在陝西省石泉縣有一位62歲的盲人李祖鐵老人，以前是一名電工，就在1986年眼睛患病時間長最終導致雙目失明。老人說雖然眼睛失明，但是生活還要繼續，他就靠自己的一雙耳朵做出來一手好豆腐，他的祖輩們就是做豆腐的，對傳統的豆腐製作他並不陌生，每天習慣了在黑暗中做豆腐。如今年齡大了，身體不太好，但是老人還繼續堅持做，他說再難也要堅持下去。
老人一生有一兒一女，女兒遠嫁湖南，兒子常年在外打工，家裡就剩下他和老伴一起生活，做豆腐的事只有靠他自己。老伴還要出去到街上賣豆腐，家裡的事情全靠他一個人了，煮漿時老人側著臉用耳朵聽豆漿是不是煮沸了。
老人每天起早貪黑，為了能早點出去賣豆腐，他凌晨一兩點就起來了，做好豆腐的全過程大概就需要四個小時，老人說一斤黃豆能做出來2.5斤豆腐，一天下來就能做65斤豆腐，如今年齡大了，幹活有點吃力了，每天靠自己的的能力能幹多少是多少，身邊也沒有其他人能幫上忙，圖為老人正在燒柴火煮豆漿。
老人一直用柴火煮豆漿，他說用這種古老的方法做出來的豆腐好吃，老人每天磨豆漿拉電閘都是自己憑感覺用手慢慢摸，看到老人這一舉一動確實非常不容易。他說，做豆腐是個苦力活，對於他這種盲人更是艱難，但是他克服種種困難，做出好吃的豆腐，他是憑著自己的良心和感覺做豆腐的。
老人說做豆腐要講究食品衛生，每天把豆腐機都洗的非常乾淨，如果不洗乾淨，做出來的豆腐就變味了，所以衛生健康是關鍵。現在我們吃的豆腐都是機器製作出來的，老人做的豆腐都是祖輩相傳的，傳統做豆腐雖然累但是質量絕對很好，能讓人們吃上放心的豆腐。
老人在家做豆腐，妻子便到街上去賣，老兩口每天堅持著，雖然一天下來收入不多，但是夠老人維持自己的基本生活了。
老人說雖然每天非常辛苦，但是隻要大家喜歡吃就行，他做的豆腐得到了大家的一致好評，他人也實在，豆腐生意也很好，一天做出來的早早就被買光了。
老人說如今和老伴在家做豆腐，雖然每天累得腰痠背痛，但是不覺得生活空虛，這些年來，他們自力更生，為了自己的生活再苦再累，他們都堅持著，在黑暗裡，做出了良心的好豆腐，不願讓兒女們養活自己。這位老人這種吃苦能幹的精神感染著我們，值得我們稱讚。他說，只要自己還能動就會一直做下去的。網友們為這位大爺這種吃苦能幹的精神點個贊吧！
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