麵食從古至今已經有著4千多年的歷史。麵條不僅好吃而且還比較養胃，為人類提供不錯的營養成分。
咱們來盤點一下中國最勾魂的4碗麵。
杭州片兒川面
片兒川面是杭州奎元館的名點，也是杭州的漢族風味小吃。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百餘年曆史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於倒篤菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。
鎮江鍋蓋面
鍋蓋面用的麵條是“跳面”。所謂“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人員坐在竹槓一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反覆擠壓成薄薄的麵皮，用刀切成麵條。
東北麻辣牛肉麵
麻辣牛肉麵的主要特點是湯香、紅油香、牛肉香、香菜香，相得益彰；麻辣若隱若現，似有還無；牛肉濡嫩，入口即化，吃的過癮；紅油浸泡著青菜和麵條，搭配著爽口的拌黃瓜和小紅蘿蔔，看著就有食慾。
四川勾魂面
勾魂面是四川地區最有特色的一道美食，“勾魂”二字就能完美的體現出，四川人民是多麼愛吃這個面，既然是四川的面，這碗麵肯定是少不了辣的，吃起來十分的過癮，吃過一次就忘不了！
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