主要功效：升發陽氣、清熱護肝
推薦理由：一般人群皆可，特別適合體內積熱人群
材料：綠豆芽300g、新鮮生蠔8只、生薑及胡椒適量（2~3人量）
烹調方法：
綠豆芽洗淨，生蠔去殼後用清水洗淨，將生蠔放入清水中，大火燒開後撈起備用。鍋中放入生薑絲和大蔥翻炒出香味後加入清水1000ml，大火燒開後將綠豆芽和生蠔一起放入鍋中，繼續烹煮5分鐘，加入鹽和胡椒調味即可。
湯品點評：
春天萬物生長，此時適合吃些升發的食物，宜少酸多甘，甘味入脾，能保護脾胃不受過旺的肝氣損傷。
綠豆芽性味甘涼，味道清淡爽口，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，幫助身體從冬藏轉向春生的同時，也正好能清一清前面冬天積累下來的內熱。冬春季是吃生蠔的好時機，此時的生蠔肉質最為肥美，生蠔中的礦物質含量豐富，其中鋅的含量非常突出，對兒童或成人的心血管、智力及生殖功能方面有一定作用。
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