火鍋近年來一直受到大家的熱捧，無論北京銅火鍋、川渝麻辣火鍋火鍋還是廣東牛肉火鍋，似乎都有一種神奇的魔力，一直吸引著食客們的味蕾。甚至在最近很火熱的58同城旗下的中華英才網招聘活動上面，也是能看到許多火鍋店的招聘信息,。吃火鍋已然變成了大家生活中的一部分，網絡上還有這樣的一句話：“沒有什麼是一頓火鍋不能解決的，如果有，那就兩頓！
之前我看過一個美食節目，節目組請了一個美食家蔡瀾，他是一個對美食非常瞭解的人，可以選擇通過品嚐來挑選出好的食物，所以，被人家稱為食神 ！
在這個節目裡面，有人問他:“如果你想讓世界上的一種食物消失的話，你會選哪一個呢？”他說出的選擇讓人們感到十分的驚訝，因為他居然選擇的是火鍋！而且是毫不猶豫的就回答了，很多網友都很疑惑，為什麼會希望火鍋從世上消失呢？
火鍋是很多人都喜歡吃的，但是，他卻認為火鍋是最應該消失掉的。因為他認為，涮火鍋把菜放在鍋裡面燙一下，只能吃到料汁的感覺，吃不出來原有食材的新鮮！而且，每種食物都需要更加精心的烹飪，只要按照每種食材適合的做法制作，才能吃到獨特的口味，他覺得這種食物是最沒有文化的食物！
但是，我覺得每一種食物都是有它存在的道理的，況且是那麼多人都喜愛的火鍋。雖然它可能在飲食上面是非常簡單，但是更多的時候，我們吃火鍋會有一群人圍在一起，很多時候，吃的並不是火鍋的味道，而是吃的是火鍋的氛圍。
當被問及原因的時候，蔡瀾老師認為火鍋應該消失的原因很簡單，他僅用5個字回答，就是他覺得火鍋“最沒有文化”！如果從食材的製作方面來說的話，火鍋的確是沒有太多的技巧，只要熟了就可以吃了，十分的簡單。而且在鍋裡煮出來的一些食物的味道，都是比較相似的火鍋底料的味道，有點沒意思。但是，火鍋吃起來，也是有其獨特的風味的！
當然蔡瀾老師也說了，他希望大家一說起四川，想到的不是最簡單的火鍋，而是更多種類繁多的川菜，因為川菜延續的也是四川地區的一些文化，這也是他希望火鍋消失的原因之一吧。對於這個問題你是怎麼想的呢？
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