試問一天之中最令人糾結的問題是什麼？當然是早飯吃啥、午飯吃啥、晚飯吃啥，簡直是絕命三連問，常常讓人陷入深深的思索當中。
尤其是費勁巴拉的做完早飯和午飯後，突然發現晚飯沒了靈感，只能去超市面對眼前的饅頭、豆沙包、花捲、油條、白饃隨便買點。
自己家的晚飯要自己做主，聽我的，白饃、豆沙包、花捲就別買了，在家做簡單不費勁，還能根據家人的喜好調整口味，一點不比外面賣的差。
【精緻小巧的豆沙包】
食材準備：
300克麵粉、3克酵母、3克白砂糖、普通小紅豆
製作步驟：
1、麵粉里加酵母、白砂糖、溫水攪拌成絮狀，糅成光滑麵糰，開始兩個小時的發酵旅程；
2、趁著發酵的空檔開始製作豆沙，將洗淨的小紅豆放入高壓鍋內（可用電飯鍋代替），放沒過半個指肚的水，倒入適量白糖攪拌均勻，按下煮粥鍵；
3、第一遍出來的紅豆未出沙，繼續加入水和白糖，按下煮粥鍵，將口感調至軟爛，第二遍出來的紅豆正常出沙，大功告成；
4、發酵好的麵糰進行排氣，揉成豎條狀，再分割成小塊，擀薄，放入豆沙餡兒包起來；
5、之後把包好的豆沙包上鍋蒸熟即可，講真，味道確實可，裡面的紅豆軟軟糯糯的，小小一個也不佔肚子。
注意事項：如果發現做好的豆沙餡兒比較稀，彆著急，放到平底鍋裡小火蒸乾。
【一口一個的迷你小花捲】
食材準備：
350克麵粉、3克酵母、2克糖、三根小蔥、10克食用油（我家是菜籽油）、少許芝麻和鹽
製作步驟：
1、把酵母和糖一起倒入麵粉內，分次加溫水和麵，揉成滑溜溜的麵糰，開始40分鐘的發酵之旅；
2、使用擀麵杖將發好的麵糰擀成長方形，注意不要太薄，我就是因為擀得過薄，導致後面不好捏形狀；
3、在擀好的長方形面片上均勻塗抹食用油，邊邊角角也不要放過，細細密密的撒上芝麻鹽（將熟芝麻擀成碎沫，放鹽攪和勻），繼續撒上蔥花；
4、沿著長邊慢慢把面片捲成圓筒形狀，分成三分之二指頭寬的塊，向兩邊拉扯擰成卷，力道要輕柔，不然容易"露餡兒"；
5、平底鍋倒油，把捏好的小花捲依次放入鍋中，注意距離，別靠得太緊，負責一不小心就會粘在一起，順手調成小火；
6、等到花捲底部煎得焦黃時倒水，大概能燜六七分鐘的水量，蓋鍋蓋，開燜；
7、六七分鐘過後，水也蒸發掉了，關火再燜一會兒，之後出鍋
配個自制蘸料，味道超棒！
【萬物皆可夾的白饃】
食材準備：
3克酵母、3克鹽、350克麵粉
製作步驟：
1、分別把3克酵母、3克鹽倒入350克麵粉中，一邊放溫水，一邊攪拌成棉絮；
2、揉成光滑麵糰，蓋保鮮膜發酵四十分鐘；
3、發酵完成的麵糰揉成大長條，再分割為小塊兒，擀成白饃一樣的厚度；
4、平底鍋刷油，放入白饃，小火煎制兩面金黃，出鍋。
做好的白饃可以夾肉、夾花幹、夾煎雞蛋、夾土豆絲青椒絲，試著發揮自己的想象力，你會發現新大陸！
嗝~
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