欣寶孃親
夏季到了，越來越多人的都習慣於購買一些熟食作為晚餐，通常我們在熟食店最好賣的往往都是豬頭肉、豬蹄、雞胗等，最為好賣。今天小編我就給大家分享一個在家做雞胗的方法，這樣的做出來的雞胗肉質鮮嫩！
首先我們要準備的食材：兩瓶啤酒、 適量香菜（根據個人口味）、 雞胗、小尖椒、蒜頭、少量芝麻，調料：食用油 、滷味汁（這裡我用的是排骨湯）、雞精 、白糖、味極鮮醬油。
第一步：我們先在鍋中等比例的倒入水和啤酒，直至沒過雞胗，推薦放入兩個薑片！雞胗熟後，倒出瀝乾，並放至涼水中大約45分鐘左右，小技巧：啤酒可以使雞胗更加鮮美！
第二步：將泡好的雞胗切片，等待入鍋備用！
第三步，小火，鍋中倒入適量食用油，放入之前準備好的蒜頭末、小尖椒。炒出香味後，倒入適量排骨汁，少量啤酒，味極鮮醬油、雞精、糖。最後倒入雞胗片和香菜，撒上芝麻炒均即可。
最後盛盤之後建議冷卻一個小時食
東北小康家
作為一個資深吃貨，對美食有一定的瞭解。夏天天氣炎熱本人比較喜歡吃的一些熟食，比如：黃瓜拌豬頭肉、蔥絲拌豬耳朵、涼拌肚絲、蒜泥肘子、芹菜拌雞絲、泡椒鳳爪、夫妻肺片、豬皮凍、水晶餚肉、醬豬蹄（帶肉凍）。現在人們的飲食習慣喜歡葷素搭配，夏天單純吃熟食有點油膩，這些菜基本都是熟食加點青菜稍微加工味道很好的菜，喜歡的朋友可以嘗試一下。
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泰山小九
夏天到了，天氣越來越熱啦。食慾也逐漸減退了。進了廚房整個人都像在蒸房裡，太心酸了，這時候要是吃上一碗清涼的麵條，熗一碗火辣辣的紅油，兌半碗麻醬汁，來二兩面，拌一拌，心裡別提多麼舒服了。今天小哥就給大家分享下夏日必備酸辣涼拌麵：
食材：
麵條
輔料：
蒜、蔥、白糖、醋、生抽、黃瓜、花生、芝麻醬、雞精、辣椒油、油、鹽
步驟：
1.黃瓜清洗乾淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲備用。
2.蔥洗淨切蔥花，蒜剁成蒜末。
3.起鍋熱油，倒入花生煮熟撈出，放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎備用。4.取一小碗，放入蒜和芝麻醬，醋、生抽攪拌均勻。
5.倒入花生碎、鹽、雞精、白糖和辣椒油。
6.料汁攪拌均勻，看著是不是辣辣的超想吃！
7.下麵條就不多說了，麵條熟了過涼水，放入碗中。
8.碗中倒入攪拌好的料汁，放入黃瓜絲和胡蘿蔔絲，拌勻就開吃吧！
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呦呦美食
一到夏天好多人都會懶得不愛幹活，主要原因天太熱，但是不管怎麼樣還得吃飯吧，總之不能讓肚子餓著，那就只有上街買個熟食最快捷最省事，滷鴨掌是我的最愛，還有五香雞胗，滷豬頭，這就是我經常買的老三樣，買回家裝盤，然後再配點啤酒慢慢品嚐。啊！真美味！
彩迷小合子Vlog
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小眯眼啊爽
夏天天氣炎熱，心情煩悶，胃口不佳。是時候來些開胃菜了！
以涼拌菜、滷菜為代表的熟食，無疑是一種很合時宜的開胃菜。我們知道，滷菜香辣可口，開胃非常，再加上幾瓶冰鎮啤酒下肚，那簡直就是爽歪歪啊！
對於愛整兩口的朋友來說，熟食不僅是開胃菜，更是很好的下酒菜。吹著晚風，吃著小菜，喝著小酒，一晚上就這麼過去了。
熟食當中，很多朋友喜歡涼拌菜，但我卻偏愛滷菜。不僅是顏色好看，讓人有食慾，更因為皮有嚼勁，肉夠入味，外Q裡香，肉不過爛，也不過柴，很不錯。
推薦幾款我夏天經常吃的滷菜。
1.滷雞爪
主要是耐吃，有一回和一朋友喝酒，買了半斤左右的洪瀨雞爪，兩箱啤酒下去了，雞爪看起來還是滿滿的。我一般買滷菜都不看牌子，不過洪瀨的雞爪，我覺著還可以，有嚼勁，夠香，而且味道也不錯。
2.滷肥腸
我最看重它的嚼勁，越嚼越香。顏色稍暗紅一點比較好吃。但沒辦法講哪家做的好吃，這個要自己試試。主要是乾淨衛生，這個最重要。
3.滷鴨脖
這個部位的肉細、香，很容易入味。吃起來幹香有嚼勁，而且鴨脖肉雖然不多，但是很耐吃，比雞爪耐吃多了。
4.滷香乾
我比較喜歡麻辣味的，有豆香，而且辣辣的很開胃。如果是切成細長條的香乾，味道更棒。一口香乾一口冰啤，非常爽。主要還是衝著它的幹香和夠味去的。
5.豬頭肉
嚼勁最重要，跟肥腸差不多，越嚼越香。不過還是那句話，乾淨最重要，豬頭肉最不想買到的就是那種，讓人看起來很沒食慾的帶毛豬頭肉。所以要多看幾家，或者自己做也行。
友情提示：腸胃不好的人，最好不要強行喝冰啤，或是飲酒。
烤肉叔叔
夏天我們常在家自己做熟食。如去超市裡賣些生的雞爪，鴨翅，小雞腿，雞胗，豬腳，在家自制滷水，如先放些冰糖在鍋裡炒出糖色，糖色炒好就加水再放上:香葉，八角，幹辣椒，桂皮……等等，我覺得吧在家自制熟食乾淨，放心，也可以滷些雞蛋或花生米。
霧裡看花4257
滷菜就饅頭越吃越無憂，再加一盤花生米和一杯冰啤酒，能連續吹上個幾天幾夜都不在醉的😄
BOE小諸葛
涼麵加醋，還是小時候的味道。
