在陕西省石泉县有一位62岁的盲人李祖铁老人，以前是一名电工，就在1986年眼睛患病时间长最终导致双目失明。老人说虽然眼睛失明，但是生活还要继续，他就靠自己的一双耳朵做出来一手好豆腐，他的祖辈们就是做豆腐的，对传统的豆腐制作他并不陌生，每天习惯了在黑暗中做豆腐。如今年龄大了，身体不太好，但是老人还继续坚持做，他说再难也要坚持下去。
老人一生有一儿一女，女儿远嫁湖南，儿子常年在外打工，家里就剩下他和老伴一起生活，做豆腐的事只有靠他自己。老伴还要出去到街上卖豆腐，家里的事情全靠他一个人了，煮浆时老人侧着脸用耳朵听豆浆是不是煮沸了。
老人每天起早贪黑，为了能早点出去卖豆腐，他凌晨一两点就起来了，做好豆腐的全过程大概就需要四个小时，老人说一斤黄豆能做出来2.5斤豆腐，一天下来就能做65斤豆腐，如今年龄大了，干活有点吃力了，每天靠自己的的能力能干多少是多少，身边也没有其他人能帮上忙，图为老人正在烧柴火煮豆浆。
老人一直用柴火煮豆浆，他说用这种古老的方法做出来的豆腐好吃，老人每天磨豆浆拉电闸都是自己凭感觉用手慢慢摸，看到老人这一举一动确实非常不容易。他说，做豆腐是个苦力活，对于他这种盲人更是艰难，但是他克服种种困难，做出好吃的豆腐，他是凭着自己的良心和感觉做豆腐的。
老人说做豆腐要讲究食品卫生，每天把豆腐机都洗的非常干净，如果不洗干净，做出来的豆腐就变味了，所以卫生健康是关键。现在我们吃的豆腐都是机器制作出来的，老人做的豆腐都是祖辈相传的，传统做豆腐虽然累但是质量绝对很好，能让人们吃上放心的豆腐。
老人在家做豆腐，妻子便到街上去卖，老两口每天坚持着，虽然一天下来收入不多，但是够老人维持自己的基本生活了。
老人说虽然每天非常辛苦，但是只要大家喜欢吃就行，他做的豆腐得到了大家的一致好评，他人也实在，豆腐生意也很好，一天做出来的早早就被买光了。
老人说如今和老伴在家做豆腐，虽然每天累得腰酸背痛，但是不觉得生活空虚，这些年来，他们自力更生，为了自己的生活再苦再累，他们都坚持着，在黑暗里，做出了良心的好豆腐，不愿让儿女们养活自己。这位老人这种吃苦能干的精神感染着我们，值得我们称赞。他说，只要自己还能动就会一直做下去的。网友们为这位大爷这种吃苦能干的精神点个赞吧！
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