蕭寒10692441
我是河南人，河南以麵食為主。關於麵條，河南也很有地位，但此處，我要為陝西喝彩！當然，還有山西，準確來說，是關中！
中華美食之麵條，關中最強，不接受反駁。
關中八大怪:板凳不坐蹲起來；房子是要半邊蓋；姑娘對內不對外；老漢帕帕頭上戴；吃的麵條像褲帶；鍋盔就像大鍋蓋；油潑辣子一道菜；秦腔不唱吼起來。
看完這八大怪，您腦海裡是不是就有一個關中人頭戴帕帕大口吃油潑面的場景了？電視劇《白鹿原》，張嘉譯大口吃麵的場景您是否還記得？
關中的獨特地理構造和自然環境使得關中自古以來就是以麵食為主的地區。在江南，在兩廣，在沿海，也許那裡的人們想不明白，天天吃麵有啥好吃的？如果您真的入過關，勤勞的關中人就會用麵食告訴你，面，有多不簡單。
關中麵條足有幾十種，棍棍面、片片面、褲帶面、臊子面、油潑面、酸湯麵……白麵吃夠了，加點菠菜，綠綠的麵條🍜煮一煮，菠菜面再來一套……
說不完的關中麵條，從一個biang字裡多少可窺見一斑。 如此複雜的筆畫，就像關中的麵條一樣，內容豐富。
在關中，娶個婆娘，就得看人家做面的手藝。一個弱女子，手無縛雞之力？錯！看她揉麵的力道夠不夠，做出來面的勁道夠不夠，夠味兒不夠味就知道了。
這裡只說麵條，關於其他麵食製品，關中人真是把面吃出花兒來了。這些還不夠說明麼？
說到麵條，不能不提河南。河南大部分也是以麵食為主，中原的芝麻葉面條、面片，也很美味。但為何中原麵食不比關中？我個人以為還是地理原因。河南飲食較為包容，南來北往，皆匯聚於此。河南人口味也是，吃北方包子油條、麻花、蒸麵條，中；吃南方腸粉甜糕、瘦肉粥、大米飯，也中!總而言之，不挑。但其他地域就不見得如此，各個地方形成的強烈印記和口味喜好特別明顯。所以，
在吃麵條上，自然而然地，中原人沒有關中人那麼“執著”，也就沒有關中麵條那麼有特色，那麼深入和精髓。
四川面也很出色，但亦不比關中。
民以食為天，淳樸的平民百姓世上走一遭，為的不就是吃飽穿暖？各地有各地特色，也許每個地方的都有自己對吃的獨到之處，但就“面”而言，關中第一！
我是吹夢西洲，期待與您一道品嚐人間滋味。
