大家都知道，贵州不仅有好山好水好风光，还有贵州本土特色美食小吃，相信大家都听说过武汉热干面的故事，也品尝过武汉热干面的味道，但你听说过贵州贵阳肠旺面的故事吗？品尝过贵阳肠旺面独特的味道吗？
根据相关历史记载，贵阳肠旺面开创于清时年间，至今约有120多年的发展历程，历史悠久, 是贵阳市家喻户晓的招牌特色小吃，在当时，贵州贵阳的北门桥一带时常以发生肉案，而在贵阳的桥头有两家面馆，于是他们分别用肉案上的猪肥肠和猪血旺做成肠旺面，没想到，却吸引了前来买肉买菜的顾客和邻居，两家面馆因为是做生意，为了相互竞争，使得肠旺面的质量不断提高，最后没想到在贵阳的大街小巷卖火了，卖出名了。加上贵阳肠旺吃起来劲道足, 弹性好, 久拉不断，韧性好，所以流传到今天。
贵阳肠旺面主要是运用鸡蛋面、大肠、五花肉、猪脚、卤蛋、毛血旺、豆腐制作，然后加上一些调料，比如 三合油、味精、胡椒粉、蒜泥、葱花等调配而成，吃起来是麻辣鲜香，红而不辣、油而不腻、脆而不生。在制作工艺上注入了山西刀削面的刀法、兰州拉面的劲道、四川担担面的滋润、武汉热干面的醇香。
在贵阳的大街小巷，不管是早上、中午、下午晚上，都能看很多当地人及外地游客吃肠旺面，甚至在一些老字号门店，早上就开始排队了，有时，看到他们说起肠旺面就口水横飞，吃起来是高汤四潜，不但品味受欢迎，价格也不贵，一碗肠旺面不加料8元，加料15元左右。好了，明哥说了这么多，你是不是也想尝尝呢？
我是陶明（江湖人称：明哥），一位80后创业者、也是今日头条旅游领域创作者和旅游自媒体人，曾经去过60多个国家和地区，欢迎大家关注我，了解更多世界各地的旅行知识和信息！你吃过贵阳肠旺面吗？欢迎大家评论留言，发表自己不同的观点和看法！
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