“ 評委：這是怎麼了，我怎麼會流淚呢？有一種哀傷的感覺。
斯蒂芬周：是洋蔥，我加了洋蔥。”
這句來自電影《食神》裡的臺詞
勾起了一代人回憶的畫面
電影中吃的是美食
演的則是情懷
現如今，
星爺的《食神》成了一票人的回憶
很多人想起電影時
總會條件反射地想起周星馳飾演的“廚神”
更會垂涎於電影中的珍饈美味
今天要為大家介紹的這位主人公
屈浩
便是現實版的“一代廚神”
在廚師界
他是響噹噹的中國烹飪大師
亞洲大廚
更是魯菜非物質文化遺產傳承人
從小小的學徒到今日的成就，屈浩用電影《一代宗師》中的三個境界來形容自己的過往：見自己、見天地、見蒼生。而屈浩的成長過往，也恰恰見證了這幾十年來中國的發展成就。
見自己
屈浩從十歲開始幫著家裡做飯
看著自己做的飯被家人認可
成就感油然而生
而他的廚師夢想
也是從那時起開始生根發芽
1978年北京恢復高考，剛剛上完初中，成績名列前茅的屈浩壯著膽子向父母說了想要學廚的志願。然而，當中學校長的母親給了他這樣一個建議：↓↓
母親的叮囑屈浩牢記在心
當他考入自己夢寐以求的烹飪學校後
身上充滿了使不完的幹勁兒
正是這種對專業毫不倦怠的興奮
讓當年的他
在眾多學子中脫穎而出
也在學習中發生了不少的趣事
80年代的北京作為全國的政治中心
為勵志從事廚師事業的屈浩
提供了異常廣闊的平臺
畢業後的他
選擇來到魯菜老字號——豐澤園
在這裡
屈浩認識了他的恩師
國寶級烹飪大師：王義均
也是在這裡
屈浩完成了他“見自己”階段的成長
逐漸領悟了魯菜的“中庸之道”
見天地
上世紀90年代
正是中國經濟高速增長的階段
當時的屈浩被公派到日本、新加坡等地
這段出國交流的經歷不但擴展了他的視野
也讓他以更加國際化的視角來看待魯菜
同時也開啟了屈浩人生的第二階段
公派日本兩年，新加坡兩年，在那段歲月中，屈浩見識了天地的寬廣，也體悟到了自己的本心。
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短短几年時間
屈浩先後摘得
世界A級賽事FHA國際烹飪藝術大賽總冠軍
世界金廚大賽第一名
俄羅斯國際烹飪大賽雙項冠軍
中國烹飪大師金爵獎等多項殊榮
榮譽的背後
是他對待食材、對待比賽、
對待烹飪的精益求精
見蒼生
上世紀的最後十年
屈浩在國內外大放異彩
他見識到了天地的廣袤無邊
卻依然保留著最初的踏上廚師之路的理想
⬇⬇
從2002年9月開辦烹飪學校至今
屈浩已經為餐飲界培養了5萬多名烹飪人才
正式拜師的入室弟子近七百人
他們分佈在全國各地的各大酒店
擔任行政總廚、廚師長等職
也在全國各項烹飪大賽中開始嶄露頭角
屈浩開辦了大匠傳承活動、也時常去電視臺錄節目，還會去學校授課、去看望老師、學生或是會見老友，但歸總起來，他好像就在忙著兩件事——傳承和創新。
他將師門的技藝、自己的理解、甚至做人做事的心得都一股腦的傳授給自己的徒弟。同時他又帶著弟子們創新菜品，他在大匠傳承推出的中和新國菜，便是在嘗試古今中外各大菜系的大融合、大創新。
經歷了時代的變遷，見證了行業的發展與變革，現在的屈浩真正向往的，是成為一個不解三尺圍裙的烹飪道人，既傳道，也悟道。
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