，趕快製作吧！
蛋黃餡配料
雞蛋黃:30克
白 糖:20克(蛋黃裡使用)
無鹽黃油:20克
純 奶:150克
香草夾:半隻
白 糖:20克(純奶裡使用)
粟 粉:7克
蛋糊配料
全 蛋:10個
白 糖:150克
低筋粉:300克
高 粉:150克
sp蛋糕油:50克
黃 油:200克
液態油:200克
蛋黃餡製作
1.蛋黃放一碗裡，放入白糖20克。
2.用攪拌機使用快檔將蛋黃與白糖打至發白。
3.將純奶放入白糖20克與香草籽，然後煮開，取一半純奶倒入打發蛋黃裡，要慢慢的倒入，邊倒入邊用攪拌機攪打，以免蛋黃起顆粒。
4.把粟粉篩入蛋黃碗裡，攪拌均勻無顆粒。
5.將放入粟粉的蛋黃液到倒進一奶鍋裡，再倒入剛才剩餘的另一半純奶，放入黃油，用電磁爐小火加熱，邊加熱邊用軟刮刀不停的攪拌，以免煮糊鍋。
6.一直加熱煮至濃稠，變成黃色的蛋黃糊。
7.把蛋黃糊裝進裱花袋裡，然後擠在小圓孔模具裡，待冷確後進冰箱冷凍至變硬，備用。
蛋黃糊製作
1.將黃油與液態油放一碗裡。
2.黃油用微波爐加溫至融化攪拌均勻。
3.將雞蛋與白糖放一大碗裡。
4.將蛋液攪拌至白糖融化。
5.把高筋麵粉與低筋麵粉過濾後放進蛋液裡慢慢攪拌均勻無顆粒。
6.然後把sp蛋糕油放進蛋糊裡攪拌一下，
7.用攪拌機把蛋糊打至起發，色發白。
8..把融化的黃油液倒進打發的蛋糊裡。
9.把黃油與麵糊輕輕攪拌均勻。
10.將麵糊裝入裱花袋裡，然後劑薄薄一層蛋糊在蛋糕模裡，用小刮刀抹平。
11.把有蛋糊的蛋糕模入烤箱烘烤幾分鐘取出。
12.將之前冷凍好的蛋黃餡脫模，然後依次放入有蛋糊的模具裡。
13.在模裡放好蛋黃餡後，表面再劑上蛋糊，蛋糊覆蓋在蛋黃餡上，輕輕抹平。
14.將蛋糊模放烤盤裡，進烤箱烘烤，烤製表皮成黃色即可取出，放涼後裝飾一下即可。烤箱溫度:上火150度.下火160.度
注意事項:
1.烤箱溫度根據不同烤箱品牌來適當調節，以達到最佳溫度烘烤。
2.打發蛋糊時，不易過度打發，會影響造型和口感的。
3.液態油是指流動的液體油，如大豆油，但儘量不使用花生油與橄欖，因味道太濃影響蛋糕口味。
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