这段时间，不少餐饮人在跟渣叔聊天时，总会问到一个问题：疫后复工会引发消费狂潮吗？
根据03年凯度消费者指数数据不难发现，2003年非典后的消费市场只是反弹，并没有报复性爆发。
2020年的疫情节点已经把2019年的大部分消费都能消耗了。
从消费行业的细分情况来看，消费方向会被分散。
最后，从消费心理来说，疫情结束后很难有报复消费的欲望。
消费也是需要大环境的。当人们的心理依赖和关注重心不在消费了，这种欲望和动力就会降低。
但是渣叔在这里说一句，不要着急开业，更不要偷着开业。
经过这几天观察，开业的小餐饮店并不乐观。虽然外卖是堂食不足的出路，但也不要盲目跟风，没有线上店运营经验一样接不了几单。
前两天悄然开业的“方XX胡辣汤，在当地引起不少热议，可以在网络上看到，负面声音占大多数，疫情严峻，消费者大多理性。
因此中小餐饮人不要恐慌，线上会取代线下。这段时间出不了门，正好以逸待劳，不打无准备之仗。
这次疫情过后，不管你的餐厅有多干净，顾客还是有顾虑的，怎样可以让顾客放心呢？
例如全国1500家店的炸鸡皇后，这类高度标准化的连锁餐饮品牌。
因九成门店位于商超体系内，属政府关店令外。为保障民生，与商超系统伙伴一起奋斗在餐饮一线。
在疫情中持续保持着高流量高曝光，始终保持在消费者视线中。
无论是营业状况、店面消毒升级情况以及前线支援一线医务工作者的捐赠活动都在线上各大平台，与消费者高度对话互动，微信抖音新浪等一线网络平台时效转播。
通过各大平台，让顾客知道你的一举一动。不仅加深顾客信任感也是及时输出企业价值观的好时机。
除此之外，直播不失为一个好方法，因为耳听为虚，眼见为实，抛出直播食材加工菜品烹饪。并且教顾客一些菜品的制作过程。
前厅直播环境卫生培训，讲解企业文化或介绍一些新菜试吃解说。
在直播过程中发放一些试吃券和代金券。关联卡券和店铺位置。推给周边六公里感兴趣的顾客，顾客刷抖音直接领卡券。疫后导航位置到店，核销使用。
与此同时做一个抖音小程序。店铺产品上传活动做好，顾客通过视频或扫码进入。
直接开台下单预订点餐支付，到店核销上菜，也可以储值会员积分换购。
看直播的人越多，变现几率就越高。而且会员粉丝增长很快，收益归员工，账号归企业，双赢。
既提高了员工的收入和服务质量，店里也多了粉丝流量，两全其美。而且不用投入成本，5G时代直播是个大趋势，同样两家餐厅，一个直播，一个没有，你说哪家会让顾客放心，会讨顾客喜欢呢？
并且，之前餐厅用抖音发代金券得先交600元认证才能走下一步，现在都已经给免费了。
到2月29号截止，只要有营业执照就可以认证流程，不要钱的以逸待劳，赶紧行动起来了。
关于如何做好自己的私域流量，渣叔相信部分餐饮人怕是都在家偷偷练内功。
习惯了传统经营方式的你，是不是在家焦虑？
大家同在一个起跑线上，如果现在不改变，不利用休息时间来反超，开业后照搬以前的经营模式肯定是被淘汰的。
接下来几天，渣叔想尽自己的微薄之力帮助咱们餐饮人渡过难关，教大家一些实操性强的线上平台技巧，疫后餐饮三十六计，感兴趣的可以关注我，一起学习。
（注：以上本文图片素材均源网络）
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