成為全國性的美食，當然要數在淮南吃到最為正宗，物美價廉，幾塊錢就可以吃到一碗熱氣騰騰的牛肉湯，是多麼幸福的事啊，勁道的粉絲加上牛肉的香氣，根本停不下來啊。
淮南牛肉湯有鹹湯、甜湯之分。鹹的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段後，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不幹，再配以粉絲和乾絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。
營養價值：淮南牛肉湯高營養、高熱能、低糖、低脂肪。冬季可抵禦寒冷，夏季可大汗淋漓。
第四道：黃山燒餅
肥瘦均勻的肉丁，被炭火烤得滋滋冒油，析出的油脂正好給梅乾菜潤上一層晶亮的油光；金黃酥香的脆皮襯以滿撒的墨黑芝麻，在口腔中碰撞出一種帶著兒時記憶的味道。幾十年的老字號，地道的黃山燒餅，不奢求山珍海味的紙醉金迷，只為一份堅持純手工技藝的食物原意。
這道美食顧名思義，在安徽地區的黃山腳下，很多人慕名前來購買品嚐，在全國各地也開設了很多家分店。但都沒有在安徽黃山腳下吃到的正宗
