昨天買了個菠蘿，吃剩下一些，倒掉可惜，留著又沒人吃，乾脆換個吃法。菠蘿炒鴨。
市場的鴨肉是可以切塊買的，買了四分之一就夠了。
材料：鴨肉，蔥薑蒜，菠蘿
配料：生抽兩湯匙，美味香適量，鹽少許，適量料酒。
1、鴨肉洗淨剁小塊，冷手下鍋加料酒煮至變色，撇清浮沫，再用清水沖洗乾淨。
2、熱鍋下油，放入蔥（家裡沒有，用紅蔥頭代替）姜蒜爆炒出香味，加入鴨肉炒幹水分，淋入生抽，加上美味香翻炒均勻。加上沒過鴨肉的水大火煮開，中小火悶煮。
3、大概煮十分鐘後加入菠蘿再煮五分鐘，加適量的鹽，少許白糖提味。
大功告成，開動。酸酸甜甜，挺開胃的。
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